白酒是由谷物釀制而成，主要成分是酒精，還含有少量的雜醇油、有機(jī)酸、脂類(lèi)等物質(zhì)，由于其酒精含量高，故也被稱(chēng)為純熱量飲品。
白酒中含有豐富的生物活性成分。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，白酒中2%左右為呈香呈味物質(zhì)(其余98%是水和酒精)，千萬(wàn)別小看這2%，因?yàn)樗缓S富的生物活性成分。這些生物活性成分具有消炎殺菌、增強(qiáng)免疫、延緩衰老、調(diào)節(jié)血壓血脂等作用。
中國(guó)人南北釀造白酒的主原料不外乎高粱、大米、糯米、大麥、小麥、玉米等，而現(xiàn)代科學(xué)研究告訴我們，這些谷物含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、鈣、硒、有機(jī)酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生大量的微生物，這些都是對(duì)人體健康頗有益處的。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，白酒具有活血化淤和舒筋通絡(luò)的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，適量飲用白酒后能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體的微循環(huán)。這種良性的刺激作用能夠作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身微循環(huán)都能有一定良好的貫通作用。由于白酒有提神活血、舒緩筋骨的功效，適當(dāng)飲酒能加速血液循環(huán)，增強(qiáng)消化能力和免疫力，能夠祛病延年。需要特別提醒的是，一定要注意“適量”。（淘最美酒）
