關(guān)于葡萄酒你應(yīng)該知道的12件事
1. 葡萄酒可以自制美食的作用
你可以使用葡萄酒來釀制美味可口的牛肉醬。在平底鍋中放入少量的黃油，再將紅葡萄酒倒入鍋中，直至醬汁變得黏稠。記住，在煮醬的時(shí)候，葡萄酒的酒精度是會(huì)揮發(fā)的，因而醬汁的酒精含量很低。最后，再將這些美味的醬汁淋在牛肉主菜上。
2. 低廉的葡萄酒也可以是美酒
其實(shí)，葡萄酒并不像大家所想象的那樣，并不是那些價(jià)格低廉的葡萄酒，就一定是低品質(zhì)的葡萄酒，試試智利葡萄酒你就知道了。如果你表示懷疑，你可以選擇品嘗一下智利的赤霞珠和長相思。此外，你還可以品嘗一下新西蘭、阿根廷和南非的葡萄酒，它們都是物美價(jià)廉的葡萄酒，很受人們的喜愛。
3. 酒標(biāo)上的警示語不一定適用于所有人
酒標(biāo)上標(biāo)注的亞硫酸鹽警示語其實(shí)并沒有什么實(shí)際用處，這只是一些國家的法律要求在酒標(biāo)上標(biāo)注出有關(guān)亞硫酸鹽的警示語而已。其實(shí)，亞硫酸鹽基本不會(huì)引起過敏現(xiàn)象。
4. 并不是所有的葡萄酒儲(chǔ)藏越久越好
對(duì)白葡萄酒我們要知道，除了霞多麗以外，普通的白葡萄酒要在1-2年內(nèi)把它飲用掉，這是因?yàn)檫@些白葡萄酒沒有儲(chǔ)藏在橡木桶中，它們并不適宜長時(shí)間陳釀，并且它們的口感也沒有紅葡萄酒那么豐富。但是我們要知道，這種方法并不適用于紅葡萄酒。
5. 西班牙葡萄酒不一定要保持新鮮感才能品嘗
西班牙葡萄酒一定要一直保持新鮮感嗎？答案是否定的。例如，里奧哈葡萄酒（Rioja）在北美很受歡迎，它在裝瓶以后仍可繼續(xù)在瓶中陳釀7年或以上。只要你在喝它之前，能夠?qū)⑵咸丫苾?chǔ)藏在陰暗的地方就可以了。
6. 環(huán)境對(duì)品酒的影響
我們在品嘗葡萄酒的時(shí)候一定要選擇一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，這樣你才能夠細(xì)細(xì)品鑒出真實(shí)的感受。只有遠(yuǎn)離嘈雜，我們才能夠正確的品嘗出葡萄酒的味道。
7. 醒酒器的意義
我們在喝酒前要先找一個(gè)醒酒器，讓葡萄酒得到充分的“呼吸”。先將少量的葡萄酒倒入醒酒器中，讓葡萄酒“呼吸”10分鐘，然后再將其同直接從酒瓶中倒出來的葡萄酒進(jìn)行比較，你可以輕而易舉地比較出它們之間的不同。很明顯，經(jīng)過醒酒器“呼吸”的葡萄酒會(huì)更好喝。
8. 參加品酒會(huì)該注意的禮儀禮節(jié)
在禮儀禮節(jié)上也要注意，在參加品酒會(huì)的時(shí)候要提前打電話去確認(rèn)預(yù)留位置。如果因?yàn)闆]有預(yù)留位置而被拒絕，那時(shí)候的場面會(huì)很尷尬，另外還要懂得基本的禮儀禮節(jié)。如果一些酒莊的朋友舉辦慶典，邀請你們?nèi)疫^去參加，你最好在去之前給他們打個(gè)電話，確認(rèn)一下有什么要求。因?yàn)橛行c典酒水只適合成年人飲用，而有些慶典酒水卻適合各個(gè)年齡階層。
9. 香檳并不是只能在特殊場合才能飲用
很多人認(rèn)為只有在特殊的場合才能喝香檳，其實(shí)并不僅僅是婚禮等重要場才能喝香檳。事實(shí)上，有很多美食都可以與香檳形成完美搭配，因?yàn)橄銠壙诟休p盈，酸度較低，對(duì)刺激味蕾有很大的幫助，所以用它來搭配咸的菜肴和美食都是不錯(cuò)的選擇。
10. 多參加品酒會(huì)有好處
多品酒對(duì)提高你的葡萄酒知識(shí)是一種很好的促進(jìn)方式，因此我們可以多參加品酒會(huì)，這樣你既可以品嘗到不同的葡萄酒，又可以增加自己的葡萄酒知識(shí)。同時(shí)，我們還要學(xué)會(huì)吐酒，因?yàn)檫@樣可以防止你出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象，從而保持著清醒的頭腦。
11. 懂酒的必要性
我們要提高自己專業(yè)的葡萄酒知識(shí)，可以上個(gè)學(xué)習(xí)班。因?yàn)槠咸丫朴胸S富的歷史，通過了解葡萄酒文化我們可以知道不同的葡萄酒來自哪個(gè)產(chǎn)區(qū)，是怎樣釀造的，我們還可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的葡萄酒。你也可以給那些你很喜歡的酒莊發(fā)郵件，問他們什么時(shí)候有品酒會(huì)，當(dāng)他們舉辦品酒會(huì)的時(shí)候，他們就會(huì)通知你去參加。當(dāng)我們?nèi)⒓悠肪茣?huì)的時(shí)候，要做好葡萄酒品鑒筆記，這樣可以更好地幫助你進(jìn)行以后的品嘗，也能更好的讓你知道自己喜歡什么類型的葡萄酒。如果你想做葡萄酒的買賣，你必須知道很多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，必須知道怎樣挑選葡萄酒，怎樣儲(chǔ)藏葡萄酒等。
12. 喝白葡萄酒該注意事項(xiàng)
在喝白葡萄酒之前，將其冰凍到合適的飲用溫度是最好的。所以，在喝前最好將其放在冰箱里冰上幾個(gè)小時(shí)，若是時(shí)間很急，你也可以將其放在裝有水和冰的冰桶里。葡萄酒已經(jīng)被人們享受和喜愛很多年了，很值得我們花時(shí)間去學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，并擴(kuò)充我們的葡萄酒知識(shí)。
