在每一個(gè)炎炎夏日，沒(méi)有幾聽(tīng)清涼的啤酒怎么行?朋友聚會(huì)時(shí)拿什么開(kāi)啟話題?但其實(shí)啤酒是一種不太好相處的酒，好多食物跟它都合不來(lái)。那到底啤酒怎么配才能讓身心都滿(mǎn)意呢?
危險(xiǎn)關(guān)系：啤酒+熏烤炸
真相是：這三種多為肉類(lèi)，雖然吃起來(lái)過(guò)癮，但這樣的1+1絕對(duì)小于1。
啤酒+燒烤：這種最經(jīng)典的搭配對(duì)健康的殺傷力最大呢!燒烤如果火候掌握不好烤焦了，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而啤酒里的二氧化碳會(huì)讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加有害物質(zhì)的吸收。另外，酒精會(huì)抑制維生素B1的吸收，影響食物消化。
啤酒+炸雞：你知道嗎?一個(gè)雞腿加一聽(tīng)啤酒的熱量相當(dāng)于四碗米飯啊!而且炸食溫度高，和啤酒搭配變得忽冷忽熱，消化道就像經(jīng)歷冰火兩重天。胃腸受刺激后會(huì)急劇收縮，然后就會(huì)腹痛腹瀉了。
啤酒+熏肉：一張培根披薩，再加一杯酒，你是不是也這么吃過(guò)?但其實(shí)啤酒是不適合跟熏肉一起吃噠。熏肉在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)，有強(qiáng)大的致癌作用，而酒精會(huì)幫助致癌物質(zhì)榮就，從而促進(jìn)人體對(duì)致癌物的吸收。
有待磨合：啤酒+海鮮
真相是：海鮮是一種經(jīng)常被忽視又經(jīng)常被誤解的食物，螃蟹和大蝦都沒(méi)有錯(cuò)，吃下去的量才是關(guān)鍵。
啤酒+海鮮：有人說(shuō)啤酒和海鮮一起吃會(huì)得痛風(fēng)，真的嗎?痛風(fēng)是一種代謝性疾病，如果患者體內(nèi)尿酸水平高，啤酒中的酒精會(huì)抑制尿酸的代謝，兒海鮮的嘌呤較高，嘌呤在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸(啊，好復(fù)雜)，這樣看來(lái)，啤酒海鮮的搭配的確不好。不過(guò)對(duì)健康的人群來(lái)說(shuō)，只要適量，偶爾一頓也不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的啦。
黃金搭檔：啤酒+果蔬奶
真相是：一塊小小的的奶酪可以讓你發(fā)現(xiàn)清爽的黃啤酒更好喝了，沒(méi)錯(cuò)，有些平時(shí)想都想不到的搭配食物，其實(shí)是啤酒的理想伴侶。
啤酒+水果：水果中的糖分在體內(nèi)經(jīng)過(guò)葡萄糖醛酸途徑可以形成一種解毒劑——葡萄糖醛酸，它可以與酒精結(jié)合，加速酒精代謝。而且水果中的果膠還可以緩解酒精的吸收起到護(hù)體作用。果然什么時(shí)候水果都是萬(wàn)能的呢。
啤酒+奶制品：優(yōu)質(zhì)蛋白加充足的鈣，以及豐富的B族維生素，有利于安定神經(jīng)，對(duì)緩解酒后過(guò)度興奮有很好的效果。牛奶、酸奶、奶酪、黃油、煉乳等等，這些都可以哦。
啤酒+蔬菜沙拉：我們都知道美味又健康的下酒菜要以綠色蔬菜為主，富含蛋白質(zhì)的豆科食物也不錯(cuò)。這些都可以緩解酒精的吸收速度，降低飲酒過(guò)量對(duì)身體的傷害。同時(shí)，多吃一點(diǎn)蔬菜，這一餐的整體熱量馬上就下來(lái)了。
TIPS: 啤酒+X飲料
啤酒兌碳酸飲料的喝法雖然會(huì)增加風(fēng)味，但是很容易醉。因?yàn)樘妓犸嬃细缓趸迹瑫?huì)加速酒精的吸收。
