日前，“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)論壇”在上海舉行，會(huì)上發(fā)布了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”名單，盛產(chǎn)紅酒谷黃酒的南陽(yáng)市榮耀上榜，成為9大黃酒特色產(chǎn)區(qū)之一。
據(jù)悉，南陽(yáng)市之所以能獲得世界美酒特色產(chǎn)區(qū)榮譽(yù)稱號(hào)，主要是因?yàn)槟详?yáng)有山有水，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，四季分明，為釀造黃酒提供了得天獨(dú)厚的條件。紅色釀酒谷子（簡(jiǎn)稱紅酒谷或紅谷）是南陽(yáng)盆地的特產(chǎn)，是南陽(yáng)釀造黃酒的重要原料。南陽(yáng)一直堅(jiān)持種植紅酒谷，并堅(jiān)持用紅酒谷釀造黃酒。唐河、新野、鄧州、鎮(zhèn)平、內(nèi)鄉(xiāng)、西峽和淅川等地是南陽(yáng)市黃酒的主要產(chǎn)區(qū)，具有國(guó)家黃酒生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)達(dá)到29家，全市黃酒年產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸以上。南陽(yáng)黃酒無(wú)論是企業(yè)數(shù)量還是產(chǎn)量，都占據(jù)河南黃酒的四分之三以上份額，已經(jīng)形成了獨(dú)特的南陽(yáng)黃酒風(fēng)格。
談及南陽(yáng)黃酒發(fā)展，南陽(yáng)市黃酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴全洲認(rèn)為，要借助南陽(yáng)獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的契機(jī)，大力發(fā)展南陽(yáng)黃酒產(chǎn)業(yè)。首先，從紅酒谷原料入手。自漢代以來(lái)，紅酒谷一直是南陽(yáng)黃酒的主要原料，釀出了南陽(yáng)黃酒的獨(dú)特品質(zhì)。其次，要打文化品牌。要深入探究、挖掘黃酒文化，把優(yōu)秀文化特質(zhì)打造成品牌，以“品牌文化”取勝。其三，要注重宣傳，加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，提升機(jī)械化生產(chǎn)水平，降低成本，提高產(chǎn)量。有關(guān)企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇，傾力將南陽(yáng)黃酒打造成南陽(yáng)的名片、豫酒的名片。
