有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長
以“傳承與創(chuàng)新”為主題的2015中國國際酒業(yè)博覽會3月23日在四川省瀘州市開幕。與會專家和業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，我國白酒行業(yè)今年將觸底回升，有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長，并將由此逐步步入發(fā)展新常態(tài)。
我國白酒業(yè)今年開局良好 有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在2015中國國際酒業(yè)博覽會開幕式暨國際酒業(yè)發(fā)展論壇上表示，今年白酒行業(yè)開局良好。
王延才認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)都稱過去的十年為酒業(yè)發(fā)展的“黃金十年”，嚴(yán)格的說，我們看過去十年走過的路，其實(shí)是一種超常規(guī)，超過正常的一個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。十年間，酒業(yè)發(fā)展積累了不少問題，所以白酒行業(yè)的深度調(diào)整期，實(shí)質(zhì)上是一種回歸。“從今年1-2月銷售情況來看，白酒產(chǎn)量增長恢復(fù)到4.52%。酒業(yè)的形式很樂觀，比去年同期各酒種都有不同程度的增加，而且增加幅度比較大。”王延才說。
從產(chǎn)酒大省的四川情況看，形勢也比較樂觀。據(jù)四川省省長魏宏介紹，2014年以來，四川白酒行業(yè)通過轉(zhuǎn)型升級，已步入穩(wěn)定、健康發(fā)展的軌道。魏宏介紹說：“去年，四川累計(jì)生產(chǎn)白酒350萬千升，同比增長5.6%;主營業(yè)務(wù)收入1838億元，也同比增長3.3%。”
瀘州-中國白酒商品批發(fā)價格指數(shù)辦公室提供的數(shù)據(jù)也顯示，2014年全國名酒批發(fā)價格指數(shù)跌幅逐月收窄，基酒批發(fā)價格指數(shù)上漲0.1%。
記者采訪到的不少白酒企業(yè)對今年白酒行業(yè)也持樂觀態(tài)度。
貴州茅臺酒廠名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良接受記者獨(dú)家采訪時，對中國白酒行業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)得更加自信。他認(rèn)為，本輪調(diào)整擠掉了大量白酒泡沫，使一度“虛高”、“發(fā)燒”的白酒價格回歸合理的區(qū)間，同時也倒逼白酒企業(yè)從工藝、技術(shù)、品質(zhì)、營銷方式等方面進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。“從這個意義上說，此輪調(diào)整是好事。”季克良說：“從目前情況看，對一些創(chuàng)新能力強(qiáng)、實(shí)力雄厚的大型白酒企業(yè)來說，本輪調(diào)整已基本到位，寒冬即將過去，春天已經(jīng)到來。”
香港邵氏集團(tuán)中國內(nèi)陸區(qū)CEO、投資項(xiàng)目總監(jiān)邵周祥認(rèn)為，經(jīng)過幾年的調(diào)整，我國白酒行業(yè)的泡沫已擠掉了60%。“從目前情況看，最艱難的時刻已經(jīng)過去，春天即將到來。”邵周祥說。中國酒網(wǎng)董事長賴勁宇也贊同這一看法。他認(rèn)為，2015年將會觸底回升。
瀘州-中國白酒商品批發(fā)價格指數(shù)辦公室預(yù)計(jì)，2015年，在茅臺、五糧液、瀘州老窖等作為行業(yè)的價格標(biāo)桿逐步穩(wěn)定后，高端白酒價格趨穩(wěn)，尤其是傳統(tǒng)銷售旺季期間名酒批發(fā)價格指數(shù)環(huán)比將出現(xiàn)反彈，月度同比負(fù)增長的情況將得到改善。不過，在高端白酒降價打壓下，地方酒價格短期仍有探底的壓力。
白酒業(yè)有望在今年逐步步入發(fā)展新常態(tài)
季克良高認(rèn)為，從目前白酒行業(yè)運(yùn)行情況看，白酒業(yè)有望在今年逐步步入發(fā)展新常態(tài)。
白酒未來的“新常態(tài)”是什么樣?王延才認(rèn)為，酒業(yè)新常態(tài)就是告別過去不理性的發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)中國酒業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型。這種全方位的轉(zhuǎn)型包括酒業(yè)新的增長觀、消費(fèi)觀、文化觀以及企業(yè)發(fā)展要更加關(guān)注市場競爭的關(guān)鍵作用。
季克良則對白酒業(yè)步入發(fā)展新常態(tài)的表現(xiàn)做了如下描述：高增長率消失，行業(yè)大起大落的毛利率會趨于平穩(wěn)，廠商大力度持續(xù)向市場投放開發(fā)費(fèi)用相應(yīng)減少;白酒曾經(jīng)瘋狂競標(biāo)央視“標(biāo)王”的現(xiàn)象，也將會成為歷史，更加精準(zhǔn)地投放廣告，以內(nèi)容和服務(wù)制勝，將會成為可能;大眾酒消費(fèi)的方向?qū)⑹遣豢赡娴模硗?，大眾消費(fèi)也會不斷地升級。基于高端白酒的剛性需求，政商務(wù)消費(fèi)和消費(fèi)者自飲聚飲消費(fèi)的兩類消費(fèi)形態(tài)將長期并存。
據(jù)王延才介紹，為使白酒業(yè)盡快步入發(fā)展新常態(tài)，近年來，中國酒業(yè)協(xié)會也做了大量的工作。
一是在最近十年期間，中國酒業(yè)協(xié)會分別牽頭組織了“中國白酒169計(jì)劃”、“中國白酒158計(jì)劃”，以及最近的“中國白酒3C計(jì)劃”。經(jīng)過這些年的努力探索，通過“169計(jì)劃”，開創(chuàng)了釀酒行業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作模式，引領(lǐng)白酒行業(yè)真正深入到微生物核心領(lǐng)域;通過“158計(jì)劃”，使行業(yè)企業(yè)在技術(shù)進(jìn)步、裝備升級方面取得了長足的進(jìn)步;通過“3C計(jì)劃”，使白酒產(chǎn)業(yè)對食品安全、社會責(zé)任、傳統(tǒng)文化、市場需求等方面的認(rèn)識得到了整體提高。通過項(xiàng)目的推進(jìn)，我們行業(yè)的整體科技水平得到了大幅度的提升。
二是基于中國酒業(yè)改革發(fā)展的重要考量，現(xiàn)在中國酒業(yè)協(xié)會把研究中國酒文化作為一項(xiàng)重大課題和工作任務(wù)，在“中國白酒3C計(jì)劃”項(xiàng)目中，特別提出“中國白酒科普宣傳計(jì)劃”，組織全國白酒專家制作《中國白酒文化--健康飲酒科普宣傳冊》，目前已發(fā)行6期，已全部無償向消費(fèi)者公開發(fā)行。
三是去年酒博會期間，中國酒業(yè)協(xié)會組織成立了“中國白酒酒莊聯(lián)盟”。中國白酒酒莊酒的生產(chǎn)準(zhǔn)入細(xì)則，對產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、原料基地建設(shè)、文化建設(shè)、生產(chǎn)工藝、人員素質(zhì)、體驗(yàn)消費(fèi)等環(huán)節(jié)都做了嚴(yán)格的限定，目的就是要讓消費(fèi)者可以體驗(yàn)到高品質(zhì)個性化酒莊酒從生產(chǎn)到管理的全過程，同時還可以深入了解傳統(tǒng)白酒文化和品味傳統(tǒng)白酒工藝的藝術(shù)魅力。
“今年1-2月份白酒產(chǎn)量增長恢復(fù)到4.52%，說明這些努力已初見成效。”王延才說。
3月26日下午，第92屆糖酒會主題論壇“酒業(yè)新常態(tài)，消費(fèi)新趨勢”在蓉舉行。商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長、國家酒類流通管理辦公室副主任路政閩在演講中介紹說，2014來，我國酒業(yè)大眾品牌暢銷。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，2014年白酒零售量增長9.3%，零售額增長3.2%。11種高端白酒平均零售價下降11.2%，而口感好、質(zhì)優(yōu)、價格廉的大眾酒消費(fèi)卻逆勢上揚(yáng)，尤其是地方性品牌的中低端白酒需求持續(xù)強(qiáng)勁增長。
“這一趨勢說明，2012年以來，我國酒業(yè)生產(chǎn)回歸需求，酒品價格回歸實(shí)在，酒類消費(fèi)回歸理性，酒品包裝回歸樸實(shí)，呈現(xiàn)出酒業(yè)發(fā)展新常態(tài)。”路政閩說。
