假貨泛濫仍是問題
日媒稱，說起中國(guó)的酒，大部分人最先想到的可能就是黃酒和白酒。但是在近年葡萄酒熱的助推下，中國(guó)的紅酒消費(fèi)量據(jù)說已經(jīng)達(dá)到世界第一。中國(guó)的葡萄種植面積已經(jīng)超過法國(guó)，躍升至全球第二。國(guó)內(nèi)產(chǎn)量不斷增加，品質(zhì)也開始獲得國(guó)際認(rèn)可。記者走訪了備受矚目的中國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)之一寧夏回族自治區(qū)。
據(jù)日本《朝日新聞》11月13日?qǐng)?bào)道，從自治區(qū)首府銀川市驅(qū)車約一小時(shí)的時(shí)間，記者來到了種植釀酒葡萄的果園，時(shí)值10月上旬，正是收獲旺季。
寧夏類人首酒業(yè)公司董事長(zhǎng)馮清告訴記者：“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)葡萄的糖分和酸度正好達(dá)到平衡，早幾天或者晚幾天都釀不出好酒。”據(jù)他說今年的葡萄酸度較低，但糖分足夠，可以釀出口感順滑的葡萄酒。
該地區(qū)年降水量平均200毫米左右，晝夜溫差較大。這種條件適宜葡萄種植，因而不斷有新的葡萄酒廠在此誕生。10年前酒廠的數(shù)量只有5家，現(xiàn)在已經(jīng)超過70家。
報(bào)道稱，馮清屬于半路出家從事釀酒行業(yè)的。2008年金融危機(jī)導(dǎo)致他經(jīng)營(yíng)的服裝企業(yè)業(yè)績(jī)惡化。由于喜歡和朋友共享美食，所以目光漸漸轉(zhuǎn)向在享受美食的同時(shí)一起品鑒的紅酒上。2009年馮清收購(gòu)了一家葡萄酒廠。有賴于一位在海外工作過的中國(guó)技師的指導(dǎo)，酒的風(fēng)味也固定下來。5年來酒廠的產(chǎn)量增長(zhǎng)了 30%，而且每年都會(huì)在酒類評(píng)選會(huì)上獲獎(jiǎng)。
馮清說：“紅酒屬于農(nóng)產(chǎn)品，并不需要高級(jí)的技術(shù)和設(shè)備。只要認(rèn)真就能做出好東西。我想我們已經(jīng)達(dá)到世界水平的一隅。”
在此教授紅酒釀造技術(shù)的意大利技師科森蒂諾打包票說：“15年前沒人知道中國(guó)紅酒，但是這兒的所有人都對(duì)釀酒滿懷熱情干勁十足，早晚會(huì)成為意大利的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”
報(bào)道稱，紅酒的擁躉也在增加。地下倉(cāng)庫(kù)里排列著的橡木酒桶每桶的容量達(dá)到300瓶。酒廠向購(gòu)買桶裝酒的客人提供兩年保管的VIP服務(wù)。按品質(zhì)劃分，每桶酒的售價(jià)在5.6萬到10萬元人民幣不等。買家中不乏北京的老板，目前簽約買主已經(jīng)達(dá)到200人。
現(xiàn)在面臨的問題是銷路。由于品牌知名度不高，八成的產(chǎn)量都被當(dāng)?shù)?、周邊的陜西、甘肅兩省消費(fèi)。剩下的兩成銷往北上廣等大城市。在獲獎(jiǎng)后開始有海外客商前來考察，預(yù)計(jì)明年馮清的酒就將銷往歐洲。據(jù)說已經(jīng)有日本的客商前來接洽。
馮清說：“我們的酒里蘊(yùn)含著這里的文化和風(fēng)土，希望全世界都能享受到中國(guó)的葡萄酒。”
據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)的葡萄種植面積(含食用葡萄)僅次于西班牙位居全球第二。2012年中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量已達(dá)世界第五。雖然在2014年下滑至第九位，但約112萬千升的產(chǎn)量仍高于德國(guó)和葡萄牙。
包括進(jìn)口在內(nèi)，20年來中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量翻了一番還多。2014年以約160萬千升排名世界第五。由于中國(guó)人對(duì)紅色這一喜慶顏色的偏愛，因而紅酒在中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)中占據(jù)壓倒性多數(shù)。據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)(Vinexpo)計(jì)算，中國(guó)(含香港)在2013年已經(jīng)超越法國(guó)和意大利成為全球第一紅酒消費(fèi)國(guó)。
據(jù)紅酒專家陸江介紹，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)向好，紅酒熱潮大概在2005年中產(chǎn)階級(jí)開始擴(kuò)大之時(shí)出現(xiàn)。雖然日常飲用紅酒的人并不多，但年節(jié)、婚禮、宴請(qǐng)等場(chǎng)合越來越多的人傾向選擇紅酒。
2013、2014年的銷量下降很大程度上是受到政府打擊腐敗導(dǎo)致公款消費(fèi)減少所致，但陸先生心態(tài)積極，他認(rèn)為：“此前的過熱勢(shì)頭多少有些不正常。對(duì)整個(gè)行業(yè)來說現(xiàn)在正是提高品質(zhì)的好時(shí)機(jī)。”
目前全行業(yè)面臨的棘手問題是假貨泛濫。據(jù)中國(guó)媒體報(bào)道，僅煙臺(tái)市自去年到今年查獲的假冒波爾多葡萄酒就達(dá)5萬瓶。其中不少?gòu)S家由于自己的牌子銷路差就大肆冒用知名品牌。有些酒的出廠價(jià)也就10元人民幣。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明說：“假貨確實(shí)是大問題，但消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)不僅關(guān)注價(jià)格和知名度，也開始關(guān)注口感。企業(yè)必須在提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力上下工夫。”
