商務(wù)部流促中心主任路政閩“數(shù)”讀酒業(yè)
目前，中國經(jīng)濟正在進入平穩(wěn)增長期，增速減緩成為當(dāng)前和未來幾年的新常態(tài)，同時，隨著電子商務(wù)迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)傳播和大數(shù)據(jù)應(yīng)用滲透到方方面面，信息不透明，不公開，不對稱的格局將被打破，消費者話語權(quán)不斷提升，白酒行業(yè)正在和其他消費品行業(yè)一起進入了消費者為王的時代。
這些對酒類行業(yè)企業(yè)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。舉辦“重”塑產(chǎn)區(qū)品牌，“數(shù)”讀白酒未來主題論壇，既解析酒業(yè)未來發(fā)展態(tài)勢，又結(jié)合大數(shù)據(jù)應(yīng)用，探討主業(yè)未來發(fā)展路徑，幫助大家從容面對酒業(yè)新常態(tài)，啟迪新的發(fā)展思路，開拓新的市場空間，意義十分重大。
“數(shù)”說酒業(yè)：
前九個月酒業(yè)運行特征解析
首先，讓我們一起回顧酒類行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。今年以來，酒類行業(yè)繼續(xù)深入調(diào)整，不同酒產(chǎn)品走勢分化，白酒市場逐步回暖，行業(yè)利稅實現(xiàn)雙升，啤酒產(chǎn)銷持續(xù)下滑，進口沖擊越加明顯，葡萄酒行業(yè)效益整體向好，進口渠道日趨多元，總體上看酒類行業(yè)運行主要呈現(xiàn)以下特征：
一是產(chǎn)銷量顯著下滑，受啤酒產(chǎn)銷量下滑的影響，酒類產(chǎn)銷量下滑明顯，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示1—9月份，全國飲料酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)負(fù)增長，累計產(chǎn)量5098萬千升，同比下降3.5%。據(jù)商務(wù)部對近2千家酒類流通企業(yè)樣本監(jiān)測，飲料酒總銷售量1259千升下降7.8%，降幅擴大5.9個百分點。
二是價格總體平穩(wěn)，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示1—9酒類商品零售價格指數(shù)的均值為99.2，增長了0.8%。9月份商務(wù)部監(jiān)測的樣本企業(yè)酒類批發(fā)價格指數(shù)是96.7%，下降0.1%。零售價格指數(shù)93.9%，下降了1.8%。
第三個特征是進出口快速增長。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示1—9月份飲料酒出口額7.6億美元，增長38.5%。出口量22.4萬千升，增長0.3%。飲料酒進口額25.8億美元，增長25.4%，進口量88萬千升，增長53.4%。
第四個特征是效益有所好轉(zhuǎn)，1—8月份全國釀酒行業(yè)銷售收入5836億元，增長5.8%，增幅基本持平。利潤651億元，增長7.6%。主營業(yè)務(wù)稅金及附加296億元，與上年基本持平。
聚焦白酒
市場份額不斷向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中
分行業(yè)看，白酒行業(yè)經(jīng)過近3年的調(diào)整，呈現(xiàn)出消費回歸理性，價格回歸理性，場所回歸理性的趨勢，白酒廠商積極轉(zhuǎn)型，從高高在上的云端回到結(jié)結(jié)實實的地面，走上價格親民、品位親民、營銷親民的路線。
白酒市場逐步回暖，內(nèi)銷降幅縮窄，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測1—9月份樣本企業(yè)白酒銷售量115萬千升，下降1.4%，降幅縮小3.9個百分點，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1—9月份全國白酒出口量1.2萬千升，增長23.7%，出口額3.1億美元，增長32.9%。在銷量回暖帶動下，白酒生產(chǎn)流轉(zhuǎn)了上年四季度下滑態(tài)勢，連續(xù)9個月增長，行業(yè)利稅實現(xiàn)雙升。1—9月份白酒全國累計產(chǎn)量938.9萬千升，增長5.6%，增速上升0.2個百分點。1—8月份白酒行業(yè)銷售收入3392億元，增長6.5%，增速上升0.4%，利潤548.2億元，增長7.3%。
白酒市場份額正在不斷向優(yōu)秀的白酒產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)區(qū)化趨勢愈加明顯，川貴、黃淮等名酒產(chǎn)業(yè)帶，由于具有先天的生態(tài)，文化規(guī)模和品牌優(yōu)勢，市場規(guī)模穩(wěn)中有升。
分產(chǎn)區(qū)看四川產(chǎn)區(qū)具有規(guī)模上的領(lǐng)先優(yōu)勢，白酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量，白酒市場份額的近30%，銷售收入超過行業(yè)總量的三分之一，貴州白酒歷經(jīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，茅臺一枝獨秀的局面被打破，以國臺、金沙為代表的二線酒企異軍突起，呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。
相比于川酒，貴州白酒更具利潤優(yōu)勢，2014年貴州全省白酒利潤總額高達239億元，位居全國第一，占白酒行業(yè)利潤總額的三分之一，利潤率穩(wěn)居全國第一。2015年貴州白酒的利潤呈現(xiàn)進一步擴大優(yōu)勢，黃淮流域增長比較穩(wěn)健，以洋河為代表，注重市場的精耕細(xì)作，從營銷上夯實市場基礎(chǔ)，從服務(wù)上貼近消費者，從文化和產(chǎn)品上推陳出新，更加適應(yīng)市場新常態(tài)，具備了更強的市場競爭力。除了川貴和黃淮等主要名酒產(chǎn)區(qū)外，其他地區(qū)的白酒也呈現(xiàn)出不同程度的發(fā)展。
白酒的產(chǎn)區(qū)化發(fā)展作為一種新的思路和模式，值得廣大酒企借鑒。實際上國際酒業(yè)的發(fā)展也多以產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)。如大家耳熟能詳?shù)姆▏薜诋a(chǎn)區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)、蘇格蘭的威士忌產(chǎn)區(qū)，每個大產(chǎn)區(qū)下面又有若干小產(chǎn)區(qū)。因此，以產(chǎn)區(qū)為切入點，從生態(tài)環(huán)境、釀造技藝、品牌文化、營銷方式等多方面進行提升，必將為白酒產(chǎn)品注入更加豐富的價值元素，打造更加鮮明的風(fēng)格形象，拓展更加廣闊的市場空間。
展望未來
酒類流通大數(shù)據(jù)時代漸行漸近
接下來，讓我們展望一下，在大數(shù)據(jù)的背景下，處在風(fēng)口的白酒行業(yè)發(fā)展將何去何從？
今年的全國兩會上，李克強總理在政府工作報告中首次提出了中國互聯(lián)網(wǎng)+行動計劃，互聯(lián)網(wǎng)+迅速成為各行各業(yè)轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新驅(qū)動的一大利器。
在主業(yè)方面，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道的酒類銷量有限，目前在整個酒類銷售規(guī)模中占比不足2%，但這并不妨礙互聯(lián)網(wǎng)在酒業(yè)的持續(xù)升溫，酒企廠商已不再滿足于把產(chǎn)品轉(zhuǎn)到電商銷售的初級應(yīng)用，而是尋求互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)思維對企業(yè)發(fā)展布局的深層次影響，意圖借助互聯(lián)網(wǎng)增長的方式，提升企業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效率。如何讓酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)工程盡快取得突破呢？
大數(shù)據(jù)正是一個關(guān)鍵的途徑，互聯(lián)網(wǎng)時代的重要特征之一，就是以消費者為核心，倒逼廠商生產(chǎn)適銷對路的商品，生產(chǎn)創(chuàng)新，倒逼銷售商營銷物美價廉的商品，銷售創(chuàng)新，而大數(shù)據(jù)則能夠讓廠商，讓銷售商更加貼近市場，更加貼近消費者，并提高對消費者的服務(wù)效率和質(zhì)量。
因此，酒行業(yè)要成功實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型，就必須做好大數(shù)據(jù)這篇文章，應(yīng)對新常態(tài)，越來越多主體，著手新的企業(yè)戰(zhàn)略布局，有的建立電商渠道運營平臺，打造運營推廣體系。有的組建電商團隊，開展互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)，越來越多酒類經(jīng)銷商開啟新的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式，有的與電商公司實現(xiàn)了戰(zhàn)略合并，有的自建電商平臺，與線下網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，形成O2O的模式。我們已經(jīng)看到酒類流通的大數(shù)據(jù)時代已漸行漸近。
互聯(lián)網(wǎng)既是產(chǎn)品銷售的出口，也是消費者數(shù)據(jù)的入口，相信隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段的不斷提高，大數(shù)據(jù)將成為酒業(yè)發(fā)展的一個重要工具，為行業(yè)產(chǎn)生更多的價值。
借力大數(shù)據(jù)
酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的未來之路
酒行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，經(jīng)歷了風(fēng)雨，更看到了彩虹，無論是產(chǎn)銷規(guī)模、品質(zhì)、品牌還是經(jīng)營管理都取得了巨大的成就，經(jīng)濟新常態(tài)下酒業(yè)的發(fā)展，呈現(xiàn)出從傳統(tǒng)步入現(xiàn)代，從無序走向規(guī)范，從數(shù)量注重質(zhì)量，從品位提煉品牌，從粗放轉(zhuǎn)向精細(xì)。在國家大力推行互聯(lián)網(wǎng)+的時代背景下，我國酒業(yè)將順應(yīng)經(jīng)濟新時代，越來越成熟，越來越理性。
借助大數(shù)據(jù)應(yīng)用，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)發(fā)展將形成新的發(fā)展優(yōu)勢，首先產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合，有助于白酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，產(chǎn)區(qū)地域的劃分，產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制定，產(chǎn)區(qū)生態(tài)的監(jiān)測與保護等工作，是白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的根基，借助大數(shù)據(jù)，指導(dǎo)白酒產(chǎn)區(qū)走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的道路，從而贏得更多消費者品質(zhì)信賴和價值認(rèn)可。
其次，產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合，有利于酒類市場監(jiān)管工作的開展，國外一些成熟的酒類產(chǎn)區(qū)，對產(chǎn)區(qū)企業(yè)的工藝、品質(zhì)、銷售等方面有嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)門檻和管理機制。借助大數(shù)據(jù)，將白酒產(chǎn)區(qū)的分級淘汰等管理機制，與酒類流通市場的溯源監(jiān)管相結(jié)合，為消費者提供更暢通的購買渠道和更有利的安全保障。
第三，產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合有助于酒類產(chǎn)品的個性化、多元化發(fā)展，大數(shù)據(jù)是市場趨勢的真實反映，是消費者需求的真實反饋。借助大數(shù)據(jù)，引導(dǎo)酒企不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，突出產(chǎn)區(qū)特色，滿足消費者多元化、個性化的精神需求。
無論白酒的產(chǎn)區(qū)化發(fā)展，還是酒業(yè)的大數(shù)據(jù)，一切主業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵目的都是提高消費者的幸福感，中國人的幸福離不開酒的烘托，我相信，只要堅持為消費者想的更多，做的更多，市場就會給予更多的回報，酒業(yè)未來必將更加繁榮。（華夏酒報）
