一家門店經(jīng)營業(yè)績是多個環(huán)節(jié)正確實施匯集的結(jié)果，比如選址、店長能力、陳列、顧客服務(wù)等等。酒類連鎖店要想把經(jīng)營做好，可千萬不能忽略這四點。
用櫥窗展示激發(fā)顧客進店
一般的煙酒店都是臨街商鋪，所以從店門前走過的人流要比進店的顧客多得多，如何對這部分人產(chǎn)生影響，增加進店率或者留下良好的印象，關(guān)鍵就是店頭形象中的櫥窗展示。
做好櫥窗展示，可以借鑒服裝門店櫥窗展示的方法，一方面通過張貼大幅海報，介紹店內(nèi)活動，激發(fā)進店。另一方面，可以通過整齊的堆箱陳列或是商品形象陳列，告知店內(nèi)活動，激發(fā)進店。最基本的，應(yīng)該讓路過門店的顧客，通過整齊有序的櫥窗陳列，感受到這個門店的品質(zhì)，繼而對店內(nèi)商品的保真及服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生信任。
很多連鎖店沒有意識到櫥窗的重要性，但只要稍加改動，就可以形成櫥窗，門店的整體感覺和氣場就有非常大的提升!
用標準化、體系化服務(wù)激發(fā)顧客感動
就現(xiàn)在市場而言，無法被市場競爭對手快速模仿的只有服務(wù)。
標準化，就是要有細節(jié)；體系化，是要通過設(shè)備、標識等設(shè)計，便于員工提供好的服務(wù)。筆者前不久來到一家煙酒連鎖店，標準化做得很好，但是出門的時候，店員很親切地為我開門，說：“姐，你慢走!”當時第一感覺是怎么用這個詞語呢?多不專業(yè)啊，但是細細回味，這其實更是一種真誠的表現(xiàn)。因為真誠是無法標準化的，而正是因為有體系而標準的服務(wù)，優(yōu)秀的員工從中汲取了屬于自己的服務(wù)亮點。
用互聯(lián)網(wǎng)便利激發(fā)顧客購買
O2O模式下運營的門店優(yōu)勢就顯現(xiàn)出來了，顧客看到一款商品，或者店員拿手機掃下商品或者顧客拿手機掃下商品，自動登錄到官網(wǎng)平臺的對應(yīng)商品的頁面展示，詳盡的商品介紹和圖示，將非常好的支撐顧客對產(chǎn)品特性的了解，對應(yīng)激發(fā)顧客的購買欲望起到非常關(guān)鍵的作用。
下期海報預(yù)告，提示顧客再來
這個提法可能很多人不理解，告訴了下期要促銷什么，那是不是顧客本來要買這商品，一看下次促銷便宜20元，就不會購買這個商品，這樣不是銷售損失嗎?計算銷售損失，對于門店經(jīng)營不是指單品的銷售損失，而是要看整店是否有銷售損失，對于顧客這一生購買是否有銷售損失。
一般這個下期海報預(yù)告，不會放在店門迎著顧客進門的方向，而是放在店門迎著顧客出門的方向。當顧客購買了商品，發(fā)現(xiàn)他買到商品是促銷品，他有兩個選擇，一個是感覺惋惜沒看見，那么因為事情急，就出門走了；一個是提出退貨。第一種情況沒有銷售損失，第二種情況，他肯定會換一種商品，那么從門店角度講不會有很大的損失。這么操作重要的是讓顧客清晰地記住下期促銷的商品和勁爆的價格，那么很可能吸引顧客二次到店，而不去其他的競爭對手那里。
尤其提供了這個服務(wù)后，消費過的顧客，可以根據(jù)這個提示選擇這次購買的商品，那么就是讓顧客的購物計劃根據(jù)你的促銷節(jié)奏調(diào)整，這樣的方法非常容易建立顧客忠誠度。
