行業(yè)共鑄葡萄酒安全防線
7月8日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會聯(lián)合舉辦，中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司承辦的“葡萄酒質(zhì)量安全研討會”，在位于“京津走廊”的河北廊坊中信國安第一城順利召開，會議以“葡萄酒質(zhì)量安全與真實(shí)性保障技術(shù)”為主題開展了技術(shù)研究與應(yīng)用的深度學(xué)術(shù)交流。此次會議得到科技部、質(zhì)檢總局等多個部委單位大力支持，共有國家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外知名專家、國內(nèi)龍頭企業(yè)代表、行業(yè)媒體等80余位嘉賓應(yīng)邀出席。
“葡萄質(zhì)量安全研討會”現(xiàn)場
論壇開幕式由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長主持，中國科學(xué)技術(shù)部國際合作司，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局進(jìn)出口食品安全局，科學(xué)技術(shù)部國際交流合作中心，新疆瑪納斯縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦等出席了開幕式并發(fā)表講話。
隨著消費(fèi)者生活水平與質(zhì)量的提高，葡萄酒以其健康時尚的文化內(nèi)涵正逐漸被廣泛認(rèn)可，成為酒類行業(yè)最具發(fā)展空間和潛在消費(fèi)市場的酒種，中國已迅速成長為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國和第六大葡萄酒生產(chǎn)國。 然而葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速增長的背后，葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量問題和產(chǎn)品真實(shí)性問題也層出不窮，帶來了嚴(yán)重的食品安全隱患，損害了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)誠信體系和品牌形象，阻礙了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民族品牌企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了一系列經(jīng)濟(jì)社會安全問題。
為解決我國葡萄酒流通領(lǐng)域摻假仿冒等食品安全監(jiān)管長期面臨的技術(shù)難題，會議上特別啟動了中國奧地利國際合作項(xiàng)目——《基于穩(wěn)定同位素的葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)合作研究》。該項(xiàng)目將通過中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與奧地利國家技術(shù)研究院合作，系統(tǒng)研究與總結(jié)歐盟食品安全及葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，從技術(shù)、人才、標(biāo)準(zhǔn)多方面共同搭建中國葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)保障體系，最終形成適合我國國情的葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)。
“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與識別技術(shù)聯(lián)合研究基地”揭牌儀式
此次會議上，由瑪納斯縣政府?dāng)y手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院依托中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司建立的“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與識別技術(shù)聯(lián)合研究基地”正式揭牌落成。由科學(xué)技術(shù)部國際合作司、瑪納斯縣政府、中國酒業(yè)協(xié)會、中葡酒業(yè)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同為基地揭牌，該研究基地的建立對于未來科學(xué)劃分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、科學(xué)打造產(chǎn)區(qū)品牌將起到積極地推動作用。
針對葡萄酒行業(yè)所面臨的食品質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)監(jiān)管等問題，此次會議還特別邀請到中奧國際合作項(xiàng)目中方主持人、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士、中奧國際合作項(xiàng)目奧方主持人奧地利國家技術(shù)研究院Rebecca(麗貝卡) 教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)李華教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)段長青教授等多位中外權(quán)威專家圍繞葡萄酒質(zhì)量安全和產(chǎn)品真實(shí)性兩大主題進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估技術(shù)、食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)葡萄酒劃分、穩(wěn)定同位素質(zhì)譜技術(shù)等議題進(jìn)行了深入發(fā)言與討論。結(jié)合我國葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)體系修訂工作，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和委員，專門針對葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作方案展開了深入討論，本次國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會議將對我國葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)具有重要意義。
本次會議將進(jìn)一步推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)與國際先進(jìn)葡萄酒質(zhì)量安全和真實(shí)性領(lǐng)域技術(shù)理論實(shí)際相結(jié)合，促進(jìn)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)食品安全和真實(shí)性保障體系的建立和健全，引導(dǎo)我國葡萄酒行業(yè)健康快速發(fā)展。（中國網(wǎng)）
