持續(xù)受益于高級(jí)別活動(dòng)提供的平臺(tái)，黃酒行業(yè)連續(xù)兩年獲得有利于行業(yè)提升的客觀條件，理論上應(yīng)該成為黃酒行業(yè)百年不遇的發(fā)展良機(jī)。2015年黃酒行業(yè)取得較為明顯的年度增長(zhǎng)，正是在此前一蹶不振的增長(zhǎng)基礎(chǔ)上通過“借東風(fēng)”而實(shí)現(xiàn)的，同時(shí)作為2016年的增長(zhǎng)基礎(chǔ)，2015年為黃酒行業(yè)的進(jìn)一步增長(zhǎng)打下了一個(gè)較高的起點(diǎn)。然而黃酒行業(yè)積淀已久的行業(yè)弱點(diǎn)是歷史性問題，決不是憑借幾次偶然的“借東風(fēng)”就能讓全行業(yè)實(shí)現(xiàn)脫胎換骨的，行業(yè)整體實(shí)力過于弱小、市場(chǎng)整體空間過于狹窄、產(chǎn)品整體檔次過于低端，都不可能在短時(shí)間內(nèi)得到逆轉(zhuǎn)，全行業(yè)也沒有能力實(shí)現(xiàn)持續(xù)提升。
雖然業(yè)內(nèi)幾家高端企業(yè)一直都在努力，并且在行業(yè)的一些局部有了很大的作為，但黃酒行業(yè)中高端企業(yè)在數(shù)量上鳳毛麟角，難以在這個(gè)行業(yè)中形成一個(gè)高端群體，個(gè)別企業(yè)始終身處各自為戰(zhàn)的局面。同時(shí)，黃酒行業(yè)近兩年得到的發(fā)展機(jī)遇來自于高端，并不是整個(gè)黃酒行業(yè)的機(jī)遇，只是屬于業(yè)內(nèi)極個(gè)別高端企業(yè)的機(jī)遇，這個(gè)階層在目前的黃酒行業(yè)中所占比重并不太高，對(duì)于整個(gè)黃酒行業(yè)的拉動(dòng)作用也非常有限，即使這類企業(yè)加倍努力，也只是取得局部性的成效，對(duì)全行業(yè)而言，這個(gè)有限的成效被黃酒行業(yè)整體低端的大潮所稀釋，也是輕而易舉的。而作為黃酒行業(yè)絕對(duì)主流的中低端企業(yè)群體，則延續(xù)著這個(gè)行業(yè)特有的吃不飽餓不著、小富則安的生存模式。
在2016年釀酒行業(yè)中，黃酒行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重略低于成本費(fèi)用總額比重，而利潤(rùn)總額比重更低，而且該利潤(rùn)比重比上年還略有下降，產(chǎn)出低于投入，盈利難度也進(jìn)一步更大。然而這個(gè)行業(yè)整體生存狀況依舊不算險(xiǎn)惡，2016年黃酒行業(yè)企業(yè)虧損率在釀酒行業(yè)中仍然最低，雖然成本費(fèi)用利潤(rùn)率比上年有所下降，但在釀酒行業(yè)中仍處于中游水平，而且高于輕工全行業(yè)的整體水平。
這樣一個(gè)上不去也下不來的中庸局面，是黃酒行業(yè)整體平庸的直觀表現(xiàn)，這份整體平庸的行業(yè)氣質(zhì)是歷史的積淀，絕非兩三個(gè)良好的客觀發(fā)展機(jī)遇、兩三家高端企業(yè)的局部作為能夠在短時(shí)間內(nèi)扭轉(zhuǎn)得了的。
