2017一開年酒企就拉開了漲價大幕。不少朋友就納悶，不就是一瓶酒么，為啥說漲就漲?漲價的依據(jù)在哪里?
今天，筆者給你答案!
酒業(yè)復蘇驅(qū)使酒企沖刺，漲價!
如果說2016年行業(yè)還停留在“弱復蘇”層面的話，那2017年行業(yè)真正迎來“大復蘇”，野蠻生長、粗放經(jīng)營的產(chǎn)能擴張型轉(zhuǎn)向消費升級、品質(zhì)提升的結(jié)構(gòu)優(yōu)化型。
在這種酒業(yè)復蘇的大背景下，無論是資本市場還是酒企本身對未來的信心都極大增加，前者可以從以貴州茅臺、五糧液、山西汾酒等白酒股為首的白酒板塊強勢大漲看出，后者則可以從名酒企業(yè)近來提出的目標得一窺見。
茅臺提出在十三五末集團實現(xiàn)“千億”目標、五糧液制定“兩個百億”目標，洋河則野心更大，提出未來集團營收過千億、市值破千億美元的目標;瀘州老窖提出2017重回百億，整體收入增速不低于20%，長遠回到第一集團軍，重回前三甲的戰(zhàn)略目標，郎酒也提出了2018年銷售破百億，2019年預上市，2020年紅花郎突破百億的目標。此外，古井、劍南春、牛欄山也都提出了“沖擊百億”的戰(zhàn)略目標。
在這種集體“躍進”的形勢下，提升業(yè)績、達成目標的最有效、最便捷手段莫過于在產(chǎn)品上“做文章”，一是推出新產(chǎn)品，二是做好老產(chǎn)品，而最直接、最經(jīng)濟的舉措無疑是通過老產(chǎn)品的“量價提升”來達成戰(zhàn)略目標，一是體量上的增長(也就是大單品的打造)，二是價格上的拉升，也就是通過提高價格來提高利潤，創(chuàng)利創(chuàng)收。
消費升級帶來價格上移，漲價!
除了行業(yè)層面的復蘇之外，消費升級、消費者消費能力的提升也在推動白酒價格的上漲。筆者親身了解，在剛過去不久的雞年春節(jié)，飛天茅臺、普五、國窖1573這樣的“舊時王謝堂前燕”已“飛入尋常百姓家”，進入到不少朋友家的除夕餐桌。
可以說，近年來，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，居民消費水平得到了大幅提升，人們在消費時更傾向于健康、養(yǎng)生、環(huán)保與有品質(zhì)的產(chǎn)品，而價格也不再像過去那樣成為唯一的、決定性的影響消費的因素，相反只要是設計好、品質(zhì)好、口感好的白酒，消費者是愿意用高價來“埋單”的。這也說明了本輪行業(yè)復蘇的一大特點是品牌集中，消費正再向一線名酒聚集。
天風證券表示，本輪升級的主要推動力是基于財富積累和人口結(jié)構(gòu)的變化，主要是商品與服務的品質(zhì)升級，是從衣、食消費向住、行、康、樂、教等消費品類升級。因此可選消費的升級是主線，食品飲料板塊中高端次高端白酒最為受益。
在消費升級的大背景下，就消費者而言，是愿意為了更好的產(chǎn)品而多掏一定的錢，而酒企也樂于在提升白酒品質(zhì)的同時拉大白酒的附加價值。在這樣的情況下，提價可以說是提升品牌形象，樹立品質(zhì)標桿的一大途徑。
控制供應以求拉升品牌，漲價!
根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2007~2016的十年時間里，白酒行業(yè)產(chǎn)能雖然保持增長，但增速明顯逐年放緩，其中，2011年達到增速最高點，2014年則出現(xiàn)底點，也就是說，行業(yè)自從2011以后，產(chǎn)能已得到極大縮減，2016年的產(chǎn)能增速僅在3.2%左右。
可以這么理解，經(jīng)過四年的深度調(diào)整，白酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)“大復蘇”跡象，但由于整個行業(yè)近年來控制產(chǎn)能，所以產(chǎn)銷之間有一定缺口，不能完全滿足市場強勢復蘇的剛性需求，所以漲價就水到渠成、自然而言了。
另外，五糧液、瀘州老窖、郎酒等主流酒企在過年的兩三年里已通過去庫存、控量保價等措施，以市場供求關(guān)系取代了以往廠家主導產(chǎn)品的價格體系，管控效果很明顯。
這也讓行業(yè)普遍認識到，控制投放——拉升價格——提振品牌，這個邏輯是非常實用與有效的，而且這種舉措一舉多得，既實現(xiàn)了漲價目的，提升了品牌形象，又提振了消費信心，這也是導致高端白酒近來漲價的一大主要原因。
系列政令致使成本上漲，漲價!
以上三點更多的是主觀原因，而就客觀方面來說，白酒的集體漲價與酒企綜合運營成本的大幅攀升、產(chǎn)品生產(chǎn)成本的進一步增加不無關(guān)系。
1、國家公布“限載令”，所有原材料上漲達15%!
2、國家稅務“營改增”，原來合理避稅己非法，正規(guī)企業(yè)不得不將稅收加入成本，營業(yè)稅3%上調(diào)至17%!
3、所有物價上漲，人工成本必將上調(diào)，否則工費不夠生活費，預計上漲10%!
4、環(huán)保核查嚴，紙箱已上漲80%!
5、2017年后，個人銀行卡分類，個人所得稅也將調(diào)控!
這些舉措必然導致生產(chǎn)白酒所必須依賴的紙箱、瓶蓋、包材、玻璃等原材料的成本漲價，相應的人工成本上漲，就光瓶酒而言到了“不漲不行”的地步，其他白酒也是為了保持相應利潤空間，漲價也是“勢在必行”。
無論是出于主觀還是客觀、出于主動還是被動，以上四點，足以驅(qū)使更多白酒品牌在2017年將前赴后繼地踏上漲價之路，從而帶動2017年白酒行業(yè)“漲下去”!根據(jù)專業(yè)人士分析，2017年，酒水價格上漲空間在20%以上!
這里不得不提的是，盡管漲價非所愿，但只要于酒企、經(jīng)銷商而言取得了合理利潤、賺到了錢，于消費者而言，喝到了品質(zhì)、感受到了價值，于整個行業(yè)而言，能夠合理、穩(wěn)健、可持續(xù)地發(fā)展下去，那么漲價也就無可厚非，也就不難理解。
正如招商證券食品飲料行業(yè)高級分析師楊勇勝所說，其實這一輪白酒的復蘇使得整個需求結(jié)構(gòu)更加健康，整個大眾的需求更加持續(xù)，這也會使白酒行業(yè)在未來的發(fā)展，可能時間會更久、更穩(wěn)健。這也是我們看好未來整個白酒行業(yè)非常重要的原因。
