9月28日上午，由世界酒業(yè)聯(lián)盟支持，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合主辦，中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)辦公室執(zhí)行中國(guó)千商大會(huì)?大連酒業(yè)峰會(huì)，在達(dá)沃斯論壇主辦地大連國(guó)際會(huì)議中心開(kāi)幕。國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名酒企掌門(mén)人、酒業(yè)大商、智力機(jī)構(gòu)和主流媒體參加開(kāi)幕式。
當(dāng)日下午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合主辦，中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)辦公室承辦，華夏酒報(bào)社、中國(guó)沈酒集團(tuán)、貴州國(guó)壇和佳酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦的“多元化、個(gè)性化——創(chuàng)領(lǐng)酒類(lèi)消費(fèi)新時(shí)代”論壇在大連國(guó)際會(huì)議中心舉行。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，中國(guó)白酒界泰斗梁邦昌，布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大賽評(píng)委、貴州食品工程學(xué)院院長(zhǎng)吳天祥，著名白酒專(zhuān)家、布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大賽評(píng)委、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李錦宜，著名白酒專(zhuān)家、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)胡義明，著名酒類(lèi)收藏專(zhuān)家、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省收藏家協(xié)會(huì)酒文化委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳鐵錘，中國(guó)沈酒集團(tuán)董事長(zhǎng)沈鴻林，貴州國(guó)壇老窖和佳酒業(yè)董事長(zhǎng)蔡孟珂，貴州省盤(pán)州市落淤泥鄉(xiāng)巖博村支部書(shū)記、貴州巖博酒業(yè)董事長(zhǎng)余留芬，河南皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友，哈爾濱小酒喔供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)時(shí)偉俠，貴州龍黔威酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)羅平，千商大會(huì)組委會(huì)辦公室常務(wù)副主任、華夏酒報(bào)中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯、布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大賽評(píng)委韓文友，千商大會(huì)組委會(huì)辦公室副主任、上海觀峰企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)楊永華出席活動(dòng)。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅在致辭時(shí)表示，今年是改革開(kāi)放40周年，中國(guó)進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)代，本著人民日益提高美好生活需求的出發(fā)點(diǎn)，千商大會(huì)?大連酒業(yè)峰會(huì)的舉辦具有特別重要的意義。作為中國(guó)酒業(yè)極具影響力的酒業(yè)峰會(huì)，千商大會(huì)從繼續(xù)發(fā)力，持續(xù)樹(shù)立大局觀念，發(fā)揮行業(yè)導(dǎo)向作用。進(jìn)一步加大宣傳推廣力度，科學(xué)、合理的整合資源，推動(dòng)千商大會(huì)的國(guó)際化進(jìn)程。“多元化、個(gè)性化——創(chuàng)領(lǐng)酒類(lèi)消費(fèi)新時(shí)代”論壇的舉辦表明，在酒業(yè)發(fā)展新時(shí)期，面臨新一輪的轉(zhuǎn)型升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性深化改革，為處于回暖態(tài)勢(shì)的中國(guó)糖酒食品行業(yè)注入新活力。對(duì)白酒重新構(gòu)建了新的選擇標(biāo)準(zhǔn)，更加注重品質(zhì)、注重顏值、注重輕奢逐漸成為主流，中國(guó)白酒行業(yè)步入了一個(gè)以消費(fèi)主權(quán)為中心多元化、個(gè)性化、互動(dòng)化、內(nèi)容化營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代。
關(guān)于個(gè)性化、多元化的問(wèn)題，中國(guó)白酒界泰斗梁邦昌從香型在整個(gè)酒類(lèi)的發(fā)展過(guò)程中起的作用，品牌的個(gè)性化和品種的差異化、品質(zhì)表述的差異化等方面對(duì)多元化和個(gè)性化提出了自己的看法。
布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大賽評(píng)委、貴州食品工程學(xué)院院長(zhǎng)吳天祥從醬香崛起看消費(fèi)多元需求談了自己的觀點(diǎn)。吳天祥告訴記者，中國(guó)白酒是中國(guó)文化的重要載體，凝聚了中華民族幾千年的智慧，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn)。新時(shí)期白酒行業(yè)一方面實(shí)施高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，另一方面將主動(dòng)融入國(guó)家一帶一路戰(zhàn)略，積極探索白酒國(guó)際化路徑，不斷創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒世界共享的新格局。
中國(guó)沈酒集團(tuán)董事長(zhǎng)沈鴻林從消費(fèi)者的個(gè)人需求講到，中國(guó)白酒，燦爛輝煌的明天，中國(guó)白酒與文化生活息息相關(guān)緊密相連，我們肩負(fù)著傳統(tǒng)白酒的記憶，白酒文化和引領(lǐng)中國(guó)白酒走向世界的歷史使命，一方面是白酒行業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)是全國(guó)龍頭、升級(jí)龍頭和就裝三分天下的趨勢(shì)，中國(guó)白酒經(jīng)過(guò)幾年的深度調(diào)整，又迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)，白酒的多元化和個(gè)性化將是未來(lái)白酒發(fā)展的一個(gè)方向。
在論壇對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)，鐘杰、胡義明、蔡孟珂、時(shí)偉俠、高全友、余留芬六位嘉賓與主持人楊永華就白酒多元化、個(gè)性化如何創(chuàng)新引導(dǎo)新的消費(fèi)等問(wèn)題展開(kāi)了討論。
如何看待“人民小酒”網(wǎng)紅酒的大眾化消費(fèi)趨勢(shì)，貴州省盤(pán)州市落淤泥鄉(xiāng)巖博村支部書(shū)記、貴州巖博酒業(yè)董事長(zhǎng)余留芬從網(wǎng)紅的角度分析了巖博村和我貴州巖博酒業(yè)的成功和艱辛奮斗拼搏過(guò)程，針對(duì)多元化和個(gè)性化，余留芬從人民小酒的觀點(diǎn)先后開(kāi)發(fā)出適應(yīng)多個(gè)場(chǎng)景的消費(fèi)的產(chǎn)品，精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位讓人民小酒成為人民喜歡的產(chǎn)品。
皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友談到，地處豫、蘇、皖交界處的皇溝酒業(yè)面對(duì)幾家大型酒企的圍堵，堅(jiān)守品質(zhì)第一，不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出新的香型，迎合了多元化的消費(fèi)需求，在一個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)采用“敲門(mén)”營(yíng)銷(xiāo)的策略，贏得了個(gè)性化的市場(chǎng)，成為區(qū)域品牌學(xué)習(xí)的榜樣。
鐘杰、蔡孟珂、時(shí)偉俠的觀點(diǎn)是無(wú)論是個(gè)性化還是多元化，都要另辟蹊徑，首先要占在消費(fèi)者的角度考慮消費(fèi)者到底需要什么，要滿(mǎn)足消費(fèi)者哪些需求，我們?cè)谟布蛙浖煞矫嫖覀兌枷伦懔耍杞o消費(fèi)者更多的消費(fèi)體驗(yàn)，滿(mǎn)足多元性的需求。
著名白酒專(zhuān)家、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)胡義明從酒類(lèi)收藏的角度對(duì)白酒個(gè)性化提出了新的思路和發(fā)展方向。胡義明介紹，生肖酒、老酒和定制酒都是個(gè)性化的一種表現(xiàn)方式，只有抓住年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，也就找到白酒的發(fā)展途徑。
