第三屆華夏酒文化論壇在鄭州舉辦
參會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓
論壇現(xiàn)場
“首屆河南酒業(yè)大師”揭曉
“十二五”振興豫酒突出貢獻(xiàn)企業(yè)
本網(wǎng)訊 10月10日下午，由河南日報(bào)社主辦，河南省食品工業(yè)協(xié)會、河南省酒業(yè)協(xié)會、河南省糖酒食品流通協(xié)會共同協(xié)辦的“品質(zhì)的力量”第三屆華夏酒文化論壇在鄭州大河錦江飯店拉開帷幕。來自政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)大咖、行業(yè)精英數(shù)百人共聚一堂，圍繞如何“弘揚(yáng)工匠精神 打造品質(zhì)豫酒”等話題精彩論道。
中共河南省委原書記、中華炎黃文化研究會首席顧問徐光春
中共河南省委原書記、中華炎黃文化研究會首席顧問徐光春作為論壇的特邀嘉賓以“黃帝與酒的淵源及豫酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展芻議”為題進(jìn)行主題演講，縱論豫酒的淵源與發(fā)展。“儀狄作，杜康造。”徐光春說，杜康和儀狄兩大中華釀酒鼻祖都是黃帝的臣子，他們的釀酒地都在河南。徐光春說，在他主政河南期間，對于豫酒有兩個支持原則。第一是所有的接待活動統(tǒng)統(tǒng)用河南酒，包括接待外賓。第二是利用一切可以利用的場合宣傳推介豫酒。
徐光春為豫酒的發(fā)展獻(xiàn)了四個計(jì)策：一是工匠精神要沉下心，耐得住寂寞，研究市場，研究消費(fèi)者，研究技術(shù)。二是要搞好研發(fā)。加大科技投入，注重技術(shù)創(chuàng)新，專注于酒體風(fēng)格的研究，抓住消費(fèi)者口味的變化，抓住市場潮流的變化，及時研發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品。三是要學(xué)會營銷。把品牌的勢能釋放出來，形成強(qiáng)勢的消費(fèi)氛圍。四是要深耕文化。學(xué)會包裝推廣，學(xué)會以“文”化“品”，用文化這張王牌助推豫酒重回全國白酒行業(yè)的巔峰。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮在這次論壇上說：“談到品質(zhì)豫酒與工匠精神，我想起了毛主席的兩句話。一句話是“火車跑得快，全靠車頭帶”，另一句話是“共產(chǎn)黨員最講認(rèn)真二字”。——車頭指的就是企業(yè)領(lǐng)袖、企業(yè)靈魂，就是河南酒業(yè)大師，一個企業(yè)的成敗，關(guān)鍵是企業(yè)領(lǐng)袖！對豫酒尤其如此！尤其是豫酒處于目前復(fù)興的關(guān)鍵階段，豫酒企業(yè)領(lǐng)袖必須要有格局，有胸懷，弘揚(yáng)工匠精神也可以理解為“認(rèn)真”二字。貫穿于企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、營銷、管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方方面面，企業(yè)才有發(fā)展的前景。認(rèn)真認(rèn)真再認(rèn)真，精益精益再精益，應(yīng)該是新常態(tài)下豫酒的精神，只有這樣才能重振豫酒的雄風(fēng)，豫酒才有希望！”
河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光
來自省內(nèi)骨干白酒企業(yè)的負(fù)責(zé)人，根據(jù)各自企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營情況，結(jié)合當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢，以“品質(zhì)豫酒與工匠精神”為主題，就豫酒如何振興和崛起展開深入交流討論。河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光從“重技術(shù)、定風(fēng)格、大單品、要聚焦”四個方面進(jìn)行了主題演講。九十年代是豫酒發(fā)展高峰，但高峰之后陷入低迷。他認(rèn)為最核心的問題是企業(yè)對白酒釀造技術(shù)重視不夠。為了突破技術(shù)難題，仰韶專門建立了博士后研究站聚焦生物代謝、微生物等技術(shù)。
宋河酒業(yè)股份有限公司總裁王祎楊
宋河酒業(yè)股份有限公司總裁王祎楊說，所謂工匠精神就是要靜心，靜下心來做事才能把事情做好，做到極致。品質(zhì)和工匠精神是豫酒發(fā)展的核心，企業(yè)如果沒有高品質(zhì)的產(chǎn)品，就無安身立命之根本。要摒棄浮躁，寧靜致遠(yuǎn)。在生產(chǎn)經(jīng)營上，企業(yè)要踏踏實(shí)實(shí)的下功夫，一步一個腳印，艱苦磨練，產(chǎn)品和技能才能不斷攀越，走向精致。除了高品質(zhì)產(chǎn)品，企業(yè)的方方面面都要做到工匠精神，釀極致美酒，讓用戶獲得極致體驗(yàn)。在產(chǎn)品的創(chuàng)新和設(shè)計(jì)上，技術(shù)人員要走進(jìn)市場和消費(fèi)人群中，了解消費(fèi)者需求和喜好，這樣才能設(shè)計(jì)出更加符合市場需求的產(chǎn)品。同時，在渠道和終端網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)上、消費(fèi)者的服務(wù)上，也要做好工匠精神。對于宋河這樣的區(qū)域性企業(yè)來說，強(qiáng)化渠道的深度至關(guān)重要，宋河是省內(nèi)唯一將渠道深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)的企業(yè)，這正是宋河在行業(yè)重構(gòu)期能夠穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)。所以，工匠精神既是一種技能，也是一種精神品質(zhì)。在我們行業(yè)，只有讓工匠精神成為一種社會共識與社會心理，工匠精神自會得到傳承發(fā)展、生根發(fā)芽。
寶豐酒業(yè)有限公司董事長王若飛
八零后的寶豐酒業(yè)有限公司董事長王若飛說，工匠精神有很多緯度，企業(yè)歸根到底是為消費(fèi)者服務(wù)，所以做好服務(wù)就是一種工匠精神。
河南省張弓酒業(yè)有限公司董事長孟艷
而河南省張弓酒業(yè)有限公司董事長孟艷則說，她理解的工匠精神包括社會責(zé)任感，沒有這份責(zé)任感不可能成為優(yōu)秀的匠人。
洛陽杜康控股有限公司總經(jīng)理王鵬
洛陽杜康控股有限公司總經(jīng)理王鵬說，豫酒要發(fā)展，營銷很關(guān)鍵。杜康酒就有個最好的廣告代言人，那就是曹操。他的“何以解憂，唯有杜康”是企業(yè)最好的廣告語。他坦言，目前豫酒的營銷意識還不夠強(qiáng)，有豐富的文化資源卻沒有利用好。
