9月22日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的以“品味仰韶，綻放青春”為主題的第一屆“仰韶杯”大學(xué)生白酒品評(píng)技能大賽暨“2018 全國(guó)大學(xué)生品酒大賽”（河南賽區(qū)）在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院召開(kāi)，并在全國(guó)各省區(qū)市多所高校同時(shí)啟動(dòng)預(yù)選賽。
河南省工信委食品辦主任許新，河南省牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院校長(zhǎng)羅士喜、酒學(xué)院院長(zhǎng)王永芬，鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)劉延奇，仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光、總工程師韓素娜以及來(lái)自全省的400余名參賽大學(xué)生匯聚一堂，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書(shū)民主持賽前會(huì)議、韓素娜進(jìn)行賽前培訓(xùn)講解。
本次大賽致力于在當(dāng)代大學(xué)生中全面倡導(dǎo)健康飲酒、理性飲酒新理念，引導(dǎo)大學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，展示專(zhuān)業(yè)才華，豐富課余生活，鍛煉職業(yè)技能，培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)新能力，同時(shí)也為企業(yè)和高校更好地發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)白酒專(zhuān)業(yè)技能型人才搭建平臺(tái)。
“河南歷史悠久，文化光輝燦爛”，侯建光表示，一部河南史，半部中國(guó)史，厚重的中原文化為河南的崛起起到了有力的推動(dòng)作用，也為地方企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要的支撐作用。傳播中原文化，弘揚(yáng)華夏文明，用文化的力量樹(shù)立河南形象，推動(dòng)自身發(fā)展，為中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)做貢獻(xiàn)、立新功，是地方企業(yè)義不容辭的責(zé)任和使命，也是同學(xué)們?yōu)橹畩^斗的崇高理想。
為弘揚(yáng)和傳承中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，更多的大學(xué)生投身并致力于酒體的專(zhuān)業(yè)研究中。本次評(píng)選比賽中，作為酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技能人才，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院與鄭州輕工業(yè)學(xué)院等院校的大學(xué)生及研究生們參與了涵蓋理論知識(shí)與技術(shù)實(shí)操在內(nèi)的比賽項(xiàng)目。
“系統(tǒng)性強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)度高”，這是在場(chǎng)的專(zhuān)家給予本次比賽的評(píng)價(jià)。此次采用無(wú)紙化答題方式，理論知識(shí)涉及白酒的主要原料、釀造技術(shù)、酒歷史、酒文化及健康飲酒等多方面的內(nèi)容，白酒品評(píng)包括香型、酒精度和質(zhì)量差的判斷。參賽同學(xué)們憑借自己扎實(shí)的理論知識(shí)，從容的“觀色，聞香，嘗味，評(píng)格”，發(fā)揮各自的技能水平，整個(gè)賽場(chǎng)秩序井然，酒香縈繞。
