上海用人成本高，很多人注重隱私，不愛送貨上門
酒老板不做O2O模式的原因是，我認(rèn)為上海沒有適合O2O模式生存的土壤。上海不僅租金高于中國大部分城市，用人成本也高。而O2O給消費者的感覺是便宜的產(chǎn)品、更超值的服務(wù)。這種體驗讓經(jīng)營O2O需要投入更高，卻沒有辦法溢價，對我的成本管控帶來更大壓力。
其次，我發(fā)現(xiàn)上海許多消費者，特別是年齡稍微偏大的消費者，并不喜歡年輕小工送貨上門，不少人收入提升到一定階層，更注重隱私保護。他們認(rèn)為自己的姓名、地址、電話被別人掌握，并跑到家門口來送貨，不利于隱私的保護。相反，他們更喜歡的是吃了晚飯過后，在附近的街道逛一逛，順便買一些小東西。
另外，從我個人主觀意志上來講，我認(rèn)為顧客來到店里買酒，店內(nèi)體驗會讓更有感覺，而不做O2O省出來的錢，如果用于做促銷、買贈，直接回饋在顧客身上，通過顧客的口碑傳播，反而還會直接增加銷量。
20年前曾嘗試送貨上門，也有弊端
其實，我在20年前開超市的時候，我就曾嘗試過跟現(xiàn)在O2O模式相近的銷售模式。
當(dāng)時，我開了一家超市，后來越做越大，生意也特別好，特別到晚上，好多顧客在購買酒水飲料都會整箱購買。那時候私家車還不普及，許多顧客希望我們能送貨，我也經(jīng)常幫忙送貨上門。
我在超市里安裝了一臺固定電話，還撰寫了幾句廣告詞，并找印刷廠做了一張印有電話與廣告詞的小卡片，提供送貨上門服務(wù)。
當(dāng)時我還專門聘請了員工接電話，又請了幾位年輕人來專職送貨。但做了一段時間，我卻發(fā)現(xiàn)一個問題：從營銷角度來說，這樣做是無疑提升了服務(wù)質(zhì)量，也提升了銷量。但我需要安排人送貨，人力成本增加了不說，而且很多小工送貨，顧客卻感受不到店里提供的服務(wù)，只是后來通過一些老顧客反映才知道。另外，接電話的人也特別的忙，剛接到一個電話，剛剛安排人下單，又一個電話過來，有時候人員也不夠。
更關(guān)鍵的是，我們這樣做了之后，就變成晚上特別忙，白天沒事干。幾個月合計一算，銷量增加不少，利潤卻增加不多。而且，顧客不到店里來，與超市的互動減少，他們很難接受到超市的促銷活動信息，超市上了新品他們也不知道。
綜合考慮，我們最終決定取消了送貨上門服務(wù)。
葡萄酒是需要體驗的商品
當(dāng)然，現(xiàn)在的O2O與我那時送貨上門還是有很大不同。畢竟，現(xiàn)在有精美的線上動態(tài)頁面，顧客也可以通過線上頁面，了解到賣家的促銷信息，以及更豐富的產(chǎn)品信息。
很多年輕人工作忙碌，也可以通過碎片化時間線上下單，再接受上門服務(wù)。包括上海的年輕人也是這樣。我認(rèn)為O2O也的確有其存在之合理性，我也預(yù)測未來葡萄酒行業(yè)的O2O比例還會擴大。
對于有零售終端的酒商而言，提供O2O服務(wù)，是一種有利于消費者的增值服務(wù)。但不能作為一種賺錢的主流模式，企業(yè)也不要妄想單靠O2O就做大做強。
道理很簡單，中國經(jīng)濟一直在向前發(fā)展，城鎮(zhèn)化比率也越來越高，中國人的收入也會越來越高。而線下送貨目前的成本尚不是很高，有的產(chǎn)品甚至可以不加價就覆蓋這一塊成本，還是享了廉價勞動力的福。但假如未來中國的用人成本繼續(xù)增加，十年以后，利潤恐怕就無法覆蓋成本。
對于O2O的未來，我認(rèn)為有兩種方式可能繼續(xù)存在，第一，付費的送貨上門;第二，線上下單，線下自取。實際上，在歐美很多發(fā)達(dá)國家，通過互聯(lián)網(wǎng)或電話下單，再自取商品是十分普遍的一種方式。
但是，對于葡萄酒行業(yè)而言，我認(rèn)為有一點O2O永遠(yuǎn)滿足不了，那就是體驗。葡萄酒是一種需要體驗的商品，顧客下單率的增大，還是在買家與賣家的交互體驗中從而實現(xiàn)的。葡萄酒商勿把O2O作為主流盈利模式，這才是核心問題。（葡萄酒商業(yè)觀察 馬國民）
