6月23日起，該標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。
標(biāo)準(zhǔn)明確，該標(biāo)準(zhǔn)代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指標(biāo)，GB10343—2008《食用酒精》中涉及到該標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以該標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。這些指標(biāo)是食用酒精產(chǎn)品食品安全方面的準(zhǔn)入指標(biāo)，同時(shí)也是食用酒精質(zhì)量水平的重要指標(biāo)。
這幾個(gè)指標(biāo)分別是：酒精度(%vol)≥95.0，醛(以乙醛計(jì))/(mg/L)≤30，甲醇/(mg/L)≤150，這三個(gè)指標(biāo)和現(xiàn)行的GB10343-2008《食用酒精》普通級(jí)理化要求指標(biāo)一致。
氰化物 (以HCN計(jì))/(mg/L)≤5，也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標(biāo)一致。污染物限量方面，鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)指標(biāo)為1.0，比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標(biāo)≤1 mg/L要更加嚴(yán)格。
對(duì)于新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，有專(zhuān)家表示，該標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有望進(jìn)一步規(guī)范和提升我沒(méi)過(guò)食用酒精的質(zhì)量和食品安全水平。
據(jù)專(zhuān)家介紹，新標(biāo)準(zhǔn)在污染物限量方面要求有所提升，受此影響，將有部分食用酒精生產(chǎn)企業(yè)將加緊設(shè)備更換，從而導(dǎo)致成本的提高。
有業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，2016年以來(lái)，物流、包裝等價(jià)格的不斷上漲，已經(jīng)給了酒企，特別是低端光瓶酒企業(yè)一定的壓力，此食用酒精標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，無(wú)疑將繼續(xù)增加其成本。2017年低端光瓶酒市場(chǎng)將繼續(xù)發(fā)生變化。低端光瓶酒市場(chǎng)集中度有望繼續(xù)加強(qiáng)。
才外，在此前的采訪中，有低端光瓶酒企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：最近2年時(shí)間，光瓶酒市場(chǎng)參與者越來(lái)越多，連名酒企業(yè)也紛紛涉足該市場(chǎng)，這部分產(chǎn)品在品質(zhì)、資金、品牌上均有優(yōu)勢(shì)，在上游成本增加、標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格的情況下，這部分產(chǎn)品將占據(jù)優(yōu)勢(shì)。以往傳統(tǒng)的光瓶酒企業(yè)將面臨更難的局面。
此次食用酒精新標(biāo)的正式實(shí)施，將會(huì)給光瓶酒市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的變局?期待您在留言中發(fā)表您的看法。（微酒）
