一個(gè)世紀(jì)前，中國(guó)釀酒人歷經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)漂洋過海，將華夏美酒送往大洋彼岸的美國(guó)，參加1915年舉行的巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)，這是中國(guó)人在國(guó)際視野中最為集中地展示中國(guó)白酒文化的魅力，由此開啟了中國(guó)白酒史上最為自豪的、難以遺忘的一段往事。
從此之后，中國(guó)白酒幾代人不斷推陳出新，致力于中國(guó)白酒的國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化。近年來，許多白酒生產(chǎn)企業(yè)，都在不斷增加白酒出口，通過各種力量使白酒走出國(guó)門，走向世界，但是卻始終未能得到國(guó)際主流社會(huì)的高度認(rèn)可。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)表示，中國(guó)白酒遠(yuǎn)離世界酒類專業(yè)平臺(tái)的緣由頗多，但是今年8月26日在中國(guó)貴陽舉行的比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽暨中國(guó)貴陽國(guó)際烈性酒博覽會(huì)，是百年后中國(guó)白酒行業(yè)再次站在世界級(jí)別的舞臺(tái)上展現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)百年自信與輝煌的最好機(jī)會(huì)，機(jī)遇不容錯(cuò)過。
家門口的世界舞臺(tái)
比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽暨烈性酒大獎(jiǎng)賽（Concours Mondial de bruxelles）（以下簡(jiǎn)稱大獎(jiǎng)賽）始于1994年的比利時(shí)布魯塞爾，1999年時(shí)開設(shè)了烈性酒專場(chǎng)大賽，2005年開始走向世界，先后在里斯本、波爾多、西西里、盧森堡等世界著名酒都成功舉辦，是世界三大酒類大獎(jiǎng)賽賽事中唯一可以申辦正賽的世界級(jí)賽事。其國(guó)際性與專業(yè)公正性享譽(yù)全球，是全世界規(guī)模最大、參賽廠商最多、評(píng)審機(jī)制最科學(xué)公證、擁有權(quán)威評(píng)酒大師最多的國(guó)際酒類比賽之一，被譽(yù)為“酒中的奧斯卡”、“烈性酒中的奧運(yùn)會(huì)”，在世界酒類專業(yè)賽事中具有極高的知名度。
“上屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽暨烈性酒大獎(jiǎng)賽在南美的巴西舉辦，當(dāng)時(shí)我也作為嘉賓參加了那屆大獎(jiǎng)賽，賽事的組織健全體現(xiàn)了非常高的專業(yè)性；同時(shí)也使用了最先進(jìn)的創(chuàng)新品酒方法；使用嚴(yán)格的事后檢查，檢查酒品是否與報(bào)名參賽的樣品相符且具有代表性；國(guó)際評(píng)審皆為具有獨(dú)特代表性和多元性的評(píng)委，評(píng)審團(tuán)的每一位成員均來自不同的國(guó)界和不同的職業(yè)。”王新國(guó)表示，巴西舉辦的大獎(jiǎng)賽專業(yè)性極高，受到了國(guó)內(nèi)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、酒類專家、酒類生產(chǎn)企業(yè)代表、媒體記者的高度評(píng)價(jià)。“同時(shí)國(guó)內(nèi)的幾家企業(yè)也參加了巴西大獎(jiǎng)賽，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，我們也在隆重的儀式上從巴西手中接過2015年大獎(jiǎng)賽舉辦國(guó)的旗幟。”
貴陽被確定為巴西之后布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)首站舉辦地，是經(jīng)過大賽組委會(huì)嚴(yán)格地考察和慎重地考慮后決定的。中國(guó)白酒是國(guó)際烈性酒的重要組成產(chǎn)品之一，而貴州作為中國(guó)白酒生產(chǎn)大省，是中國(guó)最重要的釀酒基地之一，素有“酒鄉(xiāng)”之美譽(yù)。有酒業(yè)資深者認(rèn)為，烈性酒大賽落戶貴陽，一方面是對(duì)以茅臺(tái)酒為代表的中國(guó)白酒品質(zhì)的一種證明，體現(xiàn)了其底蘊(yùn)；另一方面，通過此次比賽，將更進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)白酒文化在世界范圍內(nèi)的傳播，能讓全球白酒行業(yè)更深入地了解中國(guó)白酒的魅力，從而加快中國(guó)白酒國(guó)際化的進(jìn)程。
國(guó)際烈性酒專場(chǎng)大賽至今已經(jīng)走過了16個(gè)年頭，之前通過大賽的評(píng)比，已經(jīng)為消費(fèi)者評(píng)出無數(shù)個(gè)全球獲獎(jiǎng)烈性酒品。今年大獎(jiǎng)賽落地中國(guó)貴陽，屆時(shí)將有來自世界各國(guó)的大腕級(jí)評(píng)酒師，采取以盲品的形式從數(shù)百款酒品中為消費(fèi)者選出最優(yōu)秀的酒類產(chǎn)品，參選酒品中有中國(guó)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)耐考?、白蘭地、伏特加，亦有不太熟知的朗姆酒、皮斯科、格蘭巴和卡莎薩，更有中國(guó)白酒同場(chǎng)競(jìng)技，添香增色。
王新國(guó)介紹，2015年的布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽將以“世界的白酒，中國(guó)的貴陽”為主題，于8月26日至28日在貴陽舉行，賽后將舉辦2015年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽“金牌大道”頒獎(jiǎng)典禮、2015年比利時(shí)布魯塞爾·中國(guó)貴陽國(guó)際烈性酒展示等系列活動(dòng)。
此次大獎(jiǎng)賽在中國(guó)本土舉辦，對(duì)國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)來說是一次千載難逢的機(jī)會(huì)。“如此近距離地和國(guó)際烈酒品類比拼是一次非常難得的機(jī)會(huì)，既有機(jī)遇又有挑戰(zhàn)。”中國(guó)白酒一個(gè)世紀(jì)之前是如此的自信，站在世界酒類的舞臺(tái)上大放異彩，取得了令人欣喜的成績(jī)，而在百年之后的貴陽，中國(guó)白酒應(yīng)該更加自信地參與其中。
“從解放前到現(xiàn)在，中國(guó)白酒人經(jīng)過60多年的繼承與創(chuàng)新，如今中國(guó)白酒的整體品質(zhì)已經(jīng)大大超過從前，同時(shí)我們?cè)诳诟猩弦策M(jìn)行了大膽的嘗試和實(shí)驗(yàn)，通過對(duì)外國(guó)人飲用中國(guó)白酒的數(shù)據(jù)反饋，積極地進(jìn)行嘗試生產(chǎn)適合國(guó)外人飲用嗜好的中國(guó)白酒產(chǎn)品。同時(shí)中國(guó)白酒具有千年的文化積淀，具有國(guó)際化的基本基因。”
王新國(guó)表示，這次貴陽大獎(jiǎng)賽對(duì)中國(guó)白酒企業(yè)來說就是天時(shí)地利人和的一次好機(jī)會(huì)，只有站在世界的舞臺(tái)上，才會(huì)提升知名度；只有充分自信，才會(huì)贏得榮譽(yù)；只有積極主動(dòng)，才能在困局中脫穎而出。
“中國(guó)白酒行業(yè)在現(xiàn)如今的現(xiàn)狀下，需要有更多證明自己實(shí)力的機(jī)會(huì)，為整個(gè)行業(yè)走出低谷增加動(dòng)力。”王新國(guó)說。
“走出去”為先，“引進(jìn)來”為后
中國(guó)加入WTO后，國(guó)外酒水品牌、品類如洪水般涌入中國(guó)市場(chǎng)，但是在國(guó)際烈酒名單中占有重要地位的中國(guó)白酒卻在“走出去”的過程困難重重。
“從品牌來講，中國(guó)白酒知名品牌在國(guó)外華人生活圈中有一定的影響力，但是對(duì)國(guó)外消費(fèi)者來講，其知名度可能還不夠明顯，或者有人知道但是主動(dòng)購(gòu)買的外國(guó)消費(fèi)者可能寥寥無幾。”王新國(guó)表示，其實(shí)對(duì)于中國(guó)白酒在國(guó)外的遭遇，很多從業(yè)者都心知肚明，大家也知道中國(guó)駐海外的中方機(jī)構(gòu)、華人社區(qū)、華人團(tuán)體等是中國(guó)白酒出口的主要消費(fèi)群體。
“我在和一位從事外事工作的朋友聊天時(shí)也說到了中國(guó)白酒在國(guó)外的遭遇，他和我說，在美國(guó)的時(shí)候去過很多外國(guó)朋友家做客，有時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)主人的酒柜中擺放著中國(guó)的茅臺(tái)，于是就問這酒的來歷，得到的回答基本都是華人饋贈(zèng)，而且主人們幾乎沒有打開飲用這酒的想法，只是作為裝飾品放在酒柜中。”
王新國(guó)表示，通過一段時(shí)間的了解，最后得出中國(guó)白酒國(guó)外受限的原因之一就是人家對(duì)中國(guó)文化的不認(rèn)同，不了解。其根源一方面是我們不夠主動(dòng)融入人家的生活、飲用習(xí)慣，另一方面是在宣傳上出現(xiàn)了問題。為什么日本的清酒、韓國(guó)的燒酒甚至在我們看來極為濃烈的伏特加在國(guó)外都有不錯(cuò)的表現(xiàn)？所以這次2015年的布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽對(duì)中國(guó)白酒的文化傳播極為有利，因?yàn)榇螵?jiǎng)賽每年參與評(píng)鑒計(jì)分的評(píng)委團(tuán)成員已發(fā)展到51個(gè)國(guó)家的300多位涵蓋釀酒學(xué)家、侍酒師、媒體人士、酒業(yè)界作家、國(guó)際采購(gòu)商、貿(mào)易商等業(yè)界專業(yè)人士。
“這些人在每個(gè)地區(qū)、每個(gè)圈子甚至是每一個(gè)國(guó)家都具有一定的影響力，中國(guó)白酒國(guó)際化能不能像進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)那樣通過圈子帶動(dòng)圈子的方式，通過口口相傳來提升中國(guó)白酒在海外整體的形象、知名度。”王新國(guó)直言，這項(xiàng)工作確實(shí)還需要很長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)發(fā)展，但是保持在國(guó)際專業(yè)平臺(tái)上的活躍度是中國(guó)白酒企業(yè)和整個(gè)行業(yè)不能停滯的工作。
中國(guó)白酒占世界烈性酒生產(chǎn)量的32.6%，而在國(guó)際上的市場(chǎng)份額卻非常少，這是一個(gè)最為現(xiàn)實(shí)的數(shù)字，而比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽是世界頂級(jí)酒類賽事之一，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響非常大，同時(shí)以其國(guó)際性與專業(yè)公正性享譽(yù)全球，所以中國(guó)白酒企業(yè)參與“家門口”的國(guó)際賽事，對(duì)我們的優(yōu)勢(shì)更加明顯，從傳播和品牌樹立方面都具有戰(zhàn)略意義。
“本屆大獎(jiǎng)賽考慮到大賽的客觀公正性和中國(guó)白酒的獨(dú)特性，組委會(huì)邀請(qǐng)了由國(guó)際權(quán)威的釀酒師、侍酒師、酒評(píng)家、葡萄酒科學(xué)家和教育家、著名酒類專欄作家等96人組成評(píng)委會(huì)，其中國(guó)外評(píng)委48人。”王新國(guó)表示，希望正如貴陽市副市長(zhǎng)高衛(wèi)東所說，貴陽將以此次賽事的舉辦為契機(jī)，用好貴州作為中國(guó)白酒之鄉(xiāng)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，整合發(fā)揮貴州烈性酒產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，更好地推動(dòng)“中國(guó)白酒走向世界”、“世界烈性酒融入中國(guó)”的內(nèi)外互動(dòng)，雙向發(fā)展，塑造貴陽享譽(yù)世界的名片，打通鏈接世界酒文化的橋梁。同時(shí)王新文章來源華夏酒報(bào)國(guó)也希望中國(guó)白酒能夠借勢(shì)進(jìn)一步提高海外知名度，做好中國(guó)白酒文化的傳播，加快酒類行業(yè)“走出去”的速度。
