10月31日，第93屆全國糖酒商品交易會在南京正式落下帷幕，作為我國食品行業(yè)發(fā)展“風向標”的年度盛會，本屆糖酒會吸引了將近3000家參展企業(yè)、超過30萬觀眾齊聚“六朝古都”。除了來自中國大陸的展品外，還有來自近30個國家和地區(qū)的展品組團參展，對于所有關注糖酒會的人來說，看慣了蓉城的風情萬種，不妨也領略一下秦淮河畔的旖旎風光，聽聽槳聲燈影中的呢喃之音。
總體來說，相較于去年的“冷”，本屆糖酒會“熱”了好多，人氣總體上說比較旺，氛圍也濃。
但“熱”的背后也有對“冷”的關注，集中表現(xiàn)在對中國宏觀經(jīng)濟的擔憂，特別是三季度GDP六年來首次破7。為此，在以“大勢五年”為主題的2015中國酒類食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟年會上特別邀請馬光遠、曹景行、石齊平等經(jīng)濟領域、媒體領域的權威人士與白酒行業(yè)人士展開深度對話，探討大勢之下中國白酒產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展之路，從大局布小局。
當前中國經(jīng)濟正逐步轉(zhuǎn)向依靠消費驅(qū)動經(jīng)濟增長，這對于白酒產(chǎn)業(yè)來說意味著潛在的增長力。此外，當前中國中產(chǎn)階級人口已達1.09億，并且隨著80、90甚至是00后逐步成為主流消費群體，白酒并不缺乏潛在消費者，缺的只是怎么讓他們真正愛上白酒。
然而，在面對如何拉動消費的問題上，白酒行業(yè)這幾年似乎對互聯(lián)網(wǎng)情有獨鐘，從當年的“互聯(lián)網(wǎng)思維”到本屆糖酒會上的“互聯(lián)網(wǎng)+”，似乎覺得不說點互聯(lián)網(wǎng)就顯示不出白酒的新潮。于是，糖酒會也從過去的招商賣產(chǎn)品變成兜售模式，其中頗具“互聯(lián)網(wǎng)+”范兒的酒龍倉的展廳、1919合作者的招募會更是異?；鸨?，因此“互聯(lián)網(wǎng)+”也成為本屆糖酒會上最大的亮點之一。
毫無疑問，任何商業(yè)模式的出現(xiàn)都是基于人的需要，互聯(lián)網(wǎng)之于白酒行業(yè)也不例外，但對于絕大多數(shù)的白酒企業(yè)來說究竟是“互聯(lián)網(wǎng)+”還是“+互聯(lián)網(wǎng)”呢，不妨來看看二者之間有何區(qū)別。“互聯(lián)網(wǎng)+”的本質(zhì)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的在線化、數(shù)據(jù)化，并通過場景設置，對接業(yè)務的多方主題；而“+互聯(lián)網(wǎng)”則是在原有業(yè)務的基礎上，通過互聯(lián)網(wǎng)對接用戶，達到從需求收集到商品和服務發(fā)售各個環(huán)節(jié)的整體能力提升。
退一步說，互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)是什么？毫無疑問是創(chuàng)新，白酒行業(yè)也不例外，只要通過創(chuàng)新，無論是渠道上，還是產(chǎn)品上，都具備互聯(lián)網(wǎng)的因素，不是非得用“互聯(lián)網(wǎng)+”去標榜自己。誠如本屆糖酒會上2015年度成長力商業(yè)模式獎獲得者山東溫和酒業(yè)集團溫河大王酒，也沒刻意用“互聯(lián)網(wǎng)+”去包裝自己，而是通過引進國務院津貼專家李克明教授、國窖1573酒體設計師吳曉萍等專家聚焦產(chǎn)品升級，并在營銷上通過多渠道、跨界等多頭并舉的措施整合營銷，承諾讓消費者用中檔酒的價格喝到高檔酒，用大眾酒的價格喝到中檔酒，竭力為消費者服務，僅僅幾個月時間便取得不俗的成績。
因此，對于白酒行業(yè)來說，無論是產(chǎn)品的升級，還是全新商業(yè)模式的打造，最終的目的是把酒賣出去，并且讓消費者能持續(xù)喜歡你的產(chǎn)品，也就是說要聚焦消費者，回歸消費本質(zhì)，而不是今天一個概念，明天一個模式，后天一個平臺。白酒不是朝陽產(chǎn)業(yè)，也不是夕陽產(chǎn)業(yè)，剛需永遠存在，問題是怎么挖掘，誰更懂得創(chuàng)新誰就能制勝，要做行業(yè)的弄潮兒而非隨波逐流。（肖竹青）
