固態(tài)發(fā)酵法白酒連續(xù)蒸餾工藝
本研究設計開發(fā)了連續(xù)蒸餾裝置，重點研究了連續(xù)蒸餾裝置的結構、工作原理及運行方式，分析了連續(xù)蒸餾裝置的輸送系統(tǒng)、進料系統(tǒng)、出料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、絕熱及防潮結構、自動控制系統(tǒng)。采用連續(xù)蒸餾設備進行釀酒實驗，并對各餾分進行在線取樣檢測分析主要成分。結果表明，采用連續(xù)蒸餾，酒尾對酒頭不產(chǎn)生影響，酒頭量可大大減少。
