本網(wǎng)訊 前不久，酒仙網(wǎng)與四川全興酒業(yè)再度聯(lián)合,在酒仙網(wǎng)旗下B2B平臺酒仙團(tuán)正式推出全興酒業(yè)新品“全興1963”及“全興古釀”,引起了酒行業(yè)的高度關(guān)注。據(jù)介紹，這兩款酒不管是從制曲工藝還是儲存方式上,都將酒的“原”味留存,讓酒的濃香味發(fā)揮到極致,與此同時將給廣大的酒友們帶來全新的體驗(yàn)。
誕生發(fā)展于四川成都的全興酒，一如這座城市，令人聞之舒眉，飲之快意。在不同年代人的心目中，對一座城市的感受有所不同，而對于全興酒也是如此，人們因年齡和閱歷的不同，能夠“品”出不一樣的時代滋味。
在50后、60后心目中，全興是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜珖?，是聲名赫赫?ldquo;老八大”，在當(dāng)年，單是“名酒”二字，就足以震撼人心。在那個年代，名酒豈止是稀缺資源，簡直是可遇而不可求。躋身于名酒行列，全興大曲在當(dāng)時消費(fèi)者心目中的分量便可想而知了。
進(jìn)入上世紀(jì)九十年代，改革開放使人們的物質(zhì)和精神生活水平有了巨大提升，喝酒不再是一件奢侈的事，各種白酒品牌競爭激烈，為爭奪市場而竭盡所能。在這其中，全興極具創(chuàng)造性地采取了體育營銷，借著如火如荼的“甲A”聯(lián)賽，全興給全國消費(fèi)者留下了深刻印象：這是來自“金牌球市”成都的名酒，這里的球迷喊過“雄起”也喊過“下課”，這里的酒與人都是豪爽而純粹的。
到今天，當(dāng)經(jīng)歷過起起伏伏的全興酒面對著80后90后，它還擁有那種讓人心動的力量嗎？答案是肯定的。
80后90后無疑是追求個性、張揚(yáng)自我的一代，他們不會為了“面子”而選擇名酒，也不愿盲從于潮流，做一個“人飲亦飲”的跟風(fēng)派。真正符合8090后審美眼光的白酒，既要口感舒適、風(fēng)味優(yōu)美，還要與眾不同，具有新鮮活力，能夠表現(xiàn)出飲用者的格調(diào)和品位。
此次推出的“全興1963”及“全興古釀”這兩款新酒,它最獨(dú)特的地方就在于,其制作工藝堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制曲,雙曲發(fā)酵。其鳳頭工藝,“桃花泉”畔,桃林深深,美貌女子遵循秘傳工藝,溫情而專注,動作巧妙歡快的進(jìn)行踩曲,經(jīng)她們踩制出的曲香味純正,芬芳馥郁,含多種有益于釀酒的微生物。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，“全興1963”和“全興古釀”除了在制曲方面有著獨(dú)有的特點(diǎn),另外在儲存方法上也有其獨(dú)特的工藝,就是采用降度儲存,這種儲存的好處在于可以避免白酒在降度時酒體分子間的締合遭到破壞,最大限度地成就酒體的細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)。（岳曉聲）
