行業(yè)深度調(diào)整已近三年，構(gòu)建消費新環(huán)境，重塑酒業(yè)新形象逐漸成為酒業(yè)共識。
定制酒顛覆性的產(chǎn)品設(shè)計思維，讓行業(yè)看到了通向消費者的曙光。
3月24日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“工匠精神，定制藍海——首屆國際釀酒大師定制酒峰會暨國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）項目發(fā)布會”在成都舉行。在一場關(guān)乎中國酒業(yè)未來之路的探求中，一個貼上工匠精神、釀酒大師、平臺定制等標(biāo)簽的國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）以顛覆性的姿態(tài)以及過人的大師資源整合能力站在了中國酒業(yè)面前，從而掀起了一場“以人為本”的平臺定制革命。今天，我們就來深入了解一下國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）的運營模式及行業(yè)價值。
MIBA 平臺定制模式
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）以“互聯(lián)網(wǎng)金融+藝術(shù)跨界定制+連鎖定制體驗館”的模式橫空出世，劍指定制酒。也有不少業(yè)內(nèi)人士疑惑：在讓人眼花繚亂的糖酒會論壇中，國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）為什么能刺激疲軟的白酒行業(yè)的神經(jīng)？
“藝術(shù)館+定制體驗館”的互動平臺
MIBA作為對接高端圈層的“藝術(shù)館”，首先整合的是中國釀酒大師，貴州茅臺酒廠名譽董事長季克良、瀘州老窖股份有限公司董事沈才洪、山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司董事韓建書、西鳳酒股份有限公司副董事長賈智勇等代表中國酒業(yè)技術(shù)高度的釀酒大師悉數(shù)入駐國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）。其次，以中國工藝美術(shù)大師、中國銅藝泰斗朱炳仁為代表的跨界藝術(shù)人將與釀酒大師們技藝交融，碰撞出以酒為主題的藝術(shù)品。除了銅藝與酒的融合外，繪畫、雕塑、服裝、舞蹈、時尚、瓷器等與酒的跨界都是國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）探索的領(lǐng)域。
對此，國際釀酒大師藝術(shù)館館長寧小剛表示：“將白酒產(chǎn)品融入其他跨界藝術(shù)元素以增加其附加價值，讓其超脫普通產(chǎn)品的范疇，增加收藏屬性，讓傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品升華為兼具稀缺屬性的藝術(shù)產(chǎn)品，這讓我們看到破局高端的前景。”
高端玩跨界，中低端走親民，這是國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）堅持“兩條腿”走路的原則。
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）通過整合國內(nèi)外頂尖釀酒大師和跨界藝術(shù)大師，針對高端消費圈層的個性化需求而打造的酒類定制平臺。
而國際釀酒大師定制體驗館走的是“親民”路線，主要滿足大眾消費群體的個性定制需求。據(jù)記者了解，針對大眾消費的國際釀酒大師定制體驗館在繼承藝術(shù)館資源的基礎(chǔ)上，推出了個性定制和模塊定制。
分層次、分區(qū)域布局全國市場
區(qū)別于傳統(tǒng)的垂直定制，國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）以平臺定制的模式布局。
首先，以國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）布局北京、上海、廣州、成都、鄭州等五大核心城市，重點挖掘高端消費群體；
其次，再由這五大城市為核心，輻射周邊區(qū)域市場，將以800家國際釀酒大師定制體驗館布局全國市場，對接中低端消費群體；
再次，在各個區(qū)域市場選擇以經(jīng)銷商加盟的形式，打造線下的國際釀酒大師定制體驗館，而經(jīng)銷商獲得該區(qū)域的獨家代理權(quán)。
囊括一線名酒+區(qū)域名酒
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）除了模式上的創(chuàng)新外，資源的整合能力也為業(yè)內(nèi)驚嘆。國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）是一家綜合性的品牌定制酒服務(wù)商，首批入駐名酒便有茅臺、西鳳、汾酒和瀘州老窖。
“除了上述名酒外的中國17大名酒也是國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）整合的對象，在保證平臺品牌背書的前提下最大限度地豐富產(chǎn)品種類。像杜康、宋河等區(qū)域名酒對平臺的興趣也將彌補區(qū)域消費者對本土品牌的偏好選擇。”寧小剛認(rèn)為。業(yè)內(nèi)尚無一家綜合性品牌定制服務(wù)平臺，國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）的競爭優(yōu)勢相當(dāng)明顯。
打造O2O+的服務(wù)平臺
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）在逐漸布局線下定制體驗店的同時也在布局線上。
首先，入駐現(xiàn)有的京東、天貓、亞馬遜等國內(nèi)知名B2C平臺，以打造國際釀酒大師藝術(shù)館線上商城；
其次，自建移動終端，譬如釀酒大師藝術(shù)館掌上藝術(shù)館APP；
再次，利用移動端微信打造微店。
完成全網(wǎng)覆蓋的國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）再配合線下定制體驗店，實現(xiàn)線上與線下互動的O2O營銷模式。
MIBA的行業(yè)價值
定制酒的出現(xiàn)似乎找到了一條解決上述問題的捷徑，但是傳統(tǒng)的廠家垂直定制在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮中，其反應(yīng)速度、覆蓋范圍、產(chǎn)品資源、溝通方式等缺陷暴露無遺。
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）的出現(xiàn)，上游整合名酒資源、跨界藝術(shù)資源、金融資本等，下游以加盟定制體驗館擴散布局對接消費者，以名酒資源為品牌背書，以跨界藝術(shù)融合打破傳統(tǒng)產(chǎn)品的價值局限，以互聯(lián)網(wǎng)金融驅(qū)動找到消費者，再以線下門店直接掌控消費資源從而產(chǎn)生大數(shù)據(jù)，再以大數(shù)據(jù)分析而精準(zhǔn)定制產(chǎn)生消費黏性等一系列平臺定制的商業(yè)邏輯打破了酒業(yè)定制的諸多壁障。
工匠精神+跨界藝術(shù)+極致細分
當(dāng)消費主體大眾化之后，酒業(yè)在對接高端消費群體時必須面臨兩大難題：碎片化和個性化。而國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）解決上述難題有三個關(guān)鍵詞：工匠精神、跨界融合、極致細分。
首先，工匠精神是視工作如修行，視品質(zhì)如生命，視口碑如人品，對自己每一個作品堅定、踏實、精益求精。國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）以強大的整合能力，聚合業(yè)內(nèi)以季克良、沈才洪等代表中國酒業(yè)高度的匠者們親自調(diào)制的作品，無論產(chǎn)品品質(zhì)還是產(chǎn)品稀缺屬性都是獨一無二的。
其次，產(chǎn)品的跨界融合。以“人文為本、藝術(shù)為名”的國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）吸引的不僅僅是白酒匠者們的加入，還有跨界頂尖藝術(shù)家的加盟。朱炳仁認(rèn)為，白酒產(chǎn)品設(shè)計的跨界基礎(chǔ)是各個領(lǐng)域的頂尖“匠人”，當(dāng)不同領(lǐng)域藝術(shù)大師交融合作時，不論是過程還是結(jié)果都是無法復(fù)制的稀缺“藝術(shù)品”。
最后，以消費者個性需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品極致細分。北京正一堂戰(zhàn)略咨詢常務(wù)副總田卓鵬表示：“社會的興趣化、小眾化等特點越來越明顯，一個產(chǎn)品打天下的時代已經(jīng)過去，未來要用不同屬性的產(chǎn)品去滿足消費小群體的需求。”國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）在以“釀酒匠者、跨界融合”等手段解決產(chǎn)品價值重塑的同時，將產(chǎn)品價值走向交給消費者，以極致細分的方式，將高端消費群體細分為一個又一個的小圈層，從而解決產(chǎn)品價值與需求的矛盾。
對于國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）破局高端的商業(yè)模式，湖南某經(jīng)銷商表示：“從高端資源的整合到跨界藝術(shù)的融合，這些大師級標(biāo)簽無疑重塑了高端產(chǎn)品的極致、稀缺等價值，而在產(chǎn)品設(shè)計上又是回到消費原點的定制模式，按照不同藝術(shù)圈層的需求為產(chǎn)品出口，無論是商業(yè)思路和市場表現(xiàn)都是值得業(yè)內(nèi)借鑒和期待的。”
當(dāng)然，極致細分的產(chǎn)品定制只是解決了產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而能夠解決產(chǎn)品銷售的商業(yè)模式才具有價值。據(jù)記者了解，藝術(shù)館圍繞特定圈層植入白酒為主題的藝術(shù)產(chǎn)品，通過展覽、拍賣、發(fā)布、鑒賞酒會等形式展開對藝術(shù)圈層、國內(nèi)外投資圈層、大型商務(wù)團體等的體驗互動式營銷，做好細分市場。
此外，據(jù)某國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）負(fù)責(zé)人透露：將來還有可能與蘇富比、歌德盈香、榮寶齋等國際拍賣機構(gòu)合作，賦予產(chǎn)品權(quán)威價值背書的同時，進行釀酒大師藝術(shù)作品拍賣，實現(xiàn)與拍賣、收藏圈層交流與銷售互動。
將釀酒匠人推向公眾消費者
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）提供的是一個互動平臺，而這個平臺不但是國內(nèi)外頂尖釀酒大師的交流平臺，也是大師級作品的展示平臺，更是一個能精準(zhǔn)對接高端消費群體和釀酒人的交流平臺。
“透過國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）這個平臺，我們開啟的不僅僅是上游廠家的產(chǎn)品展示窗口，更是打開了下游消費者了解白酒釀造者的大門。通過產(chǎn)品定制，讓代表白酒品質(zhì)的大師們與消費者直接對話，彌補行業(yè)過去在消費者互動環(huán)節(jié)的空白。”寧小剛表示。
對此，季克良表示：“國際釀酒大師藝術(shù)館的專屬定制，將文化與大師技藝結(jié)合在了一起，為中國釀酒大師打造了一個重要的展示平臺，推動釀酒人從幕后走向消費者，為行業(yè)做出了特殊的貢獻。”
“國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）作為一個開放的大平臺，首次以定制之名將釀酒人和喝酒的人聯(lián)系在了一起，并將神秘的釀酒匠人推向公眾消費者，姑且不論其消費者覆蓋范圍，它至少讓部分人透過這群釀酒大師更加深刻地了解白酒這個行業(yè)，重新認(rèn)識中國白酒文化。”湖南嘉升酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王官臣表示。
將名酒一網(wǎng)打盡的選品機會
國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）以其強大的整合能力囊括了國內(nèi)名酒和區(qū)域名酒，國際釀酒大師的入駐也帶來了國外名酒資源，幾乎構(gòu)成了一個全品類、全價位的產(chǎn)品資源庫。
寧小剛表示：“國際釀酒大師定制體驗館整合上游優(yōu)秀產(chǎn)品資源的同時，也需要借助各個區(qū)域市場的合作伙伴去拓展線下市場。而每個區(qū)域市場的獨家代理權(quán)也將在保證經(jīng)銷商利益的前提下，為加盟商帶去國內(nèi)外名酒產(chǎn)品的代理權(quán)。”
“隨著行業(yè)的深度調(diào)整，消費者指名購買逐漸向名酒品牌集中，作為品牌代理商，手里沒有名酒資源在未來寸步難行。國際釀酒大師定制體驗館不但囊括了一線名酒和國際名酒，而且擁有部分區(qū)域名酒的加盟，豐富的產(chǎn)品陣營和強大的品牌背書集中在一起，無疑是經(jīng)銷商選品的絕佳機會。”某四川經(jīng)銷商表示。
在業(yè)內(nèi)人士看來，國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）對于經(jīng)銷而言有三個值得關(guān)注的焦點：一是中國釀酒大師的入駐，是國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）所推的定制產(chǎn)品最直觀的價值標(biāo)簽；二是經(jīng)銷商有機會參與平臺定制模式所釋放的商業(yè)紅利；三是經(jīng)銷商選擇名酒代理權(quán)的機遇，這也是最值得經(jīng)銷商關(guān)注的。過去錯過了名酒代理權(quán)的經(jīng)銷商有望在國際釀酒大師藝術(shù)館獲得親近名酒的機會。
產(chǎn)品預(yù)售，解決經(jīng)銷商庫存問題
數(shù)量不等的庫存積壓是讓白酒業(yè)頭疼的問題。然而，從定制酒的商業(yè)邏輯來看，產(chǎn)品的交易模式已經(jīng)發(fā)生改變：由消費者以預(yù)訂的形式參與到產(chǎn)品設(shè)計，上游廠家再進行生產(chǎn)發(fā)貨，沒有庫存積壓的風(fēng)險。
一位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，定制酒的預(yù)售模式可以最大限度地避免庫存積壓問題，讓企業(yè)的銷售和推廣行為發(fā)生在生產(chǎn)之前，最大限度地平衡市場供需關(guān)系，避免因市場飽和、更新?lián)Q代、信息不暢、消費升級等原因而造成的資源浪費。
在過去，產(chǎn)品的庫存問題往往轉(zhuǎn)移給了渠道商，這也是當(dāng)下經(jīng)銷商在選擇上游時變得謹(jǐn)慎的原因之一。而作為加盟國際釀酒大師定制體驗館的經(jīng)銷商而言，上述問題都能得到解決。
在當(dāng)下的白酒行業(yè)，定制酒往往都是以上游廠家面向消費者的垂直定制模式，渠道商并未能分享到這一領(lǐng)域的紅利，國際釀酒大師藝術(shù)館（MIBA）的出現(xiàn)卻打破了這一壁障。經(jīng)銷商加盟國際釀酒大師定制體驗館之后，直接成為對接上下游的平臺商，由于平臺定制模式的預(yù)售優(yōu)勢，不再擔(dān)心庫存積壓等問題。（新食品）
