白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型莫忘了“魂兒”
十年前，中國經(jīng)濟高速發(fā)展，幾乎做什么行業(yè)都賺錢，對于白酒行業(yè)來說更是用“躺著賺錢”來形容。但中國經(jīng)濟在經(jīng)歷了高速發(fā)展后已經(jīng)開始放緩，許多行業(yè)都面臨著產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀，亟須轉(zhuǎn)型升級，白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩更是不爭的事實，轉(zhuǎn)型勢成必然。
然而，當前白酒產(chǎn)業(yè)更多的是通過調(diào)整價格、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新營銷等方式來實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。在這種理念引導下，曾經(jīng)高高在上的高端白酒開始降價、那些過去以政務(wù)消費為主攻方向的酒企轉(zhuǎn)向更加重視商務(wù)消費、小酒市場的興起等，一系列動作的背后凸顯的是白酒產(chǎn)業(yè)的理性回歸，回歸消費本質(zhì)，白酒畢竟是用來喝的。
的確，白酒產(chǎn)業(yè)的回歸，不管是被動還是主動，從長遠看這無論對酒企還是消費者來說都是好事兒，但回歸的過程似乎少了點韻味，而這種韻味的載體正是文化，這是中國白酒的“魂兒”。
然而，許多酒企對文化元素的挖掘是浮于表面，深度還遠遠不夠。在市場環(huán)境的巨變下，能夠打動消費者的將不僅僅是產(chǎn)品的品質(zhì)和價格，因為性價比是產(chǎn)品必備的基本因素。一款產(chǎn)品，要想贏得消費者的消費，首先是產(chǎn)品的品牌能夠獲得潛在消費者內(nèi)心的認可，而能夠支撐品牌的正是其背后所蘊含的文化及內(nèi)涵。(肖竹青 酒類營銷專家)
