葡萄酒有望實現(xiàn)太空陳釀

葡萄酒有望實現(xiàn)太空陳釀

啤酒和烈酒生產(chǎn)商都實現(xiàn)了太空陳釀，葡萄酒也已經(jīng)進入倒計時。LVMH 旗下威士忌酒廠Ardbeg已將威士忌送入距地球250英里的國際空間站，進行為期兩年的陳釀。
　不過，LVMH并非首家實現(xiàn)太空陳釀的酒類生產(chǎn)商。早在2006年，日本札幌啤酒廠（Sapporo）就采用太空種植的大麥釀啤酒。但截至目前還沒有葡萄酒企業(yè)涉足這個僅“足球場大小”的空間站，或許是50萬美元的高額費用令財力不夠雄厚的生產(chǎn)商望而卻步。但對于上半年利潤達26億歐元的LVMH集團而言，50萬美元顯然只是小菜一碟。
　負責國際空間站商業(yè)運營的NanoRacks公司主管Jeffrey Manber已經(jīng)準備迎接這一挑戰(zhàn)，也許不久后一款赤霞珠將進入太空。“葡萄酒有著極為復(fù)雜的分子構(gòu)成，觀察微引力如何影響葡萄酒的陳釀，這一過程會非常有趣。葡萄酒機構(gòu)應(yīng)當積極介入這種研究，進行太空陳釀研究約需三年時間?！?br> 　目前，Ardbeg對于帖烯在零重力下表現(xiàn)的試驗正在進行中。新釀威士忌正在空間站的塑料瓶中陳釀，其中加入了該酒廠橡木桶的烘烤碎片。不過，最初的實驗報告要待2013年才會發(fā)布。
　Manber說，“帖烯結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，如果試驗結(jié)果有價值，可能會用于油漆稀釋劑、調(diào)味品、啤酒、蒸餾烈酒等產(chǎn)品中?！?（文章來源華夏酒報）