豫酒協(xié)〔2021〕42號(hào) 河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》的通知

豫酒協(xié)〔2021〕42號(hào) 

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》的通知 

各酒類生產(chǎn)企業(yè)：

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2021年5月21日發(fā)布了GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月1日起施行。為做好兩項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、標(biāo)準(zhǔn)主要變化

1、新的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》對(duì)固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒的定義進(jìn)行了重新的修訂，新增加了調(diào)香白酒（配制酒）的定義分類。

固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒均明確規(guī)定“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑；對(duì)于添加了食品添加劑的“白酒”新增了“調(diào)香白酒”的定義，并將其歸類為了“具有白酒風(fēng)格的配制酒”。

2、新的GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》新國(guó)標(biāo)一級(jí)分類中增加了“露酒” ，至此，飲料酒分發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒四大類，二級(jí)分類中有很大范圍修改和調(diào)整；白酒分別按照糖化發(fā)酵劑、生產(chǎn)工藝、香型進(jìn)行了三類劃分。

二、注意事項(xiàng)

1、希望相關(guān)企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本企業(yè)工藝特點(diǎn)進(jìn)行對(duì)照優(yōu)化；

2、清查庫(kù)存（包裝物、標(biāo)識(shí)等）、核對(duì)產(chǎn)品、正確標(biāo)識(shí)。在新標(biāo)準(zhǔn)啟用后嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定規(guī)范產(chǎn)品。

三、企業(yè)在宣貫過(guò)程中有什么意見(jiàn)建議，請(qǐng)聯(lián)系河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)喬鵬飛，手機(jī)號(hào)15713680900（微信同號(hào)）。

附件：一、GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》  

          二、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》                     

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《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》        《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》

2021年8月16日