11月8日—9日，中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心檢查組走進(jìn)宋河酒業(yè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問(wèn)、查閱文件、記錄等多種方式，對(duì)宋河酒業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、質(zhì)量工藝管理等方面進(jìn)行了嚴(yán)格評(píng)審，宋河產(chǎn)品再次以優(yōu)異且穩(wěn)定的品質(zhì)順利通過(guò)中國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)優(yōu)級(jí)（最高級(jí)別）現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，獲得中國(guó)食品質(zhì)量認(rèn)證國(guó)優(yōu)標(biāo)志。作為河南省唯一的濃香型中國(guó)名酒，也是2005年中國(guó)首批酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)國(guó)優(yōu)認(rèn)證企業(yè)，至此，宋河產(chǎn)品已連續(xù)14年通過(guò)我國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)國(guó)優(yōu)認(rèn)證。
宋河酒業(yè)推行的酒類產(chǎn)品認(rèn)證制度是國(guó)際通行，且被證明行之有效的做法。酒類產(chǎn)品認(rèn)證體系已在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，如美國(guó)、加拿大、法國(guó)和其他歐盟國(guó)家廣泛實(shí)施，韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等亞洲國(guó)家也已經(jīng)開(kāi)始建立。2005年國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和商務(wù)部聯(lián)合推出的酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)國(guó)優(yōu)認(rèn)證，是我國(guó)第一部酒類產(chǎn)品認(rèn)證法規(guī)，就是采用了國(guó)際貿(mào)易中食品質(zhì)量認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，參照美國(guó)SQFl000／2000認(rèn)證(SQF標(biāo)準(zhǔn)是GFSI承認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)之一)，泰國(guó)HACCP認(rèn)證、臺(tái)灣食品GMP認(rèn)證的做法。
民以食為天，食品安全問(wèn)題是關(guān)系人民群眾切實(shí)利益乃至國(guó)計(jì)民生的重大課題，也是宋河酒業(yè)自建廠以來(lái)最為重視的工作。酒類產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證是我國(guó)食品質(zhì)量認(rèn)證工程的重要組成部分和先遣兵，2005年，宋河酒業(yè)首批引入并通過(guò)我國(guó)酒類產(chǎn)品國(guó)優(yōu)認(rèn)證，此后每年都主動(dòng)申請(qǐng)監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)檢查，表明了宋河酒業(yè)重視食品安全工作，積極主動(dòng)接受專業(yè)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查，用國(guó)際通用的認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理構(gòu)建的全過(guò)程控制鏈，推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步，防控行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，從而確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定及食品安全的決心。同時(shí)，也通過(guò)認(rèn)證活動(dòng)傳遞企業(yè)信任，向社會(huì)表明宋河做放心酒，打造酒類認(rèn)證高端品質(zhì)的信心。
在認(rèn)證過(guò)程中，宋河酒業(yè)生產(chǎn)基地總經(jīng)理劉新田、副總經(jīng)理?xiàng)蠲飨?、總工程師李紹亮等公司高管和各部門(mén)負(fù)責(zé)人高度重視，并全體出席首次會(huì)議。劉新田總經(jīng)理在首次會(huì)議表示，這次現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審是對(duì)自宋河酒業(yè)持續(xù)參加國(guó)優(yōu)認(rèn)證的一次全面的質(zhì)量管控檢驗(yàn)，在新一輪酒業(yè)發(fā)展的歷史機(jī)遇中，對(duì)宋河酒業(yè)的發(fā)展具有特別的意義，要求公司各職能部門(mén)必須給與高度的重視和認(rèn)真對(duì)待。
在評(píng)審過(guò)程中，專家組了解到，宋河酒業(yè)在高度重視食品安全的同時(shí)，苦練內(nèi)功，堅(jiān)守工藝流程，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提升。同時(shí)，專家組重點(diǎn)了解了宋河酒業(yè)在基礎(chǔ)管理、硬件投入、技術(shù)改造、科研創(chuàng)新上取得的成果。
基礎(chǔ)管理方面，宋河酒業(yè)將卓越績(jī)效管理模式與企業(yè)原有的質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和職業(yè)健康管理四體系認(rèn)證深入融合，通過(guò)定期開(kāi)展企業(yè)內(nèi)審、管理評(píng)審和第三方審核，做到事前、事中、事后控制，從源頭抓起、層層把關(guān)，杜絕各類食品安全隱患的發(fā)生，以管理創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)提質(zhì)增效，從模式上、制度上有力確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)。
基礎(chǔ)投入方面，投入巨資建設(shè)宋河釀酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，目前宋河兩個(gè)廠區(qū)占地1800余畝，擁有1萬(wàn)余條釀酒窖池、126個(gè)釀造生產(chǎn)班組、26條自動(dòng)化灌裝線和16萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒罐群。通過(guò)延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期促進(jìn)原酒的自然老熟，同時(shí)加強(qiáng)釀酒窖池的保養(yǎng)和維護(hù)、加大窖泥功能菌的研發(fā)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相融合，嚴(yán)格生產(chǎn)規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
技術(shù)改造方面，一方面加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的更新?lián)Q代力度，另一方面積極開(kāi)展智能化和自動(dòng)化技術(shù)的探索應(yīng)用。
科研創(chuàng)新方面，宋河酒業(yè)利用擁有1名中國(guó)首席白酒品酒師、11名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、100多名升級(jí)白酒評(píng)委的人才優(yōu)勢(shì)，實(shí)施了一批科技創(chuàng)新項(xiàng)目，例如，五糧釀酒配比工藝優(yōu)化；中高溫曲的應(yīng)用和高溫曲的生產(chǎn)研究；功能性窖泥的研制和使用；白酒風(fēng)味物質(zhì)研究；豫東平原濃香大曲微生物種群結(jié)構(gòu)及典型功能菌的發(fā)酵特性研究等課題的成功突破等，對(duì)完善酒體香氣、豐富酒體內(nèi)涵、提升酒體質(zhì)量起到了積極作用，塑造出了典型的宋河酒體風(fēng)格。
與此同時(shí)，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)老五甑工藝的繼承與創(chuàng)新，宋河酒業(yè)在濃香型白酒工藝基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)“北斗七藝”，從“水、糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)”七個(gè)方面重新構(gòu)建了中原濃香型白酒的獨(dú)特工藝體系，奠定了濃香型白酒價(jià)值的高標(biāo)準(zhǔn)。
專家組經(jīng)過(guò)2天的認(rèn)真、詳盡的審核，一致認(rèn)為“宋河酒業(yè)各系列產(chǎn)品從產(chǎn)品采購(gòu)源頭至成品出廠銷(xiāo)售，各環(huán)節(jié)緊密相扣，企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、食品安全控制、質(zhì)量控制嚴(yán)格完善，建立了完整的產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全保障體系，同時(shí)對(duì)宋河酒業(yè)各部門(mén)所做工作給予了肯定。隨即，專家組通報(bào)了本次審核結(jié)論：河南省宋河酒業(yè)股份有限公司2018年度再次通過(guò)白酒國(guó)優(yōu)等級(jí)認(rèn)證資格評(píng)審。
此次白酒國(guó)優(yōu)等級(jí)認(rèn)證的順利通過(guò)，是對(duì)宋河酒業(yè)多年來(lái)一直致力于產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)工作 的最好肯定，將大大促進(jìn)宋河酒業(yè)在生產(chǎn)工藝改造、現(xiàn)代管理技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理水平等方面素質(zhì)的綜合提升。
