第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會(huì)成功舉辦

     11月18日-19日，由中國微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)主辦、洋河股份承辦的“2017第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會(huì)”在酒都宿遷隆重舉行。

宿遷市副市長曹秀明出席會(huì)議并致辭，中國工程院院士孫寶國、中國科學(xué)院院士趙國屏，集團(tuán)執(zhí)行總裁、公司總裁鐘雨，江南大學(xué)副校長徐巖，中國微生物學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長楊?；?，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長程池，貴州大學(xué)食品工程學(xué)院院長邱樹毅等數(shù)十位國內(nèi)資深專家，以及來自江南大學(xué)、南開大學(xué)、天津科技大學(xué)、中科院成都生物研究所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、茅臺、五糧液、瀘州老窖、杏花村汾酒、劍南春、古井貢等高校和企業(yè)的200余名專家、代表參會(huì)。 

開幕式上，曹秀明副市長代表宿遷市政府熱烈歡迎各位專家學(xué)者蒞臨本次會(huì)議，對長期以來關(guān)心支持洋河股份發(fā)展的朋友表示衷心的感謝，并指出，第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會(huì)，國內(nèi)影響力大，知名度高，以重量級專家團(tuán)隊(duì)，開放式交流方式，多角度呈現(xiàn)白酒行業(yè)動(dòng)態(tài)，得到了白酒行業(yè)的積極響應(yīng)和廣泛認(rèn)同，能夠?yàn)榘拙菩袠I(yè)的深度調(diào)整、技術(shù)創(chuàng)新帶來新的契機(jī)，指明新的方向。同時(shí)，他殷切希望洋河股份繼續(xù)傳承民族工匠精神，加強(qiáng)技藝創(chuàng)新，不斷推動(dòng)以健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命，賦予傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)以嶄新的生命力，讓千年技藝在傳承中如火如薪，在創(chuàng)新中健康、綿柔，讓中國白酒展現(xiàn)新形象，引領(lǐng)新時(shí)代。 

鐘雨總裁在大會(huì)開幕式上致辭，并從五個(gè)方面向來賓作了詳細(xì)闡述：一是用“個(gè)十百千萬”即“一個(gè)酒都、十年巨變、百億貢獻(xiàn)、千億市值、萬名伙伴”概括了公司近十多年開拓創(chuàng)新取得的巨大成就；二是堅(jiān)持“專注、極致、堅(jiān)守、創(chuàng)新、熱愛”的“五度五米”為核心的匠心精神，專注做好酒；三是不惜代價(jià)做出與眾不同的好產(chǎn)品，創(chuàng)造消費(fèi)者感動(dòng)和愉悅，創(chuàng)造快樂和健康；四是不遺余力講出真實(shí)動(dòng)人的好故事，更好、更深入人心的弘揚(yáng)白酒文化；五是不驕不躁打造攻守兼?zhèn)涞暮们?，把?ldquo;消費(fèi)體驗(yàn)+產(chǎn)品極致化”兩個(gè)產(chǎn)品的維度，立足消費(fèi)體驗(yàn)不變，積極推進(jìn)酒類產(chǎn)品提質(zhì)升級，持續(xù)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 

在專題報(bào)告環(huán)節(jié)，中國工程院孫寶國院士作了題為“健康白酒與健康飲酒”的專題報(bào)告，從創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)健康白酒的發(fā)展的角度，系統(tǒng)闡釋了白酒有益健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，通過創(chuàng)新揭示白酒健康的真諦，關(guān)注風(fēng)味物質(zhì)與健康因子研究并重，白酒要堅(jiān)持“風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向”的發(fā)展思路，積極提高白酒舒適度和健康水平。 

中國科學(xué)院趙國屏院士作了題為“微生物、微生物組與白酒健康”的專題報(bào)告，從微生物生物學(xué)到生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)和基因?qū)W的微生物學(xué)發(fā)展歷史作了深刻解讀，并就推進(jìn)微生物系統(tǒng)組研究、基因組到分子“組學(xué)”、創(chuàng)建新生命體系、包括細(xì)胞工程、基因工程、代謝工程和元件工程、抓住合成生物學(xué)發(fā)展使能技術(shù)機(jī)遇等方面作了精彩報(bào)告。

此外，江南大學(xué)副校長徐巖教授、南開大學(xué)宋存江教授、四川大學(xué)周榮清教授、華南理工大學(xué)林影教授、北京工商大學(xué)鄭福平教授、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院姚粟、四川劍南春集團(tuán)總工徐占成、公司研究員級高工陳翔等十四位著名專家，各自圍繞大會(huì)主題作了專題報(bào)告分享，并與參會(huì)代表進(jìn)行了熱烈的討論與互動(dòng)。 

隨著“健康中國2030”國家戰(zhàn)略規(guī)劃的貫徹落實(shí)，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，保障人民健康、提高健康水平成為白酒行業(yè)的共同追求，對構(gòu)建和諧生態(tài)環(huán)境和提倡健康飲酒也具有重要價(jià)值和意義。2017第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會(huì)以“釀酒微生物組”資源挖掘?yàn)榛A(chǔ)，深入探討白酒健康因子創(chuàng)新研發(fā)思路，搭建微生物釀造與白酒健康相互提升的橋梁，大會(huì)的成功召開也標(biāo)志著傳統(tǒng)白酒企業(yè)邁開了創(chuàng)新升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展的步伐。 

新時(shí)代，揚(yáng)帆再起航；新思想，引領(lǐng)新征程。公司作為2017第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會(huì)的承辦者，以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略”為指引，堅(jiān)守中國新工匠精神和創(chuàng)造精神，肩負(fù)起白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和健康發(fā)展的重任，大力推進(jìn)科技創(chuàng)新、強(qiáng)化創(chuàng)新意識、提高創(chuàng)新能力、激發(fā)創(chuàng)新活力，順應(yīng)新時(shí)代中國發(fā)展的時(shí)代潮流，勇當(dāng)白酒產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步的先行者、實(shí)踐者和引領(lǐng)者，擎畫白酒發(fā)展新藍(lán)圖，再譜蘇酒發(fā)展新篇章！