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中國(guó)啤酒業(yè)該謀取轉(zhuǎn)型升級(jí)了

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-01  瀏覽次數(shù):836
核心提示:正值全民喝啤酒、吃烤串的炎熱夏季,中國(guó)的啤酒行業(yè)卻旺季不旺,仍行走在寒冷的冰天雪地里。經(jīng)過(guò)2004年至2014年黃金十年的高
       正值全民“喝啤酒、吃烤串”的炎熱夏季,中國(guó)的啤酒行業(yè)卻“旺季不旺”,仍行走在寒冷的冰天雪地里。經(jīng)過(guò)2004年至2014年“黃金十年”的高速發(fā)展后,中國(guó)啤酒行業(yè)開始步入低迷期,從2014年起,國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷量出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)25個(gè)月的下滑,收入和利潤(rùn)也雙雙下滑。眼看著高端白酒行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇,靠什么才能挽救啤酒行業(yè)的頹勢(shì)呢?
中國(guó)啤酒

曾經(jīng)十分紅火的國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)為何突然遭遇“滑鐵盧”?有業(yè)內(nèi)人士為此分析認(rèn)為,諸多因素共同疊加導(dǎo)致啤酒行業(yè)整體低迷。首先是人口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,導(dǎo)致需求下降。其次是產(chǎn)能過(guò)剩所致。據(jù)統(tǒng)計(jì),在2004年至2014年期間,國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)大肆跑馬圈地,興建、并購(gòu)工廠,導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩。再有,國(guó)產(chǎn)啤酒業(yè)節(jié)節(jié)敗退的同時(shí),進(jìn)口啤酒卻在狂飆猛進(jìn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2011年至2016年間,中國(guó)的啤酒進(jìn)口量,6年內(nèi)翻了10倍。

我們總喜歡形容外國(guó)產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入為“狼來(lái)了”,這回,中國(guó)啤酒業(yè)真的是遭遇“狼來(lái)了”。本來(lái),“狼來(lái)了”也沒(méi)有什么可怕的,中國(guó)消費(fèi)群體龐大,外來(lái)幾只“狼”不足為懼??膳碌氖?,面對(duì)“狼來(lái)了”,我們自己仍沒(méi)有看清自身存在的不足,甚至還“自亂方寸”,惡性競(jìng)爭(zhēng),拱手讓出“陣地”。比如,仍抱有傳統(tǒng)觀念,把啤酒當(dāng)作跟“飲料”一樣的大眾消費(fèi)品,自以為會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,殊不知,散裝啤酒熱賣的時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去,如今的消費(fèi)者更注重啤酒的口感和品質(zhì),并且希望中國(guó)啤酒上檔次。此外,中國(guó)啤酒的產(chǎn)能過(guò)剩,也透支了啤酒行業(yè)的效益,再加上惡性競(jìng)爭(zhēng),使得“洋啤酒”乘虛而入。市場(chǎng)不相信眼淚。中國(guó)啤酒業(yè)整體下滑,是一個(gè)市場(chǎng)警示,需要引起行業(yè)的深刻反思。

值得注意的是,面對(duì)行業(yè)整體持續(xù)低迷,近來(lái)國(guó)內(nèi)一些啤酒企業(yè)已經(jīng)紛紛開啟轉(zhuǎn)型升級(jí)之路,在關(guān)閉一些虧損工廠、斷腕自救的同時(shí),力推中高端產(chǎn)品。其中,一些啤酒企業(yè)已經(jīng)從中嘗到了甜頭,這說(shuō)明,啤酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)迫在眉睫。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在消費(fèi)升級(jí)的浪潮中,啤酒行業(yè)以往“跑馬圈地”式的打法開始失效,大批啤酒企業(yè)走上高端化和個(gè)性化產(chǎn)品之路才是正道,同時(shí),也將進(jìn)一步加速啤酒行業(yè)的洗牌。

對(duì)此,筆者以為,中國(guó)啤酒行業(yè)的市場(chǎng)很大,遭遇一些困難相信也是暫時(shí)的,只要轉(zhuǎn)變觀念,盡快謀求轉(zhuǎn)型和升級(jí),相信就能夠應(yīng)對(duì)各方挑戰(zhàn),走出低谷。當(dāng)然,如果還在延續(xù)傳統(tǒng)的思維和觀念,不注重提升國(guó)產(chǎn)啤酒的品質(zhì),甚至還在利用粗糙的制造工藝,制造口感、品質(zhì)較差的啤酒,屆時(shí),也不可能贏得更大的市場(chǎng)。(燕趙晚報(bào))

 
 
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