豫酒協(xié)〔2017〕6號
關(guān)于舉辦“國家葡萄酒三級品酒師培訓(xùn)班”的
通 知
各葡萄酒、果酒生產(chǎn)、銷售企業(yè)及相關(guān)單位：
“品酒師”是2008年經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準(zhǔn)的國家職業(yè)資格，在《中華人民共和國職業(yè)大典》中編號為6-02-06-07。由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、河南省酒業(yè)協(xié)會承辦的“國家三級品酒師培訓(xùn)班”將于2017年在鄭州舉辦。
通過“品酒師”的有關(guān)理論和品酒技能培訓(xùn)和考試后，合格者可獲得人力資源和社會保障部頒發(fā)的《品酒師職業(yè)資格證書》，并納入國家品酒師統(tǒng)一管理?，F(xiàn)將具體事宜通知如下：
一、主辦機(jī)構(gòu)：中國酒業(yè)協(xié)會
二、承辦機(jī)構(gòu)：河南省酒業(yè)協(xié)會
三、培訓(xùn)教材：全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一培訓(xùn)教材—
《葡萄酒三級品酒師》。
四、 培訓(xùn)及考試內(nèi)容：
（一）酒精飲料及葡萄酒定義與分類
（二）葡萄酒行業(yè)法規(guī)
（三）釀酒葡萄栽培及常見釀酒葡萄品種概要
（四）國內(nèi)外主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)及代表性產(chǎn)品介紹
（五）葡萄酒釀造工藝概要
（六）葡萄酒質(zhì)量分析
（七）葡萄酒品嘗
1. 基本呈味物質(zhì)
2. 感官閾值測定
3. 葡萄酒品嘗的基本要領(lǐng)
4. 葡萄酒產(chǎn)品品鑒
5. 葡萄酒常見缺陷
參訓(xùn)者通過學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗學(xué)的基本原理和相關(guān)理論知識，基本掌握葡萄酒品嘗的方法和技術(shù)；結(jié)合實(shí)際的品嘗訓(xùn)練，能分辨出葡萄酒感官質(zhì)量的優(yōu)劣，提高葡萄酒品嘗水平。
五、培訓(xùn)教師：培訓(xùn)教師由中國酒業(yè)協(xié)會從國家高級釀酒師和一級品酒師中選拔產(chǎn)生，具豐富的葡萄酒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),目前均擔(dān)任中國葡萄酒技術(shù)委員會委員或國家葡萄酒評委職位。
六、證書：國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的三級品酒師職業(yè)資格證。
七、培訓(xùn)考核鑒定費(fèi)用
（一）培訓(xùn)考核鑒定費(fèi)用每人3200元（含教材、培訓(xùn)費(fèi)、鑒定費(fèi)、考務(wù)費(fèi)、酒樣、器皿等）。
（二）培訓(xùn)期間食宿費(fèi)用及參訓(xùn)者往返交通費(fèi)自理。
八、時(shí)間、地點(diǎn)另行通知
九、報(bào)名時(shí)間：自發(fā)文之日起開始報(bào)名。
十、聯(lián)系方式
尹陶林 13526849150 馮洋洋 15037118118
溫 建 15670616050 傳 真：0371-66297917
附件：
1.申報(bào)條件及材料
2.報(bào)名表
輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站 河南省酒業(yè)協(xié)會
2017年2月14日
主題詞：行業(yè)管理 申報(bào)酒類 國家職業(yè)資格 鑒定 通知
抄 報(bào):中國酒業(yè)協(xié)會職業(yè)技能鑒定總站、河南省人力資源和社會保障廳
河南省酒業(yè)協(xié)會辦室 2017年2月14日印發(fā)
點(diǎn)擊下載附件1、2： 
申報(bào)條件及材料報(bào)名表.doc
