2015年末，以黑牛食品退出雞尾酒市場(chǎng)和雞尾酒第一品牌銳澳銷(xiāo)量下滑為代表，雞尾酒市場(chǎng)開(kāi)始遇冷，由此業(yè)界出現(xiàn)了所謂雞尾酒泡沫破滅說(shuō)。本人認(rèn)為，暫時(shí)遇冷根本不能代表雞尾酒的市場(chǎng)前景，遇冷是違背雞尾酒成長(zhǎng)規(guī)律和營(yíng)銷(xiāo)模式陳舊造成的結(jié)果。不能看到銳澳銷(xiāo)量和業(yè)績(jī)下滑就斷定雞尾酒沒(méi)戲了，這樣的判斷是片面和不符合客觀規(guī)律的。對(duì)待雞尾酒既不能產(chǎn)能吹泡，也不可因噎廢食。因?yàn)殡S著60/70前的逐步退出和80/90后的成長(zhǎng)，雞尾酒終將成為傳統(tǒng)白酒的主要消費(fèi)分流品類(lèi)。這是消費(fèi)觀念和品類(lèi)屬性共同決定的。就像改革開(kāi)放后啤酒的興起那樣，雖然當(dāng)初口感似馬尿，但時(shí)尚暢飲文化和解渴營(yíng)養(yǎng)的品類(lèi)功效，培育了今天數(shù)億的全國(guó)消費(fèi)者。因此，我相信5-10年后一定會(huì)看到雞尾酒的流行趨勢(shì)。對(duì)此，白酒界的大佬們應(yīng)該未雨綢繆創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，不可用陳舊的傳統(tǒng)白酒思維和營(yíng)銷(xiāo)模式對(duì)待雞尾酒，要研究如何與80/90后進(jìn)行溝通，不要只會(huì)自言自語(yǔ)的說(shuō)傳統(tǒng)白酒那點(diǎn)事，那樣根本做不了雞尾酒，對(duì)于已經(jīng)開(kāi)發(fā)雞尾酒產(chǎn)品的企業(yè)，更不可一看銷(xiāo)售目標(biāo)沒(méi)有到達(dá)預(yù)期就踩急剎車(chē)或放棄，那樣就是典型的急功近利鼠目寸光！想想當(dāng)初不被看好的保健品牌勁酒的成長(zhǎng)，如果沒(méi)有高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略目光，沒(méi)有多年耐得住寂寞的堅(jiān)持與精耕，今天能夠成就保健酒第一品牌和百億的輝煌嗎？
所以，要正確看待新生事物，勇敢面對(duì)雞尾酒對(duì)傳統(tǒng)白酒的沖擊，要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式，滿(mǎn)足80/90后的消費(fèi)理念及方式需求，科學(xué)把握雞尾酒的發(fā)展機(jī)遇，既不可拔苗助長(zhǎng)急功近利，也不可因循守舊否定雞尾酒。
