布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在貴陽的召開，為白酒行業(yè)帶來了新一輪的國際化思潮。中國白酒不僅有組織、大規(guī)模地亮相國際舞臺，而且整體地位得到巨大提升，真正吸引了各國評委、專業(yè)人士的深入了解。我們有理由相信，布魯塞爾大賽將為中國白酒帶來更充分的決心和信心，去爭取國際市場的突破發(fā)展。
但該賽事的意義不僅于此，當(dāng)國際頂級水平的評酒賽事來到我們“家門口”，來到中國白酒的核心產(chǎn)區(qū)，我們更應(yīng)該以國際化的市場規(guī)則重新審視白酒，明確中國白酒與其他酒種之間的差異所在，在此基礎(chǔ)上，盡早明確中國白酒走向國際的步驟和路線。
當(dāng)來自全球的目光聚焦于白酒，便很容易發(fā)現(xiàn)彼此間的差異，這不僅是工藝、口味等方面的區(qū)別，更是深層次的文化隔閡。
業(yè)界普遍將文化視為白酒打開國際市場的最有利條件，認為中國文化在全球范圍的推廣與發(fā)展，將成為白酒國際化的強大推手。但從現(xiàn)階段來看，這種文化差異性也導(dǎo)致了白酒的傳播不利。就好比西方人對中國人的一些表達、處事方式感到不理解，白酒所代表的東方式文化哲學(xué)，講求天人合一、道法自然的價值觀念，這同樣令國外消費者感到困惑。
在認識到這種差異性之后，我們應(yīng)進一步思考，如何消除由此帶來的市場局限性，讓國外消費者更易于理解白酒，更樂于欣賞白酒 。
事實上，無論酒類產(chǎn)品還是酒文化，都具有很強的地域性、民族性特征，甚至如醬香型白酒在北方市場，清香型白酒在南方市場，都遭遇過一定程度的水土不服問題，況且中國白酒走出國門，要面對完全陌生的市場環(huán)境與消費習(xí)慣，文化差異無可文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)避免，這是我們必須正視的問題。但從另一方面來說，不同酒種和不同的品牌，之所以各具特色與魅力，正是其文化差異性使然，不同文化基因塑造了不同的產(chǎn)品個性，表現(xiàn)出各民族、各地域的不同人文風(fēng)俗。如果硬要把這種文化差異抹去，完全改走國際路線，那中國白酒也就變了味，其國際化發(fā)展將變得非常困難。
白酒行業(yè)接下來需要做的，是學(xué)習(xí)使用國際化的表達方式，來講述、傳播中國白酒的文化特質(zhì)。
那么，適合白酒運用的表達方式究竟是什么呢？從本次布魯塞爾大賽的情況來看，對“匠心”的理解和表現(xiàn)，是我們亟待補上的一課。
縱觀世界上的各大代表性酒種，無論其具有怎樣的文化特征，但有一點是相似相通的，即注重對產(chǎn)品本身的精雕細琢，將生產(chǎn)變成一門極致的藝術(shù)，而這種“匠心”投入能夠贏得全世界的認可與尊重。以法國的白蘭地為例，從原料到釀造，從貯藏到品鑒，其每一個環(huán)節(jié)都被賦予“匠心”解讀，最終完成了白蘭地的價值拼圖。站在消費者立場上，在為“匠心”付出所打動的過程中，也逐漸接受了白蘭地所代表的酒文化。
作為世界上釀造工藝最復(fù)雜、微生物成分最豐富的酒種，中國白酒自古以來就凝聚著無數(shù)“匠心”。在白酒走向國際市場的過程中，我們首先要突出白酒的技藝之美、雕琢之美，然后引出更多的精彩內(nèi)涵，這樣的步驟路線，或更容易收到市場實效。
除了決心和信心，中國白酒必須講好自己的“匠心”故事。
