6月16日，由中國酒業(yè)協(xié)會，中國酒類流通協(xié)會，中國副食流通協(xié)會和中國酒業(yè)新聞網(wǎng)共同主辦的“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”在烏鎮(zhèn)舉行，會議由河南省酒業(yè)協(xié)會、華夏酒報社、好品快購聯(lián)合承辦，各省酒類行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，是中國酒類行業(yè)一次規(guī)?？涨暗膸p峰盛會，更是具有獨立知識產(chǎn)權(quán)品牌的盛會。
除了當(dāng)天上午的主題論壇，本次峰會還在當(dāng)天下午推出三場平行分論壇，匯集業(yè)內(nèi)外的協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家等大咖，共同討論了行業(yè)變革下酒業(yè)面臨的問題。在世界互聯(lián)網(wǎng)大會永久選址烏鎮(zhèn)，代表中國傳統(tǒng)的酒文化遇見方興正艾的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，為我們傳遞出了許多行業(yè)變革的真知灼見。
“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，酒商新崛起
國家商務(wù)部互聯(lián)網(wǎng)及移動購物聯(lián)合認(rèn)證辦公室主任陳放：
中國目前是全球電商第一大國，每個廠家都享受到互聯(lián)網(wǎng)帶來的很多利益。
但正如習(xí)主席所講，互聯(lián)網(wǎng)不是法外之地。目前互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域里充滿著很多假冒偽劣、違法亂紀(jì)，包括前段時間的百度莆田事件，這一切彰顯了互聯(lián)網(wǎng)是好東西，但也亂向叢生。
國家肯定要堅持依法治理互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系。
連接互聯(lián)網(wǎng)之后，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)紛紛發(fā)生了變化?；ヂ?lián)網(wǎng)不只是一個工具，未來互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域充滿無限的想象力和成長空間。
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法，來植入全球的設(shè)計和智慧，通過互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域構(gòu)建全球互聯(lián)網(wǎng)治理的生態(tài)體系。
在今天的千商大會上，每一個商家應(yīng)該搭乘互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口，利用互聯(lián)網(wǎng)做加法，加得無限遠(yuǎn)。也可以做乘法，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)跨界聯(lián)合，當(dāng)然也可做減法和除法，這些會讓我們的商家和實體企業(yè)真正如虎添翼。
江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會會長陳國鎖：
在當(dāng)前的形勢下，性價比高的產(chǎn)品是消費者能接受的。我們公司也有很多的好品牌，有的運作比較好，有的運作僅能維持一半。今年我們在內(nèi)部進(jìn)行了調(diào)整，根據(jù)品牌情況，打造完善相應(yīng)的渠道網(wǎng)絡(luò)。
酒業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合，對于我們來說也十分重要。從2014年就開始走，現(xiàn)在蘇糖通過互聯(lián)網(wǎng)渠道銷售的產(chǎn)品比例在逐年升高。比如說，前年占了20%，去年占了30%，今年可能是達(dá)到40%，無論什么渠道，把產(chǎn)品運營好，對我們經(jīng)銷商來說，才可以繼續(xù)生存發(fā)展。
銀基集團(tuán)董事局主席梁國興：
現(xiàn)在，中國的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境十分適宜互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)正在與傳統(tǒng)行業(yè)緊密結(jié)合，在此過程中，要將創(chuàng)新的注意力聚焦于自己的核心競爭力和擅長的領(lǐng)域，這樣才會讓公司持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。我希望，銀基能夠通過“品匯壹號”實現(xiàn)行業(yè)轉(zhuǎn)型。
行業(yè)的深度調(diào)整讓企業(yè)都沒有“氣球”吹了，銀基從2012年就著手給自己打預(yù)防針，三年時間，1000天，很難熬，但是我們把戰(zhàn)略、運營、渠道等進(jìn)行了到位的調(diào)整，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)渠道到互聯(lián)網(wǎng)時代的轉(zhuǎn)型。今后，銀基還將繼續(xù)穩(wěn)扎穩(wěn)打、利用新工具、新科技探索未來之路。
河南百泉春酒業(yè)有限公司董事長周明新：
作為傳統(tǒng)優(yōu)秀產(chǎn)品，白酒依托革新成為了人民社會交往的嗜好品。我認(rèn)為，未來產(chǎn)業(yè)仍需要堅持不懈提升產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈，打造工匠精神，尊重市場消費理論。
互聯(lián)網(wǎng)時代，充滿了資源共享、文化創(chuàng)新和成果分享的新鮮話題，百泉春酒業(yè)經(jīng)過60多年的努力，在去年布魯塞爾國際大獎賽中得到大金獎，這是社會上對我們的一種認(rèn)可。產(chǎn)品質(zhì)量是消費者接受我們的一個最基本的條件，沒有好的酒，廣告再好，我覺得都解決不了企業(yè)發(fā)展需要的根本問題。
燃點白酒CEO趙曉樸：
燃點白酒定位于打造一個屬于年輕用戶群的白酒品牌。從初期立足于電商發(fā)展，現(xiàn)階段已經(jīng)在線下和傳統(tǒng)白酒市場形成了一定影響力。在年輕用戶中獲得了極佳口碑，也成為了互聯(lián)白酒的領(lǐng)軍人物。白酒行業(yè)是相對先進(jìn)的，但從品牌到產(chǎn)品來看，行業(yè)又在進(jìn)入從價值觀到方法論的絕對落后，我們才會面對這樣的危機(jī)。行業(yè)應(yīng)該在價值觀上有正確疏導(dǎo)，有一天我們行業(yè)會像中國絲綢、茶葉、陶瓷那樣，真正屹立在東方。
江蘇大隆匯生物科技股份有限公司董事長郭春雷：
現(xiàn)在白酒在互聯(lián)網(wǎng)只做到第一層面，在互聯(lián)網(wǎng)利用上，僅限于電商和網(wǎng)商，靠的是打折促銷。打折促銷會帶來很壞的后果，對線下商店造成了很大的沖擊，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商很難過，對酒企和經(jīng)銷商的傷害比較大，這是實際的情況。
學(xué)術(shù)專家，權(quán)威解讀
四川大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師牛永革：
白酒是與生活相連的飲品，和自己切身的生活是聯(lián)系在一起的，絕大多數(shù)人在喝酒的時候，對白酒賦予了積極的情感，比如增強(qiáng)友誼，禮節(jié)招待，通過喝酒讓對方感到了愉悅。
“非常規(guī)營銷”可破解當(dāng)下的行業(yè)困局。非常規(guī)營銷來自于游擊戰(zhàn)，致力于低成本非常規(guī)的手段讓自己的市場份額擴(kuò)大。
具體的特點是，本質(zhì)上是一種廣告，更多是利用草根的人群和使用想象力的手段，來引起顧客的參與感、注意、記憶，然后引起他們購買的沖動。
具體方法有五種：
第一種是環(huán)境媒體營銷，將產(chǎn)品屬性和環(huán)境的特征聯(lián)系在一起，形成創(chuàng)意性和想象性。
第二種方法是埋伏營銷，是典型的搭便車行為。
第三是秘密營銷，秘密地讓人不能覺察的行為努力掩飾自己的行為從事相關(guān)的活動。
第四是病毒營銷，可以借計算機(jī)和人體病毒原理推送我們的信息，這種信息是人與人之間的傳播免費擴(kuò)大。
最后是街頭營銷。
當(dāng)然，游擊營銷有一些風(fēng)險。比如說一些信息被大家所誤解，或者是在錯誤的地點去舉辦營銷，或者法律風(fēng)險或者變成病毒，這需要在使用這種方法的時候多加注意。
宜賓學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師郭五林：
中國酒業(yè)發(fā)展到今日地步，要想在當(dāng)前的思維下取得突破性的進(jìn)展，幾乎是沒有多大的可能。所以我們要研究如何把酒賣給不喝酒的人，就跟要把梳子賣給不需要梳子的和尚一樣。
中國目前的酒市場過剩，不是市場上沒有需求，而是市場需求沒有被開發(fā)出來。
從如何把梳子賣給和尚的故事上獲得啟示，如何把酒賣給不喝酒的人，就是讓產(chǎn)品更加個性化。事實上，這樣可以實現(xiàn)產(chǎn)品升級，把產(chǎn)品變成一種精神的依托。
總之，把酒賣給不喝酒的人，就是要打破酒原來是用來喝的保守理念，讓中國酒回歸到中國人的日常生活當(dāng)中去。
中國酒的功能和用戶有很多。中國酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)引領(lǐng)中國酒的消費潮流，讓中國酒在世界酒中重新煥發(fā)出青春。
行業(yè)變局，酒業(yè)新榜樣
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅：
酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)生顛覆性變革，流通領(lǐng)域風(fēng)起云涌，轉(zhuǎn)型的酒商正在發(fā)揮越來越重要的作用?？梢哉f，當(dāng)前的酒業(yè)流通正處在積極變革、思潮涌動的十字路口。
中國當(dāng)前正走在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)口，酒業(yè)也在轉(zhuǎn)型升級中不斷前進(jìn)，我們應(yīng)該主動融入“創(chuàng)時代”，從“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的創(chuàng)業(yè)精神中，找到企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的智慧，應(yīng)對新經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)。
山東魯供糖酒有限公司董事長許大同：
我做茅臺酒30多年，一路走來也是辛苦，吃了不少苦，遭了不少罪，但最后還是有收獲的。所以說，貴在堅持，堅持就可以勝利，堅守就可以出彩，堅守不住就要出局。
我現(xiàn)在收藏了各種各樣的茅臺酒，10000多瓶，1952年以來的，每一年都有?，F(xiàn)在正在寫茅臺的收藏書，老酒收藏對行業(yè)來說是非常有意義的，可以引導(dǎo)閑散資金的利用，可以讓消費者感知老酒的文化，從而加強(qiáng)對白酒的感性認(rèn)識和文化理解。
浙江商源集團(tuán)董事長朱躍明：
大環(huán)境改變下，作為一個企業(yè)必須有所改變。商源今年已經(jīng)走了22年，經(jīng)歷過做經(jīng)銷商階段、品牌運營階段、“渠道為王”階段、名酒合作階段和平臺整合商階段等。我們又在做供應(yīng)鏈平臺。
從銷售型商源走到服務(wù)型商源，2013年的行業(yè)調(diào)整到來，印證了我們轉(zhuǎn)型的正確?，F(xiàn)在的商源更加豐富了，是已完全放開的平臺，跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合較為緊密。總體來說，商源轉(zhuǎn)型是非常成功的。
北京曼哈迪酒業(yè)有限公司董事長盛磊：
我們在代理利口酒的過程中，設(shè)計了水晶骷髏酒瓶，并申請了國家專利保護(hù)，骷髏元素在西方盛行已久，是財富和權(quán)力的象征。在當(dāng)下多個領(lǐng)域尤其是娛樂、時尚的舞臺上大放異彩，總是伴隨著“奢華、優(yōu)雅、迷人、獨特、時髦”等贊譽(yù)，將獨特口感的酒液與時尚的骷髏酒瓶融合，正是我們吸引年輕人的因素。
云南褚酒莊園市場總監(jiān)樊雷濤：
褚時健一生是波瀾壯闊的一生，人生經(jīng)歷很多挫折和磨難，但他一路堅挺走過來。今日89歲高齡的他依然在做一個酒企。因為他有一個少年時的夢想，年少時為了完成學(xué)業(yè)，他靠釀酒維持家庭的運轉(zhuǎn)。
褚酒是云南小曲清香型白酒，褚時健希望做一個集大成者，最近請了很多釀酒大師做這件事，他希望這個酒能大家?guī)硪环N立志的精神，是創(chuàng)業(yè)精神的體現(xiàn)。褚酒以后還要做褚橙酒，會選擇線上線下兩種銷售方式進(jìn)行。
貴州董酒股份有限公司總裁劉智濤：
中國白酒行業(yè)走到了充分競爭時代，作為一個企業(yè)，就要更多尊重社會分工。
以前我們認(rèn)為什么都能夠干得好，好像無所不能，其他人做的不都如我們。但在這個時代，我們要尊重社會公共。
對企業(yè)來說，更多定位是把自己產(chǎn)品做的盡量好，提高性價比，品牌傳播非常清晰，這個是我們以后企業(yè)要做的事情。
洛陽杜康控股銷售公司總經(jīng)理馬金全：
杜康公司目前是在堅持把一個產(chǎn)品做起來，大單品也好，聚焦戰(zhàn)略也好，都是要把一個產(chǎn)品聚焦一個單品。
抓住某一個群體做透，才可以解決第二個群體，如果想把全中國13億人口都一網(wǎng)打盡，我個人認(rèn)為沒有哪個酒廠可以把所有消費者一網(wǎng)打盡的。
調(diào)整轉(zhuǎn)型，酒商新變革
中國酒類流通協(xié)會會長王新國：
隨著中國經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，酒業(yè)市場增幅明顯回落。在目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下滑、酒業(yè)深度調(diào)整的態(tài)勢下，調(diào)整轉(zhuǎn)型升級已成為酒業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律。
經(jīng)過四年多的行業(yè)調(diào)整，傳統(tǒng)經(jīng)銷商如何找到適合自己的發(fā)展步伐？是資本、互聯(lián)網(wǎng)還是渠道？我希望你們在這里找到未來發(fā)展的方向和機(jī)會。
華澤集團(tuán)董事長吳向東：
中國白酒業(yè)為中國產(chǎn)業(yè)做出的貢獻(xiàn)是很大的，茅臺一個廠一年給國家貢獻(xiàn)的稅收和利潤，相當(dāng)于蘇格蘭整個產(chǎn)區(qū)的利稅總合。中國白酒企業(yè)的營銷做得很好，牢牢地把中國餐飲文化抓了起來，這讓外國人很羨慕。
有些人很擔(dān)憂年輕人今后不會喝白酒，但據(jù)我調(diào)研的結(jié)果，現(xiàn)在80后、90后比60后喜歡白酒還要多一些。因為他們現(xiàn)在接受酒精性飲料比我們那個時候強(qiáng)。中國白酒的發(fā)展，更加促進(jìn)了農(nóng)民種糧，白酒企業(yè)收購糧食的價格都比一般高，農(nóng)民種糧的積極性提高了。
現(xiàn)在我在做的事情是“中國酒業(yè)英雄聯(lián)盟”，開了14場了，有5098戶盟友，目前我們只做酒類代理商，下一步，有400家大型名優(yōu)企業(yè)會成為我的合作伙伴。我們致力于打造一個萬億級的快消品互聯(lián)網(wǎng)+業(yè)務(wù)。
河南張弓酒業(yè)有限公司副董事長范致鋼：
隨著中國經(jīng)濟(jì)走入新常態(tài)，酒行業(yè)也在變革，大家呼吁名酒向民酒轉(zhuǎn)變，這應(yīng)該就是我們行業(yè)的救命稻草，也是行業(yè)應(yīng)該追求的。
中國白酒行業(yè)應(yīng)該有意識地推動道德責(zé)任，更加關(guān)注未來的持續(xù)健康發(fā)展。在北京，有專門賣中國白酒的酒吧，生意也非常好，他們在傳播中國的白酒文化。中國白酒是我們中國最古老的行業(yè)，源遠(yuǎn)流長值得我們傳播的。我們要有責(zé)任推動白酒行業(yè)健康發(fā)展，再者就是要甘于寂寞，中國白酒一定是可以走向世界的。
投資巨頭，看好酒業(yè)未來
北京天弘基金投資總經(jīng)理曾峰：
天弘基金管理有限公司是目前為止國內(nèi)第一大公募資金管理公司，最著名的產(chǎn)品余額寶，是國內(nèi)為數(shù)不多的全員持股的公司。其實，我們歷史很短，大概也就是11年左右，最核心的產(chǎn)品就是余額寶，從2013年3月份開始，我們進(jìn)行了一級市場的投資。我今天是跟大家來學(xué)習(xí)的。酒類的行業(yè)我不太熟悉，它是一個消費大宗產(chǎn)品。我們的長處是金融，短板是行業(yè)，我們今天希望跟大家多交流，掌握行業(yè)的一些規(guī)律。我相信，我們發(fā)揮共同優(yōu)勢一定能把酒業(yè)資本市場做好。
上海觀峰智業(yè)集團(tuán)董事長楊永華：
我們要承認(rèn)變化，首先是主流消費群體在變化，過去50后、60后，現(xiàn)在是80后、90后，我們要逐步的去品牌化和去中間化，轉(zhuǎn)化到人文關(guān)懷。
其次是，消費者的購買習(xí)慣是變化的，企業(yè)的營銷使命逐漸轉(zhuǎn)移到移動終端，購物習(xí)慣不再是逛街體驗為主。
顛覆企業(yè)的永遠(yuǎn)不可能是工具，而是顧客。無論是互聯(lián)網(wǎng)也好，電商也好，用什么樣的手段服務(wù)顧客，為顧客服務(wù)更多的價值，提供更多方面的服務(wù)，這是終極目的。（劉保建）
