本網(wǎng)訊 7月19日上午，蓮菜網(wǎng)酒蓮坊餐飲酒水項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在鄭州皇宮大酒店舉行，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲安民、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮及百余名餐飲界人士、酒水供應(yīng)商共同參加了此次活動(dòng)。
據(jù)了解，酒蓮坊是在河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，由蓮菜網(wǎng)打造的餐飲酒水聯(lián)合集采、統(tǒng)一配送、平價(jià)銷售平臺(tái)。餐飲店通過(guò)引入第三方品牌“酒蓮坊餐飲酒水直供店”，用保真平價(jià)和品類豐富等解決方案優(yōu)化店內(nèi)酒類商品。統(tǒng)一品牌、形象、價(jià)格、采購(gòu)、配送、促銷，共同打造餐飲行業(yè)新的酒水銷售平臺(tái)。
會(huì)上，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)郭京普對(duì)酒蓮坊表示認(rèn)同與支持。郭京普說(shuō)：“‘國(guó)八條’以來(lái)，餐飲業(yè)面臨著邁向大眾化餐飲的轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)與創(chuàng)新機(jī)遇，如何更好的為餐企服務(wù)，通過(guò)行業(yè)資源整合降低成本，提升餐企盈利能力，一直以來(lái)是省餐協(xié)的工作重心所在。去年6月正式上線的蓮菜網(wǎng)，可謂是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲上下游高效對(duì)接、共贏發(fā)展的典范。而今天酒蓮坊餐飲酒水直供項(xiàng)目啟動(dòng)儀式的舉辦就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)電商進(jìn)行行業(yè)資源整合，讓酒廠直通餐飲店，將更多更好的平價(jià)酒水通過(guò)“店中店”形式展示、銷售，提升店面盈利能力，讓餐品、酒水銷售有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。”
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮也從酒行業(yè)的角度表示認(rèn)同與支持。熊會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“‘國(guó)八條’以來(lái)，白酒行業(yè)也面臨著挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的局面，各品牌都積極向“民酒”市場(chǎng)轉(zhuǎn)型。但是“民酒”并不是簡(jiǎn)單意義上的低價(jià)酒，而是要開發(fā)和打造不同價(jià)格段的酒品，滿足消費(fèi)者的需求多樣化。對(duì)我們河南來(lái)說(shuō)，豫酒、豫菜強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合這個(gè)理念在很早就有提過(guò)，如今酒蓮坊的出現(xiàn)，可以說(shuō)是很好的契機(jī)，將酒水業(yè)與餐飲業(yè)緊密聯(lián)系在一起，通過(guò)行業(yè)資源整合，以“店中店”的形式讓酒廠直通餐廳。這不僅是餐飲酒水銷售平臺(tái)，它更是各品牌接近大眾，品牌傳播的精準(zhǔn)“窗口”，是河南酒業(yè)的一張名片展示。”熊玉亮還提到：“酒蓮坊滿足了顧客保真、平價(jià)、便捷的消費(fèi)需求，相信能夠引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)。”
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，蓮菜網(wǎng)CEO胡建強(qiáng)表示，讓酒廠直通餐桌，是蓮菜網(wǎng)整合資源的一步重要舉措。胡建強(qiáng)說(shuō)：“近期王石事件鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，餐飲界既不打垮別人也要保持自己的陣地，餐飲業(yè)也面臨著“野蠻人”。自古以來(lái)，餐和飲都是在餐飲店進(jìn)行的。但是近年來(lái)隨著酒水外賣平臺(tái)的壯大，原本屬于餐飲界的利潤(rùn)越來(lái)越少。鄭州酒水營(yíng)業(yè)額有500個(gè)億，但其中只有5%是在其它地方完成的，95%是在餐飲店完成的，但是外帶酒水占95%的比例。蓮菜網(wǎng)成立酒蓮坊的初衷就是幫助餐飲界拿回餐飲界應(yīng)得的利潤(rùn)。”
酒蓮坊作為蓮菜網(wǎng)的首個(gè)專業(yè)品類平臺(tái)，是其垂直化整合餐飲資源的一次嘗試，未來(lái)蓮菜網(wǎng)將依靠這樣的思路，進(jìn)一步整合生鮮蔬菜等行業(yè)資源，通過(guò)源頭直采這樣的去中間化商業(yè)模式，節(jié)省商戶采購(gòu)成本，助力行業(yè)發(fā)展。
