酒類連鎖進(jìn)入優(yōu)勝劣汰期？
羊年春節(jié)前夕，業(yè)內(nèi)傳出浙商酒行清倉大處理的消息。春節(jié)過后沒多久，浙商酒行鄭州總店門前貼出“轉(zhuǎn)讓”字樣。
事件一：浙商酒行鄭州總店關(guān)門
4月9日，記者再次探訪，浙商酒行鄭州總店已經(jīng)被一家美發(fā)店租用，正在裝修。河南浙商酒行股份有限公司在鄭州曾經(jīng)紅火一時(shí)，其身后河南省浙江商會(huì)的背景也頗令人矚目，它的關(guān)張背后是什么原因呢?
事件二：計(jì)劃5年開500家店，最終僅開十幾家店
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。2012年1月8日，浙商酒行第一家門店在鄭州市福元路上開張時(shí)，董事長(zhǎng)黃黎明曾雄心勃勃地宣布，浙商酒行的第一個(gè)五年規(guī)劃是在全國發(fā)展500家連鎖加盟店，第二個(gè)五年規(guī)劃是使連鎖加盟店達(dá)到1500家。然而3年時(shí)間過去了，浙商酒行在全省的門店數(shù)量?jī)H開到了10多家，鄭州市區(qū)也只有總店一家。
當(dāng)時(shí)，國內(nèi)品牌營銷專家楊清山出任浙商酒行的總操盤手，任總經(jīng)理。他表示，他要帶領(lǐng)浙商酒行以特許連鎖加盟的模式展開，挑戰(zhàn)傳統(tǒng)連鎖產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國酒類流通領(lǐng)域的第三次商業(yè)浪潮。然而，楊清山與浙商酒行的合作，尚不足一年時(shí)間，二者就分道揚(yáng)鑣了。
業(yè)內(nèi)人士為浙商酒行感到遺憾，雖然自2013年酒業(yè)形勢(shì)出現(xiàn)拐點(diǎn)，酒業(yè)形勢(shì)下行，但是連鎖經(jīng)營發(fā)展迅猛，浙商酒行未能抓住發(fā)展機(jī)會(huì)。
分析一：未找到加盟店單店盈利模式
對(duì)于浙商酒行關(guān)門，業(yè)內(nèi)人士表示有其必然性。
在浙商酒行對(duì)外發(fā)放的連鎖加盟手冊(cè)上有這樣一句話：“20世紀(jì)的企業(yè)靠規(guī)模制勝，21世紀(jì)的企業(yè)靠的是模式制勝。擁有好模式比擁有好產(chǎn)品更重要。優(yōu)秀模式可以賣出劣級(jí)產(chǎn)品，劣級(jí)模式賣不出優(yōu)秀產(chǎn)品。好模式加好產(chǎn)品才是經(jīng)營必勝之道。”
對(duì)此，一位熟悉浙商酒行的酒業(yè)人士表示，連鎖經(jīng)營是個(gè)不錯(cuò)的酒類經(jīng)營模式，但不是所有打連鎖加盟旗號(hào)的都能成功，關(guān)鍵是要幫加盟店找到單店盈利模式。顯然，浙商酒行不具備，短期內(nèi)未與上游廠商建立緊密合作關(guān)系，價(jià)格不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，連鎖店數(shù)量少，未形成規(guī)模效應(yīng)。
“這和當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)氣有關(guān)，不少連鎖企業(yè)都在采取掙加盟費(fèi)和賺產(chǎn)品差價(jià)獲得利潤的方式圈錢，而忽略了幫助加盟商賺錢。”這位酒業(yè)人士分析，連鎖的核心是要實(shí)現(xiàn)單店的盈利能力，而浙商酒行只是搭建了連鎖企業(yè)的框架，是一個(gè)空殼，實(shí)質(zhì)上并沒有按照連鎖的模式和規(guī)矩去運(yùn)營。
另外，和用人不善也有很大關(guān)系。一位知情者透露，比如最初的操盤手楊清山，他的優(yōu)勢(shì)在產(chǎn)品策劃，而不是在連鎖模式的把控上。
分析二：缺乏知名度高受市場(chǎng)歡迎的暢銷酒品
賣酒賺差價(jià)是當(dāng)下最初級(jí)也是最低級(jí)的經(jīng)營方式，浙商酒行的經(jīng)營模式就停留在最初級(jí)的賣酒模式。即使這樣，如果能大量銷售產(chǎn)品，一樣可以獲得豐厚的回報(bào)。
然而，浙商酒行經(jīng)營的酒類產(chǎn)品并不具備市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。一位李姓知情人士介紹說，浙商酒行經(jīng)營的大部分產(chǎn)品，要么是賣不動(dòng)的積壓產(chǎn)品，要么是自己出資開發(fā)的產(chǎn)品，缺乏暢銷的市場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品，也就無法贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，最終造成產(chǎn)品大量積壓。
浙商酒行甚至片面地認(rèn)為，開發(fā)產(chǎn)品的利差大，利潤更加可觀，沒想到開發(fā)產(chǎn)品少人問津。這樣一來，就造成了惡性循環(huán)。產(chǎn)品賣不出去，加盟商賺不到錢，導(dǎo)致加盟商紛紛退貨，最終崩盤。
據(jù)知情人士透露，目前浙商酒行雖然已經(jīng)關(guān)門了，但其倉庫里仍然堆放著不少自己開發(fā)的酒類產(chǎn)品。這些產(chǎn)品賣不出去，大量資金被占?jí)骸?/p>
分析三：圈子賣酒并不是萬能的
浙商酒行甫一入行就受到業(yè)界和媒體青睞，其背后的河南省浙江商會(huì)背景功不可沒。資料顯示，該商會(huì)擁有會(huì)員單位2000余家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，浙江人士在豫有45萬人，浙商企業(yè)在豫總投資已超過2000億元人民幣，中國企業(yè)500強(qiáng)中的浙江企業(yè)在鄭州有10余家。
浙商酒行董事長(zhǎng)黃黎明是河南省浙江商會(huì)的常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。熟悉黃黎明的人都說，他是個(gè)很精明的商人，不僅擁有服飾、鞋、帽、建筑裝飾等諸多行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，還曾經(jīng)從事六家汽車品牌店的代理銷售工作。
2011年，黃黎明計(jì)劃通過整合商會(huì)的優(yōu)勢(shì)資源，在酒業(yè)再掘一桶金。其企業(yè)名稱取名“浙商酒行”，就是其成功利用商會(huì)資源的第一步。當(dāng)時(shí)，河南本土酒業(yè)連鎖還沒有邁開大擴(kuò)張的步伐，酒業(yè)也還沒有進(jìn)入調(diào)整期，這對(duì)于有著商會(huì)大背景的浙商酒行的崛起是有機(jī)會(huì)的。
然而，“浙商酒行一開業(yè)，浙商兩個(gè)字卻被他丟棄了。”一位熟悉黃黎明的酒業(yè)人士介紹，浙江商會(huì)大腕眾多，黃黎明號(hào)召力并不強(qiáng)，無法整合商會(huì)資源。
最關(guān)鍵的是，“黃黎明采用的是金融思維，經(jīng)常和各家銀行打交道，玩金融，玩資本，心思并不在賣酒上。”一位曾接近黃黎明的酒業(yè)人士表示。
對(duì)此，一位在河南經(jīng)商的浙江人士介紹說，知道這個(gè)人，也知道浙商酒行，他做這個(gè)事情不實(shí)在，太空，在這個(gè)事上老鄉(xiāng)們都不愿和他玩。
4月9日下午，鄭州市福元路與玉鳳路交叉口向東100米路南，“浙商酒行”門頭依舊，半掩的玻璃門口站著兩個(gè)年輕男子在閑聊。透過玻璃門向里張望，原來擺放著酒的酒柜已經(jīng)不見蹤影，取而代之的是雜亂的瓷磚、石材等裝修材料。從門口西側(cè)的窗戶上貼的一張招聘啟事可以判斷，這里將要變成一家美發(fā)店。其中一男子證實(shí)：“原來賣酒的不干了，要開美發(fā)店?？煲粋€(gè)月時(shí)間了。”
羊年春節(jié)前夕，浙商酒行關(guān)門的消息在酒圈里悄然傳播。出于職業(yè)的敏感，記者此后多次到鄭州市福元路上的浙商酒行鄭州總店一探究竟。
其間記者發(fā)現(xiàn)，本該是春節(jié)前的銷售旺季，但浙商酒行店內(nèi)卻冷冷清清，經(jīng)常見到只有一個(gè)年輕人在店內(nèi)值班，連燈都不開。而且，個(gè)別酒柜已經(jīng)空了也不再補(bǔ)貨，不少產(chǎn)品上積滿了灰塵。
為了核實(shí)究竟，記者又以顧客的身份，電話聯(lián)系了之前在浙商酒行見過的一個(gè)姚姓營業(yè)員詢問情況。他說：“(浙商酒行)關(guān)門了，店轉(zhuǎn)出去了。”原因是“一直賠錢”。
據(jù)鄭州市一家銀行人士透露，浙商酒行欠他們?cè)S多錢未還，老板黃黎明已躲到上海。記者多次撥打黃黎明之前常用的手機(jī)號(hào)查證，手機(jī)里的語音提示該手機(jī)已停機(jī)。
總結(jié)：黃黎明犯了兩大戰(zhàn)略性錯(cuò)誤
黃黎明的浙商酒行倒下了，但提到黃黎明的為人，并沒有人否定。“人是個(gè)好人，很大氣，有思想，有戰(zhàn)略高度。”
就連他的一位員工也表示，雖然公司關(guān)門時(shí)還欠他三個(gè)月的工資，但他認(rèn)為老板人很不錯(cuò)，只是現(xiàn)在暫時(shí)遇到了困難。
不過，在做事兒上，黃黎明弱點(diǎn)是，好高騖遠(yuǎn)，聽不進(jìn)別人的勸告。
“他自稱是戰(zhàn)略家，有高度，但在酒圈里卻犯了兩個(gè)戰(zhàn)略性的錯(cuò)誤。”一位曾與黃黎明共事的酒業(yè)人士直言不諱地說，一個(gè)就是浙商酒行項(xiàng)目，另一個(gè)是“咱的酒”項(xiàng)目，兩個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)在都以失敗而告終。
據(jù)上述人士講，做“咱的酒”項(xiàng)目時(shí)，浙商酒行已經(jīng)表現(xiàn)出回天無力的頹勢(shì)。黃黎明意圖通過“咱的酒”扭轉(zhuǎn)酒事業(yè)的敗局。“咱的酒”項(xiàng)目著力于開發(fā)散酒市場(chǎng)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看有一定的市場(chǎng)需求，但是缺乏大的資金支持和強(qiáng)有力的宣傳，短時(shí)間內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)人們的飲酒習(xí)慣，散酒項(xiàng)目尚未推開就不幸夭折。
