瀘州地處四川盆地東南部、川滇黔渝四省市結(jié)合部，是著名的中國酒城。近年來，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。2016年，全市規(guī)模以上酒業(yè)增加值增速達(dá)12.7%。在白酒產(chǎn)業(yè)的帶動下，瀘州經(jīng)濟社會發(fā)展保持了良好勢頭。2016年，全市地區(qū)生產(chǎn)總值、規(guī)模以上工業(yè)增加值、全社會固定資產(chǎn)投資、社會消費品零售總額等4項指標(biāo)增速居四川省第一名。
在3月18日下午召開的2017中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇上，中共瀘州市委副書記、市長劉強致辭指出：當(dāng)前，白酒行業(yè)面臨消費全面升級、市場容量趨穩(wěn)、競爭不斷激化的現(xiàn)狀，瀘州必須加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，才能在激烈的市場競爭中鞏固地位。作為白酒主產(chǎn)區(qū)，瀘州市將充分發(fā)揮原產(chǎn)地優(yōu)勢，堅持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，在轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)中不斷探索創(chuàng)新，努力走出一條持續(xù)健康發(fā)展之路。
為此，劉強對瀘州市酒業(yè)未來發(fā)展提出四點要求：
一. 將深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展
隨著白酒行業(yè)集中度越來越高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展“向原產(chǎn)地集中、向品牌企業(yè)集中”的趨勢越來越明顯，必須加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做到“三個主動適應(yīng)”。即主動適應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級需求，以中國白酒金三角酒業(yè)園區(qū)為核心，集中優(yōu)勢資源，推動酒業(yè)集中集約發(fā)展。堅持一手抓龍頭企業(yè)，一手抓中小酒企，推動企業(yè)兼并重組，形成梯度發(fā)展格局。主動適應(yīng)行業(yè)升級需求，鼓勵企業(yè)立足自身優(yōu)勢，既做強做優(yōu)“老品牌”，又積極培育新品牌，切實增強用戶體驗，增強企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)供給。主動適應(yīng)消費升級需求，堅持既做“名酒”，也做“民酒”，做老百姓消費得起的酒。大力發(fā)展個性化定制酒、電商專屬產(chǎn)品，不斷滿足市場消費需求，增加有效供給。
二.將加快構(gòu)建完善白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，推動白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
充分發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”聯(lián)動的特點，強化鏈條理念，加強上中下游深度合作，做寬做長白酒產(chǎn)業(yè)鏈，賦予白酒產(chǎn)業(yè)新的活力。在上游，加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)紅糧基地，健全企業(yè)、專合社、農(nóng)戶三者的利益鏈接，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒原料，提升白酒品質(zhì)、推動企業(yè)增效、促進(jìn)農(nóng)民增收。在中游，積極開展釀酒機器人、酒類包裝機器人智能釀酒設(shè)備研發(fā)，逐步實現(xiàn)智能化生產(chǎn)。創(chuàng)新研發(fā)低酒精度、時尚化的預(yù)調(diào)酒、果酒等新品，“桃花醉” “春釀•金雞啼祥”等飲品傳遞出濃郁的“瀘州味道”。在下游，重點抓好市場開拓，利用“互聯(lián)網(wǎng)+營銷”，將電子商務(wù)和白酒銷售結(jié)合起來，充分發(fā)揮“四川(中國)白酒產(chǎn)品交易中心”“瀘州購”等公共平臺的作用。將酒文化與城市文化、紅色文化、長江文化等融合，積極發(fā)展白酒文化旅游，打造國寶窖池、天寶洞、地寶洞、酒鎮(zhèn)酒莊、花田酒地等旅游精品，推動中國白酒金三角旅游提檔升級。
三.將嚴(yán)格堅守質(zhì)量與安全“兩條生命線”，推動白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
白酒作為重要的食品，關(guān)鍵是做到“三個堅守”。即堅守傳承，大力發(fā)展純糧固態(tài)釀造。堅持傳承傳統(tǒng)釀造技藝，弘揚工匠精神，從生產(chǎn)工藝上保證瀘酒品質(zhì)。堅守標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格確保產(chǎn)品質(zhì)量。充分發(fā)揮國家固態(tài)釀造研究中心、白酒產(chǎn)品交易中心、國家酒檢中心、國家包檢中心等國家級平臺功能，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)口。堅守安全，堅決守住食品安全底線。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)控基酒和成品酒質(zhì)量，嚴(yán)厲打擊制假售假等違法行為。切實加強行業(yè)規(guī)范和約束，建立完善質(zhì)量溯源體系，著力打造消費者喜愛的健康產(chǎn)品、生態(tài)產(chǎn)品和良心產(chǎn)品。
四.將攜手開拓國內(nèi)與國際“兩個市場”，共創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)美好未來
白酒產(chǎn)業(yè)是民族產(chǎn)業(yè)，是中國文化的重要符號。我們將共同培育做大國內(nèi)市場，高度重視與周邊省、市和白酒主產(chǎn)區(qū)的交流合作、錯位發(fā)展，充分發(fā)揮中國(四川)自由貿(mào)易試驗區(qū)川南臨港片區(qū)作用，探索白酒產(chǎn)銷體制創(chuàng)新，建立酒類產(chǎn)品展示、投資、技術(shù)交易綜合平臺，推動“中國白酒金三角”整體發(fā)展，輻射帶動沿海、沿江、沿邊協(xié)同開放發(fā)展。我們將共同開發(fā)拓展國際市場，積極搶抓“一帶一路”、長江經(jīng)濟帶等戰(zhàn)略機遇，加快白酒產(chǎn)業(yè)“走出去”的步伐。特別是通過酒博會這一平臺，展示中國白酒的獨特魅力，加強白酒與啤酒、葡萄酒等不同酒類交流，讓白酒更好地融入世界，讓世界更好地品味中國。（鳳凰網(wǎng)）
