醉酒之后如何解酒?你是不是也曾有過(guò)試圖喝醋解酒的經(jīng)歷?下次可別再喝醋了，實(shí)驗(yàn)證明解酒主要是靠肝臟的水解酶對(duì)酒精進(jìn)行分解，所謂的食醋解酒，一點(diǎn)也不靠譜。
人的胃里有大量的鹽酸，那么胃里的鹽酸是不是可以催化肝臟解酒的反應(yīng)呢?鹽酸確實(shí)能起到部分催化作用，通過(guò)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人喝了半斤白酒，如果通過(guò)喝醋解酒，則需要喝下約6.5斤食醋才能達(dá)到目的。這在現(xiàn)實(shí)中是不可能的。
醋和酒精的酯化反應(yīng)需要兩個(gè)條件，一是濃硫酸催化，二是需要加熱，而這兩個(gè)條件在人體內(nèi)是很難達(dá)到的，即便人體內(nèi)有各種各樣的酶可以起催化作用，這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)反應(yīng)也是微乎其微。另外酯化反應(yīng)在常溫下極慢，所以說(shuō)，用醋解酒幾乎沒(méi)作用。
許多人酒后喝一些食醋、果汁等飲品感覺(jué)舒服，是因?yàn)榇谆蚬♂屃丝谇?、體內(nèi)酒精的濃度，在感官上覺(jué)得舒適一些而已，并非解酒。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大量飲酒后，酒精對(duì)胃腸黏膜嚴(yán)重刺激，會(huì)使胃和十二指腸充血，此時(shí)喝醋不僅加重了對(duì)胃腸黏膜的刺激，還有可能誘發(fā)十二指腸潰瘍和急性胰腺炎。(大河酒坊)
