單一葡萄園| Single vineyards
在實(shí)現(xiàn)這個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)的道路上，今天里奧哈完成了又一個(gè)里程碑：獲得里奧哈法定葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地管委會(huì)對(duì)“單一園”葡萄酒認(rèn)證規(guī)定的批準(zhǔn)。這一新的舉措是為了響應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于葡萄來(lái)源具體地塊信息的要求。釀酒商也正好通過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)將自己已經(jīng)在市場(chǎng)銷售的單一園產(chǎn)品更醒目地標(biāo)識(shí)出來(lái);而從業(yè)內(nèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖和廣大消費(fèi)者那里也已經(jīng)傳來(lái)希望葡萄酒瓶背標(biāo)上信息更為詳盡的呼聲。
里奧哈目前在酒瓶背標(biāo)和“里奧哈信譽(yù)章”上成功采用的四級(jí)分類(新酒-原產(chǎn)地酒、陳釀、珍藏、特級(jí)珍藏)仍將作為認(rèn)證法規(guī)的基礎(chǔ)。而新的系列標(biāo)識(shí)在通過(guò)一套特定流程考驗(yàn)后將可以添加在酒瓶背標(biāo)上。新增的信息將會(huì)直接指明葡萄酒出產(chǎn)的風(fēng)土特點(diǎn)以及葡萄的具體來(lái)源，從而更好地反映出當(dāng)今市場(chǎng)上的里奧哈葡萄酒所具備的高度多樣性。
新的標(biāo)識(shí)信息將會(huì)在符合里奧哈管委會(huì)制定的品質(zhì)和正品保障規(guī)定的前提下將特別的單一葡萄園和其周遭環(huán)境區(qū)分開(kāi)來(lái)。比如，“單一葡萄園”必須具備相關(guān)自然條件，包括葡萄藤年齡在35年以上，每公頃產(chǎn)量低于產(chǎn)區(qū)總體相應(yīng)產(chǎn)量上限20%。另外，葡萄園必須具備均衡的種植結(jié)構(gòu)，并且需要全部手工采收。同時(shí)還要求釀造過(guò)程的全程可追溯性，并帶有前期檢查和雙重品質(zhì)評(píng)估(釀造完成即時(shí)以及上市銷售之前)。而且上市前評(píng)估結(jié)果必須達(dá)到“優(yōu)秀”等級(jí)。
與此同時(shí)，原產(chǎn)地管委會(huì)正在籌劃增補(bǔ)相關(guān)規(guī)定，將分區(qū)和相關(guān)市鎮(zhèn)信息包含在背標(biāo)中，以此向消費(fèi)者提供更為詳盡的信息。
里奧哈起泡酒| Sparkling Riojas
里奧哈將會(huì)在歷史上首次允許釀造使用原產(chǎn)地名稱的高品質(zhì)起泡白葡萄酒和起泡桃紅葡萄酒。這樣，里奧哈目前的靜態(tài)酒系列(紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒)將會(huì)得到兼具品質(zhì)和地位的新產(chǎn)品系列加強(qiáng)。起泡酒將會(huì)按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀造。這一特點(diǎn)會(huì)在相關(guān)質(zhì)保元素(標(biāo)簽和封口)上體現(xiàn)出來(lái)，并且在酒瓶背標(biāo)上也會(huì)有特別的標(biāo)識(shí)。
起泡葡萄酒的釀造可取材任意葡萄品種。而釀制工藝要求需要和此類別葡萄酒所廣泛接受的標(biāo)準(zhǔn)一致，例如裝瓶時(shí)的酒精含量需要在11%-13%范圍內(nèi)。這些起泡酒在上市銷售前將會(huì)經(jīng)過(guò)雙重評(píng)價(jià)流程，其中包括物理和化學(xué)特性檢測(cè)和感官品評(píng)。另外，在二次發(fā)酵過(guò)程中要求經(jīng)過(guò)15個(gè)月的陳化。而對(duì)頂級(jí)系列這個(gè)要求提高到36個(gè)月。這些嚴(yán)格的要求都值得消費(fèi)者對(duì)于里奧哈將要推向市場(chǎng)的起泡酒系列充滿期待。（葡萄酒愛(ài)好者）
