中國酒業(yè)，心花如何路放？
一方面，傳統(tǒng)模式只有現(xiàn)在，卻看不到未來；另一方面，創(chuàng)新模式可能有未來，卻沒有現(xiàn)在。酒業(yè)自拐點以來，這顆糾結(jié)的心一直心律不齊，導致了不少并發(fā)癥。
酒業(yè)注定要隨同宏觀經(jīng)濟從之前的常態(tài)過渡到新常態(tài)。什么是新常態(tài)？我看很簡單，就是新、常、態(tài)這三個字，分別指向創(chuàng)新、常速、生態(tài)這三個重要概念。
那么企業(yè)如何適應新常態(tài)，并尋找到一條從舊世界到新世界的成功之路呢？我認為，產(chǎn)品、平臺、生態(tài)這三個關鍵詞將成為酒業(yè)的成長新范式。
一、產(chǎn)品。從戰(zhàn)略層面講，創(chuàng)新有兩個路徑：一個是技術創(chuàng)新，一個是市場要素。而這兩者之間的交集就是：產(chǎn)品！
酒業(yè)的冬天還很長。但在這個冬天我們?nèi)匀豢梢钥吹絉IO這樣的調(diào)制酒高速增長，一些優(yōu)質(zhì)的保健酒幾近賣斷貨，各地有特色的果酒等品類躍躍欲試，景芝芝麻香、互助青稞酒、光瓶牛二等春色不減。這一切都標示著我們已經(jīng)進入一個產(chǎn)品即英雄的時代，從制造到智造的時代。
近些年各行業(yè)大量成功的新興商業(yè)典范無一不是從產(chǎn)品開始：微信、小米、三只松鼠、雕爺牛腩、爸爸去哪了等等。當然這中間，產(chǎn)品的定義發(fā)生了根本性的變化。
舊世界里產(chǎn)品的基礎是品質(zhì)，支撐系統(tǒng)是資源和文化；而新世界中，消費者的痛點構(gòu)成了產(chǎn)品的基礎，癢點和興奮點構(gòu)成了產(chǎn)品的界面。可以看到，這個新三點式讓我們的產(chǎn)品越來越性感了，也越來越具有比基尼（爆炸性）了。
以品類為思考方式，以產(chǎn)品為操作系統(tǒng)，以品牌為溝通界面是我們進行產(chǎn)品創(chuàng)新的寶典。堅守傳統(tǒng)，堅持創(chuàng)新是我們持續(xù)發(fā)展的不二法門。當然，我們不要錯誤地把傳統(tǒng)理解為傳統(tǒng)工藝，而應該是工匠精神。
二、平臺。如果說好產(chǎn)品是小邏輯（指市場需求切口小而銳利）的話，那么平臺指的就是大聚合。
時代風云變化，生意已經(jīng)不是粗淺的一買一賣，商業(yè)也不再是簡單的上游下游。今天的買方，明天可能會搖身一變成為賣方，今天的下游，明天可能就會吞并整個食物鏈，成為行業(yè)霸主。今天在行業(yè)內(nèi)呼風喚雨的龍頭公司，明天就可能被一個毫不相關的組織干掉。
平臺化思維首先要求我們學會定義多邊市場。
在多邊市場的平臺下，不再像傳統(tǒng)模式中只有單向流動的價值鏈，也不再簡單只是一方供應成本、另一方獲取收入的運營模式。
在多邊市場平臺下，每一方都可能同時代表收入與成本，都可能在等待另一方先來報到。因此討好每一方使用者，才能真正有效地壯大市場。比如供應鏈不僅是成本，也可以產(chǎn)生利潤；白酒的競爭不僅是葡萄酒、啤酒，也可能是摜蛋和自助游。
平臺的精神是合作、共贏、分享。企業(yè)必須成為供應鏈、經(jīng)銷商和用戶的服務平臺，同時也要成為跨界合作的平臺。經(jīng)銷商要成為廠家直接面向消費者的平臺，而不是中介和搬運工。社區(qū)要成為大家參與的平臺。
今三胖、1919的平臺構(gòu)建就很好。
三、生態(tài)。有人問：京東和阿里有什么不同？我說，前者是平臺，后者是生態(tài)。所以前者要自建物流，后者的菜鳥是構(gòu)建物流。
生態(tài)不僅指產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，更重要的是跨界合作的生態(tài)。
生態(tài)的構(gòu)建分別可以以時間、地域和實體為內(nèi)核。
時間為內(nèi)核就是指補貼現(xiàn)在，讓未來付費。比如酣客會，以好酒來聚合生態(tài)，未來以其他產(chǎn)品或機構(gòu)來付費。比如西鳳投資的鳳巢社，以互動構(gòu)建生態(tài)，未來賣酒可以賺錢。（酒爺吐槽：讀到這里的童鞋可以為今三胖投資了，呵呵）。
以地域為內(nèi)核。比如醬門會，以所在區(qū)域（深圳、仁懷）文化和社會資源為基礎，打通不同行業(yè)和人群社區(qū)，逐步形成小生態(tài)。
以實體為內(nèi)核，就是將終端設備置入各種消費和生活場景中。比如河南某經(jīng)銷商推出的自動酒水售賣機和今三胖在本屆重慶秋季糖酒會推出的餐飲流量管理系統(tǒng)。
酒如水，本無常態(tài)。
新常態(tài)不在遠方，就在你的腳下。相信酒業(yè)的心花終會路放。 （酒業(yè)財經(jīng) 謝一穎）
