中國白酒東方論壇在京隆重舉行
本網(wǎng)訊 11月29日，由中國酒類流通協(xié)會、東方論壇組委會、東方論壇名酒網(wǎng)聯(lián)合主辦，以“凝聚產(chǎn)業(yè)力量，綻放白酒價值”為主題的“中國白酒東方論壇·北京”在國家會議中心隆重召開。著名經(jīng)濟學家李義平、文化學者韓田鹿等分別到會發(fā)表主題演講。本屆論壇贏得業(yè)界極大關注，“五糧液”、“瀘州老窖”、“蘇酒集團”、“汾酒”、“劍南春”、“古井”、“牛欄山”、“河套”、“景芝”、“宋河”、“迎駕”、“伊力特”、“今世緣”、“湯溝”、“仰韶”等眾多新老名酒領軍企業(yè)，以及浙江“商源”、廣東“粵強”、上海“吉馬”、北京“酒仙網(wǎng)”、北京“京糖”、 河南“億星”、山東“新星”、江蘇“蘇糖”等眾多名酒實力派經(jīng)銷商巨擘、多位國內(nèi)著名酒類專家、近百家新聞媒體共同出席了這屆盛況空前的論壇。
時代催生中國白酒價值論壇
近一個時期，除了在雅安地震中因捐款最多、反應最快而贏得輿論一致好評外，針對白酒行業(yè)的報道幾乎都是負面的。這樣的輿論環(huán)境，在白酒近幾十年的發(fā)展中從未有過。諸如“散酒門”、“勾兌門”、“塑化劑風波”等一系列鋪天蓋地、接踵而至的惡性炒作，幾乎將中國白酒產(chǎn)業(yè)得來不易的良好形象和聲譽毀于一旦……
面對社會輿論的誤解與誤導，白酒這一優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)遇到前所未有的沖擊和考驗，中國白酒的“酒品”正受到廣大消費者質(zhì)疑，白酒市場的消費基礎和消費心理正面臨空前嚴峻的考驗！
為民族產(chǎn)業(yè)鼓與呼，讓國粹白酒實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是“中國白酒東方論壇”組委會的責任與擔當。中國白酒究竟有沒有價值？中國白酒存在的價值究竟在哪里？中國白酒的價值究竟有多高？中國白酒究竟有沒有成就奢侈品的先天底蘊與內(nèi)在基因？……
為回答這些緊迫而現(xiàn)實的問題，“中國白酒東方論壇”組委會謹以“凝聚產(chǎn)業(yè)力量，綻放白酒價值”為主題，隆重舉辦本次“中國白酒東方論壇·北京”頂級行業(yè)峰會。
三大價值盡顯白酒魅力
本屆論壇，與會嘉賓緊緊圍繞白酒產(chǎn)業(yè)的“社會價值”、“文化價值”、“市場價值”進行了廣泛深入的討論和思考，論壇上熠熠閃光的智慧火花必將照亮中國白酒未來發(fā)展的征程。
社會價值
著名經(jīng)濟學家李義平在主旨演講中強調(diào)，白酒是一個特殊的產(chǎn)業(yè)，與生態(tài)文明、循環(huán)發(fā)展和“三農(nóng)經(jīng)濟”緊密相關，其長期發(fā)展中對于“三農(nóng)問題”的解決、農(nóng)村勞動力大量就業(yè)、以及地方財政稅收等都做出了巨大貢獻，展現(xiàn)出獨特的社會價值。
黨的“十八大”報告首次將“生態(tài)文明建設”獨立成篇，十八屆三中全會決定更是將生態(tài)環(huán)境改善以及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提升到國家發(fā)展的戰(zhàn)略性高度。而白酒恰是與生態(tài)文明結合最為緊密的產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展對于生態(tài)文明影響深遠，必然成為國家生態(tài)文明建設的重要產(chǎn)業(yè)，從而將白酒產(chǎn)業(yè)的社會價值大幅提升。
對于白酒的社會價值，瀘州老窖總裁張良認為，白酒地域資源屬性極強，在世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中獨樹一幟，這本身就是一種特殊的社會價值。在高度重視生態(tài)文明建設的今天，白酒一定要充分發(fā)揮自身生態(tài)釀造的先天優(yōu)勢，讓白酒的生態(tài)價值與社會價值最大化，使之成為代表國家文化戰(zhàn)略的一個民族文化符號。
迎駕酒業(yè)總經(jīng)理朱明生認為白酒是一個對生態(tài)釀造要求極強的產(chǎn)業(yè)，保護環(huán)境，是國粹白酒可持續(xù)發(fā)展的客觀保障，白酒企業(yè)必須承擔起應有的責任。
山東景芝酒業(yè)副總經(jīng)理來安貴表示，一個產(chǎn)業(yè)可以持續(xù)發(fā)展并與民眾的生活緊密相融，是其社會價值最大的體現(xiàn)。努力去創(chuàng)造與滿足消費者需求，是我們白酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的社會基石。
新疆伊力特酒業(yè)董事長徐勇輝指出，白酒的社會價值應更多體現(xiàn)在關注民生上，白酒一定要結合自身產(chǎn)業(yè)特色，發(fā)揮環(huán)境保護的榜樣力量，將生態(tài)理念貫穿到企業(yè)日常經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)當中，按照生態(tài)經(jīng)濟學原理，在系統(tǒng)內(nèi)建立“生產(chǎn)者、消費者、還原者”產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值鏈，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境資源相互協(xié)調(diào)，在建設“最美中國”的大潮中充分展現(xiàn)白酒的社會價值。
市場價值
中國白酒發(fā)展史，是中國商品經(jīng)濟發(fā)展的縮影和典型。當前在世界經(jīng)濟一體化與我國文化戰(zhàn)略重建的新經(jīng)濟形勢下，白酒的市場價值和消費形態(tài)正悄然發(fā)生變化。創(chuàng)建一套科學、適用的運營模式，讓白酒市場價值不斷走強，是一條白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
時尚文化，給白酒傳統(tǒng)營銷模式帶來很大沖擊和影響。蘇酒集團開創(chuàng)的白酒時尚化營銷模式，給白酒開啟了一條全新市場路徑。對此，蘇酒集團總裁王守兵表示，白酒從古到今之所以生生不息，關鍵是白酒適應了時代的需求，白酒與時俱進滿足消費需求才是其真正的市場價值所在。
電商是當前市場的焦點，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰表示，今年雙“十一”，酒仙網(wǎng)創(chuàng)造了單天銷售業(yè)績2.21億元、其中75%是白酒銷售額，創(chuàng)造了破天荒記錄，該業(yè)績表明白酒是品位極高的富金礦，這正是電商時代白酒的市場價值體現(xiàn)。時代環(huán)境的變化，一定程度上決定了白酒產(chǎn)業(yè)商業(yè)業(yè)態(tài)的變化，未來的探索更需要我們貼近時代、貼近消費者去考量行業(yè)的變化。宋河酒業(yè)總裁王祎楊說，今年雙“十一”期間，宋河酒的網(wǎng)上銷售額取得了全國白酒品牌前十名的優(yōu)異成績，是對“宋河”打造“互聯(lián)網(wǎng)第一名酒”市場戰(zhàn)略的最好驗證，同時也滿足了消費者的需求。
商源集團董事長朱躍明表示，白酒是用來滿足大眾消費的，如何服務好大眾，如何服務好白酒產(chǎn)業(yè)價值鏈，是白酒市場建設的關鍵。商源集團多年來努力打造的“價值鏈供應體系”成效已經(jīng)顯現(xiàn)，這是白酒市場體系建設的又一大創(chuàng)新。
文化價值
在論壇上，著名文化學者韓田鹿指出，在中國，國酒與國學均為“國粹”。白酒作為一個傳統(tǒng)性很強的產(chǎn)業(yè)能夠成功突破歷史的局限，并在新經(jīng)濟形勢下不斷獲得新生，是擁有超越歷史和現(xiàn)實的力量，極具包容性和感染力的生命力體現(xiàn)，如今已成為中華民族文化傳承中不可或缺的物質(zhì)與精神元素。因此，在博大精深的中國文化體系中，國酒又有著被時代賦予的特殊文化價值。
五糧液股份公司副總經(jīng)理朱中玉在論壇上表示，民族品牌走向世界必須依靠文化，白酒實現(xiàn)國際化運作同樣必須依靠文化。在“中國夢”引領的中華民族崛起大時代，白酒作為文化的有效傳播載體之一，一定要把自身的文化魅力演繹好，彰顯民族產(chǎn)業(yè)特有的文化價值。
蘇酒集團總裁王守兵在《產(chǎn)業(yè)蛻變中重鑄可持續(xù)發(fā)展的動力之源》的論壇主題發(fā)言中指出，白酒要在文化“共振”中實現(xiàn)理性消費，隨著白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢的變化，整個行業(yè)都在講“轉(zhuǎn)型”，說起轉(zhuǎn)型關鍵是方向，這離不開堅守與創(chuàng)造，白酒要在堅守傳統(tǒng)文化的基礎上，創(chuàng)造與賦予新時期社會主流價值觀相一致的白酒新的文化內(nèi)涵，尋求社會大眾的“共振”，培養(yǎng)與推動白酒更加理性的消費氛圍。我們可以將“酒文化”理解為“酒道”。“道”是一種儀式和信仰，對釀酒人來說，則是一種堅守和遵循。白酒未來的發(fā)展在于對這種“酒道”三個層次的堅守和弘揚。一是藏道于質(zhì)，二是載道于物，三是悟道于行。
針對白酒文化在傳播中的扭曲問題，劍南春集團銷售公司副總經(jīng)理蘇薇薇在接受記者采訪時表示，這是文化全面復興時期對白酒全面釋放文化價值提出的新課題。這就要求白酒將其生產(chǎn)工藝中獨特的文化價值提煉出來，與品牌價值相融并舉，讓白酒的內(nèi)在文化價值與外在文化價值共同作用市場，用文化價值彰顯民族品牌風采。
瀘州老窖集團總裁張良認為，傳承中華文明的精髓，喚醒中國傳統(tǒng)的真善美，喚醒對“祖宗”的敬仰！這是酒文化傳播的社會責任，同是也是社會價值的體現(xiàn)。白酒產(chǎn)業(yè)面對社會應該真實回歸“本我”，倡導文明、飲酒文明。
文化如何守正與創(chuàng)新對白酒發(fā)展至關重要。對此，汾酒集團董事長李秋喜表示，民族文化中的許多元素都可以納入到酒文化之中。當下白酒至少應該在三個方面有所作為：第一，為這個時代貢獻思想；第二，為民族堅守工藝傳統(tǒng)；第三，主動參與保護民族文化的安全。
中國白酒文化復興是歷史的必然，隨著中華民族的崛起，白酒文化必將走向世界。對此，瀘州老窖總裁張良指出，未來白酒的發(fā)展將從不健康的白酒消費文化向健康文明的白酒文化轉(zhuǎn)變。而伴隨中國經(jīng)濟的發(fā)展，白酒企業(yè)紛紛以文化突圍的方式力求還原白酒的精神價值，從最初的尋找品牌歷史底蘊，到更高面次的消費文化營銷，智慧白酒、激情白酒，將成為明天白酒的主流，明天的白酒文化也會伴隨“美麗中國”而弘揚光大。
廣東酒類管理專賣局副局長朱思旭先生如此說道。朱思旭先生認為：在浮躁的社會中，尋找“道”很困難。但中國白酒早已將“道”融入其中。如：儒家文化，是一種道；英雄文化，也是一種道。
《三聯(lián)周刊》執(zhí)行主編李鴻谷作為白酒產(chǎn)業(yè)觀察人士則認為，中國酒走向國際，須借助中國文化力量。并舉例說明：中國烹飪文化正在進行全世界推廣，是借助孔子學院的力量，而中國酒正是最好的契機，可以與之關聯(lián)。
明天的太陽更美好
白酒之所以能生生不息傳承至今，是白酒作為優(yōu)秀民族產(chǎn)業(yè)最好的價值體現(xiàn)，無疑此背后凝聚了一代代白酒人的心血與汗水。為表達對老一代專家學者的敬意，論壇組委會特為以106歲的酒界泰斗秦含章為首的全國著名白酒專家團隊，舉行了一場別開生面的集體祝壽。
一個個七八十歲以上高齡的老專家們，為什么身體如此硬朗、精神如此矍鑠？106歲高齡的秦含章先生幽默地告訴大家：這是長期用心釀造白酒、健康飲用白酒的結果。秦老簡單的一句話，讓我們看到了民族產(chǎn)業(yè)白酒的無窮魅力及其生生不息的產(chǎn)業(yè)價值所在。
河套酒業(yè)副董事長張衛(wèi)東在接受記者采訪時表示，白酒產(chǎn)業(yè)從古之所以具有強大的生命力，正是因為有這樣一批批白酒人承前啟后、繼往開來。而白酒能夠得以傳承，更在于其對人的關注，對人文精神的關注。牛欄山酒廠副廠長陳世俊表示，生態(tài)釀造、生態(tài)飲酒與生態(tài)營銷對白酒都非常重要，尤其是生態(tài)營銷的重要部分是價值營銷。過去白酒過于看重“業(yè)績”，弊端在于，過重的市場負擔導致產(chǎn)能過剩，其最重點的是失去了平衡。過去許多企業(yè)都在不斷升級本身的產(chǎn)品，這種升級與自身價值的錯位導致營銷體系的破壞，過去因為國家經(jīng)濟的快速發(fā)展、政務商務的持續(xù)加進，但這不是長久的。他堅信，只要從滿足消費者的角度出發(fā)，白酒產(chǎn)業(yè)依舊光明無限。
對于白酒的未來，五糧液集團副總經(jīng)理朱中玉認為，白酒歷史可追溯上千年，堪稱最古老加工業(yè)，可以說是中國的第五大發(fā)明，與威士忌、白蘭地并稱為“世界三大蒸餾酒”！在產(chǎn)業(yè)的宏觀屬性上，與十八大精神、三中全會思想關聯(lián)，消費者未來仍然會認可與支持白酒產(chǎn)業(yè)！
對此，汾酒集團董事長李秋喜表示，白酒企業(yè)思考如何早日迎來春天無疑是正確的，同時白酒也應該考慮這個民族產(chǎn)業(yè)如何才能基業(yè)長青。所以，套用改革開放的一句話來概括白酒產(chǎn)業(yè)的價值：“實踐，是檢驗真理的唯一標準；中國夢，是衡量中國白酒產(chǎn)業(yè)價值的唯一標準。”
針對白酒的未來，蘇酒集團總裁王守兵認為一定要弄清白酒客觀的定位是什么？他指出白酒的客觀定位應聚焦在三個關鍵詞：“民族的、大眾的、文化的”。如果我們的企業(yè)都能做到“得天之賜而始終感恩、因民之需而始終堅守、由業(yè)之基而始終謀變”，都能認清行業(yè)的定位，遵循行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，白酒不僅會迎來下一個“黃金十年”，而且會像日本的清酒、韓國的燒酒、西方的洋酒一樣，成為一種文化和民族的象征，走的更遠、更踏實。
來自上海酒類管理專賣局的盧榮華局長認為，白酒是中華國粹，我們應該努力把白酒的產(chǎn)業(yè)價值與國家利益結合起來，這樣白酒將有著更加美好的未來。
論壇組委會在發(fā)布的《中國白酒產(chǎn)業(yè)價值研究報告》中對白酒進行了四大全新定義：白酒，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的龍頭產(chǎn)業(yè)；白酒，是地域生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)中的特色產(chǎn)業(yè)；白酒，是生物科技產(chǎn)業(yè)中的制造業(yè)；白酒，是生態(tài)工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的文化產(chǎn)業(yè)。該報告的發(fā)布引起了與會者強烈的關注，嘉賓們一致表示，該研究報告的發(fā)布讓人們對白酒產(chǎn)業(yè)的價值有了充分的認知和共識，提升了產(chǎn)業(yè)自信和自豪感；同時也讓社會各界對白酒有了一個全新的認知，徹底改變了他們對于白酒產(chǎn)業(yè)的認知誤區(qū)，在感動中為白酒傳遞了一份正能量。
通過本次論壇，也讓社會大眾、消費者對白酒有了一個全新而深刻的認識，相信在社會、產(chǎn)業(yè)、文化三大價值支撐下，白酒的明天會更美好。
