梁金輝：中國白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守！
導(dǎo)讀：5月22日，古井貢酒董事長梁金輝先生走進(jìn)清華大學(xué)酒業(yè)總裁班，再次與同行進(jìn)行交流。授課過程中，梁金輝表示，眼下中國白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守，同時倡導(dǎo)同行及社會要共同呵護(hù)中國白酒行業(yè)。? 清華酒業(yè)總裁班的創(chuàng)辦，難能可貴！? ?
梁金輝一直非常關(guān)心和支持中國酒業(yè)的黃埔軍校—清華酒業(yè)總裁班，不僅每期派高層管理干部來上課，而且不管事務(wù)多么繁忙，都堅(jiān)持來清華為學(xué)員授課。? ?
談到原因，梁金輝提到了他在古井集團(tuán)一直倡導(dǎo)的一個觀點(diǎn)—“跳出古井看古井。”梁金輝認(rèn)為，跨越式發(fā)展，首先應(yīng)該是理念的跨越、意識的跨越和胸懷的跨越，沒有這些跨越，跨越式發(fā)展就是一句空話。如果總是一門心思做業(yè)務(wù)，但理論體系不系統(tǒng)，不和同行交流，那事情做到一定程度的時候，就會形成瓶頸，就會無法突破。寸有所長，尺有所短，只有行業(yè)間不斷的學(xué)習(xí)和交流，酒業(yè)才能在未來有更好的可持續(xù)性發(fā)展，從這一個角度來說，清華酒業(yè)總裁班對行業(yè)的良性影響很大，也會很長遠(yuǎn)。?
梁金輝表示，清華總裁班創(chuàng)辦于白酒行業(yè)走向頂峰的2010年，非常難能可貴。“這是對行業(yè)的一種奉獻(xiàn)，也是一種使命！做酒，我們不單單要生產(chǎn)自己的產(chǎn)品、推廣自己的品牌，還要對行業(yè)進(jìn)行呵護(hù)，這需要我們每個人做自己應(yīng)該做的事。大家要榮辱與共，只有行業(yè)健康發(fā)展，大家才能良性發(fā)展。”梁金輝的言語中，體現(xiàn)出對中國白酒產(chǎn)業(yè)的一種厚重的責(zé)任感。? ?
放眼海外，中國白酒要充滿自信！? ?
梁金輝認(rèn)為，中國的白酒是中國的人文結(jié)晶，是中國的文化精粹，中國人生活的各個環(huán)節(jié)都離不開白酒。只要人與社會的交往屬性不變，中國白酒就不會消亡，中國白酒仍然是朝陽產(chǎn)業(yè)，行業(yè)內(nèi)要先有自信。梁金輝表示，隨著國家推出的一系列強(qiáng)有力舉措，大家一定要看好中國經(jīng)濟(jì)，看好中國的未來和中國白酒的未來?，F(xiàn)在只是飲酒場合和消費(fèi)個性在發(fā)生變化，但飲酒的習(xí)慣、風(fēng)俗和白酒的基礎(chǔ)功用是不會消亡的。? ?
“同時，中國白酒的市場不僅僅在國內(nèi)，放眼世界，中國白酒在國外是很有市場的。”談到中國白酒在海外的發(fā)展，梁金輝顯得很有信心。他提到了去年底在美國舉辦的“古井貢酒中國酒文化巡禮活動”，他認(rèn)為中國白酒文化的影響力、穿透力在國外也是非常強(qiáng)勁的。“我們都成哥們了”，梁金輝引用一位外國友人的話來說明白酒的這種文化影響力和穿透力。? ?? ?
中國白酒眼下要抱團(tuán)取暖，共同推進(jìn)國內(nèi)國外市場的共同拓展。中國經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展，中國在世界上的話語權(quán)亦在穩(wěn)步提升。“但只要中國白酒不進(jìn)入西方主流社會和消費(fèi)層，說明我們的文化影響力和穿透力做的還不夠，這是每一個中國白酒人努力的方向。”? ?? ?
讓中國白酒停一會兒！? ?
正如電影中的“讓子彈飛一會兒”，我們也應(yīng)該“讓中國白酒停一會兒”。梁金輝表示，不要因?yàn)槭袌鱿禄?，股票下跌了，利潤不夠了，企業(yè)就急躁、盲動。眼下，酒企應(yīng)該認(rèn)真思考白酒目前這個結(jié)局如何破、如何改變。梁金輝認(rèn)為白酒“黃金十年”的狂奔應(yīng)該停一會了，在2014年，我們的經(jīng)營策略是“穩(wěn)健就是增長，保價就是提升”，我們的經(jīng)營思路是：抓動銷、去庫存、保價格、穩(wěn)渠道。? ?
那么，如何停一會呢？? ?
梁金輝認(rèn)為，眼下全國上下正在開展的深入教育實(shí)踐活動，特別是“反對四風(fēng)”活動對中國白酒的轉(zhuǎn)型和提升非常有現(xiàn)實(shí)意義。在白酒行業(yè)，追求產(chǎn)能的一味擴(kuò)張不正是“形式主義”和“官僚主義”的表現(xiàn)嗎？這些都值得我們深入反思和自省。中國白酒要“照鏡子、正衣冠、治治病”！? ?
中國白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守！? ?
面對當(dāng)下的行業(yè)環(huán)境，梁金輝表示要堅(jiān)持堅(jiān)守。? ?
（1）堅(jiān)持白酒主業(yè)不動搖? ?
梁金輝認(rèn)為，對古井而言，白酒產(chǎn)業(yè)是上天恩賜的禮物，將上天恩賜的好水、好糧、好環(huán)境通過古井人的智慧和勞動變成世人享受的美酒，是古井人的責(zé)任和義務(wù)，所以要堅(jiān)持主業(yè)不動搖，不放松。? ?
（2）堅(jiān)持既有的理念不動搖? ?
去年，古井做了一系列的戰(zhàn)略調(diào)整。所以在2013年的上市年報和和2014年第一季度報來看，在行業(yè)遇冷的大環(huán)境下，古井的表現(xiàn)也還是好的。梁金輝表示，“我們的三通工程已經(jīng)堅(jiān)實(shí)落地了 -- 我們不單一地做團(tuán)購、不單一地維護(hù)某個渠道、也不單一地鎖定某一價格段，在今天這種情況下，我們沒出一瓶新酒、沒提一個新概念，沒輕易地觸電、扎腰和戀小。? ?
“我們做白酒一定要回歸品牌和戰(zhàn)略。不是只要今天，不要明天。我們對現(xiàn)有的品牌和體系，包括老貢酒體系、淡雅體系、原漿體系、非古井品牌體系，還是按照我們原來的理念在操作，我們的團(tuán)隊(duì)有著非常清晰的思路和管控體系。? ?
國內(nèi)外的大量案例證明--“做一個品牌，需要日復(fù)一日，年復(fù)一年的疊力相加，堅(jiān)持才會成功。所以古井的理念就是：冷靜分析、科學(xué)應(yīng)對、堅(jiān)持堅(jiān)守、修補(bǔ)提升、逆向思維、高效運(yùn)行。”? ?
（3）堅(jiān)守法律底線、法規(guī)底線、道德底線? ?
產(chǎn)品質(zhì)量層面，我們嚴(yán)格遵守國家和行業(yè)關(guān)于食品安全及白酒行業(yè)的法律法規(guī)，堅(jiān)守道德底線。近兩年，我們再次優(yōu)化了我們的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過延長發(fā)酵周期，提升產(chǎn)品品質(zhì)，使我們的產(chǎn)品更符合消費(fèi)者需求，更貨真價實(shí)，對古井人來說，消費(fèi)者是我們品牌經(jīng)營中最核心的要素。? ?? ?
白酒不易，且珍惜！? ?
中國白酒未來應(yīng)該是一種價值回歸，回歸正常的理性消費(fèi)，梁金輝總結(jié)了白酒未來消費(fèi)的“三化”：理性化、常態(tài)化、平民化。三化并不代表低檔，并不代表沒有品牌，而是應(yīng)該有不同層次的產(chǎn)品和品牌，來滿足不同消費(fèi)者的需求。? ?
10年的高速發(fā)展推動了中國白酒的進(jìn)步，同時給白酒帶來了太多的負(fù)面信息和影響。作為白酒業(yè)起伏的一個見證人，梁金輝表示，眼下，中國白酒要守住內(nèi)心的一片清靜和責(zé)任，把過去的負(fù)面效應(yīng)盡力祛除，樹立白酒行業(yè)在消費(fèi)者心中的新形象，這需要我們每一位白酒人結(jié)伴努力。? ?
未來的中國白酒不僅要耕耘國內(nèi)市場，做好服務(wù)，同時也要參與國際品牌的競爭。梁金輝認(rèn)為，放眼世界，最能代表中國文化和品味的正是中國白酒，未來參與國際競爭的行業(yè)中，中國白酒也是最具核心競爭力的行業(yè)之一。 ? ?
眼下，中國白酒不容易，幾千年的文化才磨練出這個獨(dú)具中華民族屬性的品類。“希望大家都好好愛護(hù)中國白酒！”? ?
