這是去年正逢改革開放40周年，我們對酒業(yè)發(fā)展的一個總結(jié)。改革開放的40年，正是中國白酒大發(fā)展的40年，這個發(fā)展的過程，按照酒業(yè)的說法有“輪回”，十多年一個小周期。總結(jié)過去40年，有三個不同發(fā)展階段，而且每個階段的競爭重心也是不一樣的。
1.0時代，是改革開放到1992年的“計劃經(jīng)濟(jì)”時代，國有專賣，酒廠沒有市場經(jīng)營權(quán)，只要專注于做好產(chǎn)品就行。這個時期貴州酒靠質(zhì)量取勝，“貴州老八大”全國知名，貴州醇就是在1983年研發(fā)低度白酒，靠產(chǎn)品創(chuàng)新走了出來，這個時代我們稱為“產(chǎn)品驅(qū)動”時代；
2.0時代，是從1992年鄧小平南巡后開始的“市場經(jīng)濟(jì)”時代，專賣放開，酒廠自己角逐市場。一時間“廣告酒”、“點子大師”、“央視標(biāo)王”、“終端促銷”全面爆發(fā)，全新的市場經(jīng)濟(jì)時代成就了一個“營銷為王”的“營銷驅(qū)動”時代；
3.0時代，是2003年到2012年的中國酒業(yè)“黃金十年”。經(jīng)過兩年的行業(yè)調(diào)整，2005年中國股改全流通，吹響了中國各行業(yè)涌入資本大潮的號角，白酒行業(yè)也不例外。上市、兼并、投資、收藏等，資本對于白酒業(yè)“黃金十年”的迅猛發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，所以這個時期也稱之為“資本驅(qū)動”時代；
2012年召開18大后，開始限制三公消費，大力反腐，白酒業(yè)的投資熱受到遏制，但投資過熱的產(chǎn)能
還會在一個時期影響行業(yè)發(fā)展，酒業(yè)又進(jìn)入了一個深度調(diào)整期。
進(jìn)入2017年，消費升級的觀念帶動了酒業(yè)的復(fù)蘇，以茅臺為首的名酒強(qiáng)勁反彈，都說酒業(yè)又進(jìn)入一個“小黃金發(fā)展期”，但這一波的核心要素是什么？經(jīng)過審慎的觀察，筆者大膽地提出白酒業(yè)進(jìn)入“文化驅(qū)動”的4.0競爭時代。
酒業(yè)4.0，為什么是文化驅(qū)動？
因為中國白酒經(jīng)過“產(chǎn)品、營銷、資本”幾個發(fā)展階段的洗禮，這些已經(jīng)是一個好企業(yè)的基本要素，投資過度的產(chǎn)能和營銷，造成白酒業(yè)的同質(zhì)化、低端化、低俗化現(xiàn)象嚴(yán)重，白酒行業(yè)的消費升級，需要從產(chǎn)品品質(zhì)特色、品牌文化特色、消費場景特色等各方面進(jìn)行特色文化創(chuàng)新，以滿足消費者不同的場景、不同的個性及定位的需求。這之中，有兩個代表不得不說。一個是茅臺，一個是江小白。前者堅守獨特的醬香品質(zhì)和傳統(tǒng)文化代表，成了收藏品鑒首選和中國白酒的國家符號。后者依靠小瓶即飲場景創(chuàng)新和青春時尚的品牌文化，成為近十年中國白酒創(chuàng)新品牌的一個文化現(xiàn)象級案例。一個守正，一個出奇，依靠的都是對白酒消費文化升級、個性文化升級的趨勢把握，從同質(zhì)化的“紅海”中走出來，開創(chuàng)了專屬于自己的“藍(lán)海”。
要注意的是，這一波“文化驅(qū)動”時代的文化，和90年代營銷驅(qū)動的“營銷文化”有本質(zhì)區(qū)別。去歷史堆里翻故事，編“文化”，找“噱頭”早已過時。文化驅(qū)動是依托個性化，精準(zhǔn)消費人群，打造可以引導(dǎo)的消費場景，提升消費者的滿足感，最終形成產(chǎn)品和品牌的“鐵粉群”，也就是最大限度的打造專屬于自己的“文化IP”。
共同打造“醉美貴州”文化IP
目前，行業(yè)的龍頭企業(yè)茅臺已做出表率，高舉“文化”這面大旗。不少企業(yè)如國臺、釣魚臺等紛紛利用“文化驅(qū)動”來給企業(yè)、品牌和產(chǎn)品賦能創(chuàng)新。如何利用好這一波發(fā)展紅利，為貴州酒業(yè)夯實發(fā)展基礎(chǔ)？
希望通過“文化驅(qū)動”，把貴州酒業(yè)在全國的地位從后發(fā)趕超變成先發(fā)引領(lǐng)。在搶占酒文化制高點，保持釀酒制造特色和優(yōu)勢的同時，利用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、旅游優(yōu)勢形成特色“酒旅融合”文化，率先探索中國白酒品鑒的職業(yè)教育體系、消費文化體系。并探索構(gòu)建生產(chǎn)釀造、品牌文化、消費品鑒、場景引導(dǎo)等全面的專業(yè)文化標(biāo)準(zhǔn)，把貴州白酒文化上升到中國白酒文化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者的高度，把“醉美貴州”打造成中國白酒最大的“文化IP”。
相信在“文化驅(qū)動”的引領(lǐng)下，貴州會涌現(xiàn)一批有特色的引領(lǐng)全國的白酒企業(yè)“文化IP”，貴州醇也致力于在貴州酒業(yè)大發(fā)展的機(jī)遇里貢獻(xiàn)自己的文化特色和力量。
2018年，貴州醇以“優(yōu)雅醬香”為特色的“純粹”莊齡酒系列得到越來越多的消費者認(rèn)可，屢屢斷貨。其中，莊齡酒20年，斬獲2018比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎。與此同時，貴州醇酒廠與興義市政府合作打造的“貴州醇生態(tài)文化景區(qū)”，也于12月底通過了國家4A級旅游景區(qū)驗收，成為“醉美貴州”最具特色的生態(tài)酒文化工業(yè)旅游點。
近幾年，在貴州省委省政府“一看三打造”的政策指引下，加上茅臺等領(lǐng)袖企業(yè)的帶動，醬香酒消費升級，迎來發(fā)展新機(jī)遇。未來，隨著黔酒著力打造文化這一核心競爭力，貴州省白酒也將迎來黃金發(fā)展時期。（肖進(jìn)春 ）
