12月7日上午，在第三屆華糖萬商領(lǐng)袖大會(huì)上，以“品類的力量 領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值”為主題的2018中國(guó)白酒品類領(lǐng)導(dǎo)者論壇在鄭州國(guó)際會(huì)展中心隆重召開。活動(dòng)由華糖云商主辦，糖煙酒周刊與酒說做媒體支持，旨在總結(jié)品類創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，探索新品類推廣模式，弘揚(yáng)品類創(chuàng)新精品，為廣大酒類企業(yè)提供可以借鑒的樣本，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
會(huì)上，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光發(fā)表主題為《新時(shí)期白酒業(yè)品類創(chuàng)新的價(jià)值與趨勢(shì)》的主題演講。他提到，最近三年，正一堂一直在行業(yè)內(nèi)開展、傳播品類、頭部的研究，那為什么正一堂要一直研究品類呢，是因?yàn)檎惶弥v究認(rèn)知論，先講認(rèn)知，目前需求側(cè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略改革為白酒行業(yè)帶來新動(dòng)力，對(duì)于企業(yè)來說，品類就是消費(fèi)者需求，企業(yè)想抓住消費(fèi)者必須要做品類。那企業(yè)如何做好需求呢，他認(rèn)為企業(yè)需要通過品牌的形象經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化需求，品類的差異經(jīng)營(yíng)、制造需求，品類經(jīng)營(yíng)的沖破品牌壁壘、建立心智高地。
品類是由最規(guī)模、最大價(jià)值的企業(yè)決定的，正如李渡重新定義了高粱酒品類，彩陶坊的價(jià)值是由天時(shí)決定的。未來白酒競(jìng)爭(zhēng)是品牌二元結(jié)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)，省酒&名酒、地酒&省酒，彩陶坊和國(guó)窖的競(jìng)爭(zhēng)是基于一個(gè)是濃香鼻祖一個(gè)是彩陶坊的開拓者，因此，企業(yè)只有通過品類創(chuàng)新，才能打破不對(duì)稱品牌二元競(jìng)爭(zhēng)。目前，白酒市場(chǎng)展現(xiàn)醬香、濃香、清香、兼香、健康品類極度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)情況，醬香高端市場(chǎng)瓜分，清香百元以下滲透，兼香細(xì)分人群培育，醬酒熱、醬香品類高端將引領(lǐng)“品類二元競(jìng)爭(zhēng)”。品牌二元競(jìng)爭(zhēng)、品類二元競(jìng)爭(zhēng)使得中國(guó)白酒整體跨入品類競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。
無品類，不頭部，無頭部，不未來！沒有品類分化與創(chuàng)新的企業(yè)，就沒有頭部。對(duì)于名酒企業(yè)來說，任何競(jìng)爭(zhēng)都是從認(rèn)知和引領(lǐng)開始的，通過品類展開頭部引領(lǐng)、認(rèn)知引領(lǐng)、價(jià)值引領(lǐng)；對(duì)于省酒企業(yè)來說，沒有品類壁壘，就沒有省酒高地，省酒通過品類價(jià)值與名酒展開頭部競(jìng)爭(zhēng)；對(duì)于特優(yōu)美企業(yè)來說，通過品類建立差異認(rèn)知。
并現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)出品類創(chuàng)新5大趨勢(shì)：
融合：跨香型融合是方向，復(fù)合香型品類創(chuàng)新是主流；
分化：大香型品類分化是主流，是白酒品類創(chuàng)新主方向；
競(jìng)爭(zhēng)：醬、濃品類展開高端化競(jìng)爭(zhēng)，濃、清、醬的份額化競(jìng)爭(zhēng)，新國(guó)酒和老國(guó)酒地位競(jìng)爭(zhēng)，未來頭部地位競(jìng)爭(zhēng)將是品類競(jìng)爭(zhēng)主方向；
復(fù)合：區(qū)域和品類復(fù)合創(chuàng)新是品類創(chuàng)新趨勢(shì)，區(qū)域做大和品類做強(qiáng)相輔相成；
規(guī)模：無規(guī)模、不壁壘，無壁壘、不競(jìng)爭(zhēng)，10億以下企業(yè)區(qū)域王戰(zhàn)略，10億以上企業(yè)必須啟動(dòng)品類王戰(zhàn)略，加速做品類創(chuàng)新，構(gòu)建品類山頭。
