為什么白葡萄酒和桃紅葡萄酒會(huì)被裝在白色的瓶子里面?白色的瓶子是透明玻璃材質(zhì)制作的瓶子，能夠很直觀給消費(fèi)者展示酒的晶瑩色澤。很適合瓶裝桃紅葡萄酒和白葡萄酒這樣顏色很清透的酒。但是顏色淺的瓶子只適合裝瓶后一兩年以內(nèi)飲用的酒。需要陳年的酒慧裝在顏色深的瓶子里。當(dāng)然也不是所有裝在深顏色瓶子的酒都是陳年酒。
那么綠瓶子的原因是什么呢?
1.防止葡萄酒氧化
最主要的原因是綠色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。我們知道，少量的氧氣可以讓瓶中的葡萄酒繼續(xù)發(fā)展，有利于葡萄酒的瓶?jī)?nèi)陳年。然而，當(dāng)進(jìn)入瓶中的氧氣過多時(shí)，酒質(zhì)迅速變得粗糙，口感不再美妙。
2.防止強(qiáng)光
在強(qiáng)光的照射下，葡萄酒很容易變質(zhì)，因此，為了更好地降低紫外線對(duì)葡萄酒的影響，酒莊往往會(huì)選取深色的酒瓶，例如摩澤爾產(chǎn)區(qū)的葡萄酒常采用綠色霍克瓶，而萊茵河產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則常用棕色霍克瓶。這可能也是為什么綠色葡萄酒酒瓶一直沿用到現(xiàn)在的原因之一。
有色瓶子就不怕光嗎?當(dāng)然不是，有色瓶子能夠一定程度上保護(hù)到葡萄酒。但是它也還是需要避光。在商場(chǎng)選購(gòu)葡萄酒時(shí)，盡量避免選被光照到的酒。因?yàn)檫@樣的酒很容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象。
葡萄酒酒瓶的顏色，更是一種歷史的標(biāo)志
葡萄酒酒瓶的顏色，其實(shí)在某些產(chǎn)區(qū)，特別是那些具有悠久種植歷史的產(chǎn)區(qū)，是對(duì)傳統(tǒng)的一種繼承，譬如勃艮第產(chǎn)區(qū)大都使用深綠色的酒瓶，而德國(guó)萊茵河則使用棕色酒瓶。所以，看到一些白葡萄酒裝在綠色或者棕色的瓶子里，也一點(diǎn)都不用覺得奇怪。
