11月10日，“2018黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)袖企業(yè)峰會(huì)”上，來(lái)自四省的職能部門主要領(lǐng)導(dǎo)以及四省重點(diǎn)白酒企業(yè)代表出席會(huì)議，仰韶酒業(yè)高端新品彩陶坊天時(shí)在大會(huì)上榮獲“中國(guó)黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
河南仰韶酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)侯建光代表豫酒企業(yè)在會(huì)上作出《中國(guó)白酒的陶醉之美》的戰(zhàn)略報(bào)告。從三大領(lǐng)域講述了仰韶文化、陶、陶融香型以及仰韶彩陶坊品牌的關(guān)聯(lián)與實(shí)質(zhì)，不管從生態(tài)環(huán)境角度還是從歷史傳承角度充分說(shuō)明中原地區(qū)是中國(guó)釀酒最好的區(qū)域，更是最適宜釀造兼融風(fēng)格白酒的區(qū)域。
1：仰韶品牌歷史溯源
陶與白酒的發(fā)明——火的發(fā)現(xiàn)>陶的發(fā)明>酒的發(fā)明>酒的傳承>酒的創(chuàng)新
陶——中國(guó)白酒的靈魂，先民用陶發(fā)明了酒，現(xiàn)代名酒企用陶缸作容器發(fā)酵，現(xiàn)代幾乎所有白酒廠用陶壇作容器儲(chǔ)存酒，現(xiàn)代著名酒企用陶或陶瓷做酒瓶盛裝酒。
CHINA——中國(guó)、CHINA——陶。陶與仰韶文化——“仰韶人如何飲酒？答案是：尖底彩陶瓶既是釀酒器、貯酒器，又是飲酒器。“（美國(guó)斯坦福大學(xué)教授、國(guó)際著名考古專家 劉莉 《早期陶器、煮粥、釀酒與社會(huì)復(fù)雜化的發(fā)展》刊登于《中原文物》2017年第2期）
2：仰韶品牌戰(zhàn)略規(guī)劃
仰韶品牌理念：弘揚(yáng)華夏文明 陶醉國(guó)人情懷；仰韶品牌定位（暫）：區(qū)域名酒強(qiáng)勢(shì)品牌 陶融香型根植中原；仰韶產(chǎn)品定位：中高端白酒仰韶彩陶坊 （天時(shí)·地利·人和）；仰韶市場(chǎng)定位（暫）：深耕河南市場(chǎng)
3：仰韶品牌實(shí)施方略
圍繞“科技仰韶 品質(zhì)仰韶 文化仰韶 生態(tài)仰韶 誠(chéng)信仰韶 公益仰韶 ”的企業(yè)畫像，抓好三項(xiàng)管理工作——意識(shí)形態(tài)管理、產(chǎn)品品質(zhì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷管理。
意識(shí)形態(tài)管理——抓黨建、抓法治、抓風(fēng)氣、抓勤政
產(chǎn)品品質(zhì)管理
1.陶融香型白酒研發(fā)背景
在人們的心智中，在中國(guó)白酒領(lǐng)域，提到貴州自然聯(lián)想到醬香，提到四川自然聯(lián)想到濃香，提到山西自然聯(lián)想到清香，包括江蘇的綿柔，山東的芝麻香，安徽的年份，幾乎每個(gè)釀酒大省都有自己獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)的白酒產(chǎn)品，唯獨(dú)豫酒一直以來(lái)沒有形成自己的特色和風(fēng)格，這是影響和制約豫酒發(fā)展壯大的核心原因之一。
同時(shí)，中國(guó)白酒有區(qū)域板塊之說(shuō)，過(guò)去提的最多的是兩大板塊，長(zhǎng)江名酒帶和黃淮名酒帶。長(zhǎng)江名酒帶主要以五糧液、茅臺(tái)、瀘州、劍南春、郎酒等為代表；黃淮名酒帶主要以洋河、古井、口子等為代表。近年來(lái)，中食協(xié)、中酒協(xié)聯(lián)合行業(yè)專家，對(duì)黃淮名酒帶做了重點(diǎn)研究。黃淮名酒帶充分體現(xiàn)了自古以來(lái)人們擇水而居，人類的文明起源于河流，中華酒文化同樣起源于河流，尤其是我們的母親河——黃河。
因此，白酒是有地域性、區(qū)域性的。作為中原腹地河南，具有生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)和歷史傳承優(yōu)勢(shì)。
生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)
河南地處東經(jīng)110°21‵-116°39‵，北緯31°23‵-36°22‵，東西長(zhǎng)580公里，南北長(zhǎng)550公里，居天地之中，屬濕潤(rùn)至半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。河南不熱不冷、不濕不干，南方夏天悶熱冬天濕冷；北方太冷太干燥，都不利于微生物的多樣性。
>四季分明 ：春夏秋冬四季分明，白酒的制曲、發(fā)酵、存儲(chǔ)都要經(jīng)歷四季變換，冷暖交替，酒體微量元素能夠充分締合，酒體的平衡感較好，風(fēng)味多樣、風(fēng)格雅致。
>光照充足： 適宜多種動(dòng)植物生長(zhǎng)，全年日照時(shí)數(shù)達(dá)2000～3300小時(shí)；全年日照百分率在50%～75%之間。
>降水適中： 黃淮流域降水適中，溫度適宜，有利于微生物的繁衍進(jìn)化，是最容易形成兼融型白酒的區(qū)域。
歷史傳承優(yōu)勢(shì)
>從生物學(xué)分類角度，地球上的生物分三類：動(dòng)物、植物、微生物。
>從動(dòng)物角度：人類屬于生命中的高級(jí)動(dòng)物，自古以來(lái)中原就是人類聚集地，是人類文明發(fā)源地。4500萬(wàn)年前，人類遠(yuǎn)祖起源地鎖定在河南澠池上河曙猿化石遺址。到目前為止，河南也是中國(guó)人口第一大省，這充分說(shuō)明河南自古至今就是最適宜人類繁衍生息的地方。
>從植物角度：中原自古就是農(nóng)耕文明發(fā)源地，到目前為止，河南是中國(guó)第一產(chǎn)糧大省，這充分說(shuō)明河南自古至今就是最適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)的地方，為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)原糧。
>從微生物角度：中原自古就是釀酒發(fā)源地，仰韶文化遺址出土的碳化糧食粟米、經(jīng)過(guò)考古出土的大量酒具、酒器和美國(guó)斯坦福大學(xué)教授對(duì)仰韶彩陶酒具、酒器的科學(xué)研究結(jié)論，還有儀狄造酒傳說(shuō)、杜康造酒傳說(shuō)，這充分說(shuō)明中原地區(qū)的環(huán)境適合釀酒微生物的生長(zhǎng)。
綜上所述，不管從生態(tài)環(huán)境角度還是從歷史傳承角度，充分說(shuō)明中原地區(qū)是中國(guó)釀酒最好的區(qū)域，是最適宜釀造兼融風(fēng)格白酒的區(qū)域。
但是，客觀上，守著如此好的釀酒天賦條件，豫酒多年來(lái)卻一直低迷，原因是主觀上豫酒沒有借助生態(tài)地理優(yōu)勢(shì)、沒有充分挖掘歷史傳承優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致豫酒一直以來(lái)沒有形成自己獨(dú)特的豫酒風(fēng)格。
為此，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研和思考，2004年8月仰韶酒業(yè)提出產(chǎn)品風(fēng)格的創(chuàng)新理念：不拘一格、自成一格、適應(yīng)市場(chǎng)、滿足消費(fèi)。結(jié)合以上河南地域優(yōu)勢(shì)，我們堅(jiān)守上述十六字方針，秉承“實(shí)實(shí)在在釀酒、認(rèn)認(rèn)真真科研”的理念，釀造一款適合中原地域特色、適合中原口味特色的仰韶美酒。歷經(jīng)五年磨礪，于2008年底陶香型白酒仰韶彩陶坊成功上市。從此，仰韶走上了一條融合創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。
實(shí)實(shí)在在釀酒、認(rèn)認(rèn)真真科研
2018年11月1日， 河南仰韶酒業(yè)有限公司與江南大學(xué)舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式。自2008年以來(lái)，仰韶酒業(yè)一直與江南大學(xué)進(jìn)行釀酒科研合作。2015年共同成立陶香型白酒研究院，建立河南省博士后研發(fā)基地，開展科研工作。
2.陶融香型白酒工藝特點(diǎn)及風(fēng)格特點(diǎn)
工藝特點(diǎn)：九糧四陶、多香融合
風(fēng)格特點(diǎn)：醹、雅、融
醹：甜、醇厚，甜醹柔潤(rùn)，源自九糧
雅：凈、清爽，香氣純正，源自四陶
融：多香融合，渾然一體，源自工藝
聞香濃清醬兼而有之，香氣優(yōu)雅細(xì)膩，入口甜醹柔潤(rùn)，余味芝麻香悠長(zhǎng)，多香自然融合，渾然一體。
3.陶融香型名稱的靈感源泉
a)物質(zhì)層面：四陶工藝：陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存、陶瓶盛裝
中國(guó)各種香型白酒貯存最佳容器—— 陶
好酒是陶養(yǎng)出來(lái)的
b)文化層面：
陶是人類文明的第一縷曙光。從7000年到1萬(wàn)年之前的舊石器和新石器時(shí)代，人類征服自然靠物理的辦法砍制和磨制石器，到了新石器時(shí)代的仰韶文化時(shí)期，華夏文明的先祖仰韶人，首次開始用物理和化學(xué)的辦法發(fā)明了人類第一個(gè)合成材料----陶。
陶融香型就這樣誕生了！仰韶彩陶坊酒就這樣誕生了！
4.陶融香型的四好品質(zhì)
打造讓消費(fèi)者認(rèn)可的“四好品質(zhì)”——好看、好聞、好喝、好受
通過(guò)“五化三研”，達(dá)到“四好品質(zhì)”
產(chǎn)品設(shè)計(jì)精細(xì)化、采購(gòu)供應(yīng)精細(xì)化、產(chǎn)品檢驗(yàn)精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化、全程質(zhì)量管理精細(xì)化；微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究、食品安全指標(biāo)研究。
5.陶融香型的五大質(zhì)量管理體系
ISO9001——品牌培育——環(huán)境管理體系——質(zhì)量安全追溯——HACCP
市場(chǎng)營(yíng)銷管理在現(xiàn)階段的市場(chǎng)營(yíng)銷管理中，明確五大方針：調(diào)結(jié)構(gòu) 挺價(jià)格 強(qiáng)品牌 抓管理 促銷量。（大河報(bào) 寧甜）
