豫坡酒業(yè)董事長(zhǎng)張建設(shè)在介紹醬意濃香豫坡酒業(yè)的研發(fā)過(guò)程時(shí)，從四個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行了解讀。
一原料取材更綠色。以老王坡優(yōu)質(zhì)小麥為原料研發(fā)生產(chǎn)出高溫曲和高效強(qiáng)化曲。從高溫曲中篩選出的醬香菌種進(jìn)行馴化培養(yǎng)和提純，提高了醬香型白酒的風(fēng)味。今年4月，豫坡酒業(yè)專(zhuān)程邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者、媒體記者共同見(jiàn)證2萬(wàn)畝原糧釀酒基地豐收在望的盛況，對(duì)豫坡原料更加自信。
二生產(chǎn)工藝更先進(jìn)。采取了池外堆積發(fā)酵升溫，使酒醅中具有醬香和芝麻香的香味物質(zhì)，使酒體中的醬香味更加突出。豫坡酒業(yè)借助河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合建設(shè)豫坡酒技術(shù)研發(fā)中心的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷完善工藝技藝，使醬意濃香型豫坡更適合市場(chǎng)、適合消費(fèi)者需求。
多糧配比更科學(xué)。由單糧到雙糧，再到五糧，使酒體香味更加豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)，舒適細(xì)膩，口味柔和、凈爽。
技術(shù)革新更前沿。獨(dú)創(chuàng)夏季倒窖技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)品率。使醬意濃香豫坡酒成本更適宜。
中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員表達(dá)了對(duì)醬意濃香型白酒的祝賀。他說(shuō)，這是豫坡酒業(yè)在豫酒發(fā)展史上的又一次創(chuàng)新，是差異化發(fā)展上的又一次突破，希望豫坡能夠堅(jiān)持科技創(chuàng)新的發(fā)展思路，把品質(zhì)做得更好，把品牌叫得更響，把產(chǎn)品銷(xiāo)得更廣。 （岳曉聲）
