美國葡萄酒釀造再創(chuàng)新：回收雨水用于釀酒

       美國加州的農(nóng)業(yè)為極端天氣所困擾，連綿幾個月的大雨后，隨之而來的是數(shù)月的干旱。加州大學戴維斯分校(UC Davis)和葡萄酒行業(yè)解決方案提供商Winesecrets已經(jīng)和GE一起試點了一個創(chuàng)新計劃：在葡萄酒生產(chǎn)過程中使用回收的雨水。重復利用雨水，而不是從含水層中抽取淡水，試點計劃為葡萄酒釀造行業(yè)提供了一種獨特的原料供應(yīng)方式。

美國葡萄酒釀造創(chuàng)新

GE的水工業(yè)技術(shù)公司(Water &Process Technologies)為加州大學戴維斯分校的釀酒廠提供了反滲透(RO)系統(tǒng)和總有機碳(TOC)分析儀，利用現(xiàn)有的技術(shù)和先進的數(shù)字能力展開創(chuàng)新性的應(yīng)用。該試點項目使得該釀酒廠能夠不依賴水質(zhì)各異的含水層而控制其原料水。

 “GE、Winesecrets和加州大學戴維斯分校使用的這個循環(huán)雨水項目令人興奮。雨水比地下水源更干凈，因為不含有太多的礦物質(zhì)，這使得過濾水更加容易。雨水是從釀酒廠的建筑和其它校園建筑的屋頂上收集的，通過水處理系統(tǒng)后，能夠用于清潔酒廠的罐子和設(shè)備。我們每天處理約7000加侖(約2.6萬升)的水來用于釀酒廠的日常使用。”戴維斯分校的可持續(xù)葡萄酒和食品加工中心的Jill D. Brigham說。

雨水回收系統(tǒng)將雨水通過落水管輸送到容量為1200加侖(約4500升)的儲水箱中，在通過50微米介質(zhì)的過濾器后，將其泵入45000加侖的儲存罐中以供水處理系統(tǒng)處理。

雨水本身具有比傳統(tǒng)的城市水源如河流、湖泊和地下水更少的污染物。這也降低了整體的處理成本，使得更加環(huán)保、可持續(xù)且更加具有成本競爭力。依靠儲存水而不是市政水，使得釀酒廠能夠穩(wěn)定的控制供應(yīng)，特別是在干旱和復雜的水環(huán)境的地區(qū)。

RO系統(tǒng)將雨水凈化到可飲用的水平，去除了水中的污染物，如殺蟲劑、除草劑、病毒、灰塵、花粉、細菌等。TOC分析儀持續(xù)地檢測水的質(zhì)量，保證質(zhì)量達標。

 “將反滲透和TOC分析儀技術(shù)結(jié)合使用，試點項目處理的雨水能夠應(yīng)用于釀酒行業(yè)。具有大大提高釀酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的潛力，特別有助于在加利福利亞等地區(qū)的干旱季節(jié)尋找替代水源”GE水工程全球領(lǐng)導者Kevin Cassidy說。