隨著深化改革放開統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷后，白酒業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展;在這一過(guò)程中，白酒業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了大眾白酒的總量增長(zhǎng)階段和政商務(wù)白酒的高價(jià)值增長(zhǎng)階段;經(jīng)過(guò)這兩個(gè)階段的快速發(fā)展以及社會(huì)環(huán)境的顯著變化，白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了三大難以調(diào)和的矛盾。
矛盾一：產(chǎn)能過(guò)剩：
白酒的釀酒環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)09年、10年、11年連續(xù)三年的大規(guī)模產(chǎn)能擴(kuò)建，白酒產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)了突破性發(fā)展，釀制酒產(chǎn)能超過(guò)了1萬(wàn)千升，并且增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，人口爆發(fā)時(shí)期的大規(guī)模適飲人群，飲用需求基本飽和。
于此同時(shí)食用酒精工業(yè)發(fā)展迅速，食用酒精在低端大眾酒領(lǐng)域?qū)︶勚瓢拙频奶娲饔妹黠@增強(qiáng)，進(jìn)一步加劇了白酒的產(chǎn)能過(guò)剩。
矛盾二：白酒消費(fèi)下滑
經(jīng)過(guò)了政商務(wù)白酒快速發(fā)展的十年，政商務(wù)白酒占白酒總量30%左右，隨著13年下半年開始的反腐行動(dòng)以及后期頒布的八項(xiàng)規(guī)定，政商務(wù)白酒消費(fèi)成為了過(guò)節(jié)老鼠出現(xiàn)了集體下滑。在臺(tái)灣上市的杜康控股2014年財(cái)報(bào)顯示業(yè)績(jī)大變臉：13全年銷售收入14.5億元，同比下跌了39.7%，凈利潤(rùn)從去年底的3.9億元下跌到只有4410萬(wàn)元，同比下滑88.7%。這份尷尬的業(yè)績(jī)與“杜康要在2016年實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)的計(jì)劃”相比，頗顯難看。盡管杜康控股對(duì)業(yè)績(jī)下降的官方解釋是，主要由于“三公”消費(fèi)影響，公司白酒的平均銷售價(jià)格從55.7元/公斤跌至39.1元/公斤，而降低平均價(jià)格是為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，凈利潤(rùn)大幅下滑。
文革結(jié)束后所形成的人口紅利，基本結(jié)束，白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，第一，人口總量出現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì);第二，開始進(jìn)入了老齡化時(shí)期，人單體飲酒總量急劇下滑。
酒駕法規(guī)的出臺(tái)以及嚴(yán)格控制，限制了大眾白酒的主流消費(fèi)群體司機(jī)以及交往性宴請(qǐng)消費(fèi)需求。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的放緩步伐，健康逐漸成為了消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的焦點(diǎn)，發(fā)展壓力以及交往頻次的減緩，白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，消費(fèi)者近一步減少了白酒的消費(fèi)頻次。
矛盾三：細(xì)分消費(fèi)需求得不到滿足
已經(jīng)開始步入了老齡化時(shí)期，然而老齡消費(fèi)群體的細(xì)分化消費(fèi)需求長(zhǎng)期得不到重視;由于中老年消費(fèi)群體的身體特征并非千篇一律，因此中老年消費(fèi)群體對(duì)保健類酒水的消費(fèi)需求也存在明顯的功能、藥理差異。傳統(tǒng)的大眾保健酒水，其實(shí)是主要采取了“去功能化”手段，通過(guò)無(wú)功能化設(shè)計(jì)，確保所有適應(yīng)消費(fèi)群體的普適化特征。
隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)形態(tài)成為了人們生活中非常關(guān)鍵的一部分，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下所成長(zhǎng)起來(lái)的年輕消費(fèi)群體，他們具有獨(dú)特的“三觀”特質(zhì)，他們有別于上個(gè)時(shí)期的消費(fèi)者，他們具有明顯的細(xì)分化消費(fèi)需求特征，他們的商業(yè)主權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)烈，他們要求明白式消費(fèi)，要求產(chǎn)品符合自身的消費(fèi)特征，要求能夠滿足自己的消費(fèi)主張;但是，白酒企業(yè)，習(xí)慣了以生產(chǎn)為中心的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式，忽視了消費(fèi)需求的細(xì)分化發(fā)展趨勢(shì)。
白酒經(jīng)銷商伴隨著酒水的放開而取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，早期被社會(huì)冠以“投機(jī)倒把”的名稱，這也顯示出了酒商與生俱來(lái)的機(jī)會(huì)識(shí)別與把握能力;白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，雖然酒商具有天生的靈活特質(zhì)，但是，酒商也無(wú)法逃避與酒業(yè)共同擔(dān)當(dāng)消費(fèi)低迷的現(xiàn)實(shí)。目前酒商的經(jīng)營(yíng)困境主要體現(xiàn)在，第一、酒商無(wú)論是為酒企代言還是為自己代言，都難以解決和消費(fèi)者的應(yīng)答互動(dòng)問(wèn)題，因此，在面對(duì)消費(fèi)者的細(xì)分價(jià)值需求時(shí)，酒商也是束手無(wú)策;第二、酒商處在酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和消費(fèi)者接觸的前沿，酒水滯銷酒商先知，目前經(jīng)銷商主要面臨動(dòng)銷緩慢、廠家轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的庫(kù)存積壓嚴(yán)重、產(chǎn)品同質(zhì)化以及優(yōu)勢(shì)品牌價(jià)格下移所導(dǎo)致的利潤(rùn)空間縮減。第三、傳統(tǒng)消費(fèi)群體忽然消失或漸趨離散：酒商直營(yíng)或間接服務(wù)的消費(fèi)群體在大環(huán)境影響下，沒有了消費(fèi)氛圍或者在新的社會(huì)生態(tài)環(huán)境下離開了習(xí)慣性聚居區(qū)域場(chǎng)所，傳統(tǒng)的區(qū)域性聚居群體，快速離散。
白酒產(chǎn)業(yè)鏈主要分為，原料供應(yīng)、酒廠、酒商、零售終端和消費(fèi)者;每個(gè)環(huán)節(jié)都有自身的優(yōu)勢(shì)特征，原料供應(yīng)方的核心資源是種子和土地;酒廠的核心資源在于生產(chǎn)工藝和產(chǎn)能;酒商的核心資源是組織、整合能力;零售終端的核心價(jià)值是貼進(jìn)消費(fèi)者;消費(fèi)者的核心資源是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行最終消費(fèi)。
由于術(shù)業(yè)有專攻，酒廠在和消費(fèi)者的直接接觸過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)成本非常高昂，同時(shí)，經(jīng)營(yíng)效果也會(huì)非常低下。經(jīng)銷商由于其自身的位置優(yōu)勢(shì)以及靈活經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，承擔(dān)著打通生產(chǎn)和消費(fèi)的關(guān)鍵任務(wù)，因此，也是酒業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵力量。
酒商作為酒業(yè)鏈條中的一員，長(zhǎng)期以來(lái)扮演著推動(dòng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的關(guān)鍵力量。為了有效地組織特定階段的核心資源，推動(dòng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，酒商首先要做的是自己的進(jìn)化和升級(jí)。改革開放三十年以來(lái)，白酒業(yè)共有兩次酒商推動(dòng)的快速發(fā)展，在這一過(guò)程中，酒商也進(jìn)行了兩次進(jìn)化升級(jí)。
進(jìn)化一：由糖酒公司進(jìn)化為批發(fā)商，在糖酒公司放開統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷轉(zhuǎn)型時(shí)，轉(zhuǎn)型出一批酒水批發(fā)商，他們通過(guò)組織酒水資源，為消費(fèi)者提供足量、就近、便利性產(chǎn)品供給，滿足了消費(fèi)者對(duì)大眾白酒的普遍壓抑需求，因此，也推動(dòng)了白酒進(jìn)入了大眾白酒時(shí)期。
白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，在大眾酒時(shí)代，白酒供給不足，酒廠處于產(chǎn)業(yè)鏈的核心關(guān)鍵位置，因此，整體鏈條是以酒廠為核心的時(shí)代，酒商在中間環(huán)節(jié)，主要承擔(dān)為白酒廠家代言的角色。
進(jìn)化二：由批發(fā)商進(jìn)化為名煙名酒店，傳統(tǒng)大眾白酒得到了充分滿足，同時(shí)，由于山西假酒案和秦池事件，壓制了大眾白酒的持續(xù)發(fā)展，同時(shí)，激發(fā)了大家對(duì)高質(zhì)白酒需求的欲望，伴隨著政府推動(dòng)，政商結(jié)合發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的定型，政商交往對(duì)白酒的消費(fèi)需求大大增加，由于政商交往消費(fèi)有別于傳統(tǒng)的大眾消費(fèi)，產(chǎn)品購(gòu)買特征為眾人消費(fèi)組織買單，因此，對(duì)產(chǎn)品的銷售模式提出了很多要求，在這種大環(huán)境下，經(jīng)銷商群體通過(guò)探索創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)出了直營(yíng)團(tuán)購(gòu)以及后備箱工程等銷售模式，并在銷售終端方面由傳統(tǒng)批發(fā)商進(jìn)化為名煙名酒店。
在政商務(wù)酒時(shí)代，白酒供給逐漸充足，酒廠的核心地位開始動(dòng)搖，白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，擁有一定團(tuán)購(gòu)組織資源的名煙名酒店渠道逐漸成為了產(chǎn)業(yè)鏈條的核心關(guān)鍵，在這一時(shí)期，名煙名酒店紛紛打出自己的招牌，例如：華致酒行、桐徽酒行以及湖南的軒轅酒酷等都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。
酒商的核心價(jià)值在于其對(duì)機(jī)會(huì)的識(shí)別能力以及利用自身的靈活優(yōu)勢(shì)對(duì)上下游資源的整合對(duì)接能力，過(guò)去酒商承擔(dān)了核心推動(dòng)力量的角色，未來(lái)仍是核心關(guān)鍵。
未來(lái)的機(jī)會(huì)點(diǎn)：互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)下的價(jià)值鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)向后轉(zhuǎn)移，在互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)下，消費(fèi)者的商業(yè)主權(quán)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，他們要求明白式、個(gè)性化、訴求化消費(fèi)，他們的聚合場(chǎng)所由原來(lái)的地理區(qū)域、組織，轉(zhuǎn)化為了社交平臺(tái)、社群。因此，酒商在這一時(shí)期的關(guān)鍵組織和整合能力不是用在對(duì)上游酒企資源的整合和下游消費(fèi)組織的整合上了，而是聚合離散化的消費(fèi)群體，并對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行消費(fèi)粘性建設(shè)。
所以，酒商的角色定位，也由過(guò)去的為酒廠代言、為自己代言，進(jìn)化成，為消費(fèi)者代言。
酒商聯(lián)盟是近期在抱團(tuán)取暖思潮推動(dòng)下所興起的商業(yè)合作模式，早期初衷是以抱團(tuán)取暖為目的，主要是調(diào)劑貨品，解決產(chǎn)品的區(qū)域性滯銷和庫(kù)存過(guò)大問(wèn)題。2014年9月26日新成立的湖南酒商聯(lián)盟不僅具備抱團(tuán)取暖的思維，更率先提出了“湖南酒商聯(lián)盟，為自己代言”的口號(hào)，白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，這在酒商聯(lián)盟的發(fā)展中具有里程碑式的意義。
酒商聯(lián)盟的實(shí)際價(jià)值不僅僅是解決產(chǎn)品的區(qū)域性滯銷和庫(kù)存過(guò)大的問(wèn)題，更主要的價(jià)值在于可以通過(guò)聯(lián)盟組織形式推動(dòng)酒商的快速升級(jí)進(jìn)化，再一次推動(dòng)或引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)鏈快速升級(jí)發(fā)展。
酒商聯(lián)盟本身就是酒商的聯(lián)合性組織團(tuán)體，由早期的酒協(xié)不斷進(jìn)化而來(lái)，基本也經(jīng)歷了“為酒企代言”、“為渠道代言”的發(fā)展階段。白酒品牌專家張勝軍先生認(rèn)為，未來(lái)，作為酒商的聯(lián)合團(tuán)體酒商聯(lián)盟能否得到快速發(fā)展，關(guān)鍵就是酒商聯(lián)盟能否推動(dòng)酒商組織、服務(wù)好產(chǎn)業(yè)鏈的核心關(guān)鍵資源消費(fèi)者，而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵就是能否切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的利益，做好自身角色的再定位;“我為消費(fèi)者代言”—這一簡(jiǎn)單話語(yǔ)，表明了酒商群體的立場(chǎng)定位問(wèn)題，同時(shí)，也指出了未來(lái)酒商包括酒商聯(lián)盟未來(lái)的發(fā)展出路問(wèn)題。
