歡迎光臨倪永培:共建酒業(yè)新生態(tài)不是簡(jiǎn)單的一句話_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 行業(yè)資訊 » 行業(yè)資訊 » 正文

倪永培:共建酒業(yè)新生態(tài)不是簡(jiǎn)單的一句話

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-07-04  瀏覽次數(shù):806
核心提示:7月2日,下午1點(diǎn)30分,一場(chǎng)以迎合時(shí)代,駕馭未來(lái)酒業(yè)新生態(tài)的共建與共榮高峰論壇在安徽霍山迎駕酒廠藝術(shù)文化中心隆重召開(kāi)。這
    7月2日,下午1點(diǎn)30分,一場(chǎng)以“迎合時(shí)代,駕馭未來(lái)—酒業(yè)新生態(tài)的共建與共榮高峰論壇”在安徽霍山迎駕酒廠藝術(shù)文化中心隆重召開(kāi)。這個(gè)可容納一千人的劇院座無(wú)虛席,來(lái)自全國(guó)各地的酒類經(jīng)銷商匯聚于此,與中國(guó)最美酒鄉(xiāng)進(jìn)行了一場(chǎng)美麗的邂逅。酒業(yè)大咖、經(jīng)濟(jì)學(xué)家的精彩演講為本次論壇增添了高度和深度。

安徽迎駕集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、黨委書記、安徽迎駕貢酒股份有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師倪永培在論壇上致辭,他說(shuō):“迎駕酒業(yè)一直致力于白酒生態(tài)的研究與發(fā)展,很早就在往生態(tài)釀造方面努力,作為國(guó)內(nèi)最早提出這一概念的酒廠,迎駕走出了一條全新的‘生態(tài)釀酒’之路。”

隨后,倪永培在論壇上從三個(gè)方面闡述了迎駕的生態(tài):
  一、千年傳承,堅(jiān)持文化生態(tài)
迎駕貢酒是中國(guó)最早的“貢酒”,是貢酒之祖,迎駕品牌自公元前106年,漢武帝南巡至今霍山縣一帶,當(dāng)?shù)毓倜瘾I(xiàn)酒迎駕,“迎駕貢酒”因此得名。迎駕一直把貢酒文化代代相傳,彰顯并傳承了中國(guó)人的迎賓待客之道和傳統(tǒng)酒文化,是真正意義上的“國(guó)人的迎賓酒”。

二、提質(zhì)增效,堅(jiān)持生態(tài)釀造

倪永培總結(jié)了迎駕能夠釀造出生態(tài)好酒的五個(gè)條件:
  1、釀酒立足生態(tài)產(chǎn)區(qū)。迎駕擁有適合釀酒的自然生態(tài)環(huán)境;特別是總部所處佛子嶺獨(dú)特的小氣候環(huán)境,孕育出了迎駕貢酒國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
  2、釀酒采用無(wú)污染的生態(tài)剮水。迎駕用于釀酒的“剮水”,又稱“竹根水”,是大別山主峰白馬尖的山泉水,這種清醇甘甜的生態(tài)剮水,成就了迎駕貢酒“綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格和獨(dú)特的生態(tài)健康品質(zhì)。
  3、釀酒運(yùn)用生態(tài)發(fā)酵技藝。迎駕貢酒釀造技藝師尊古法,秉承“迎駕槽坊村”傳統(tǒng)釀造工藝,創(chuàng)新地將四川多糧工藝與安徽工藝有機(jī)結(jié)合,歷經(jīng)69道工序,長(zhǎng)達(dá)90天左右的多輪長(zhǎng)周期自然發(fā)酵,泥池老窖,剮水釀造。迎駕貢酒傳統(tǒng)釀造技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
  4、釀酒過(guò)程中的生態(tài)循環(huán)。用“吃干榨盡”的方式進(jìn)行生產(chǎn),將釀造過(guò)程中產(chǎn)生的廢料廢水集中起來(lái)發(fā)酵制成沼氣,用沼氣燃燒鍋爐,用鍋爐發(fā)電和釀酒,利用大面積廠房的屋頂平面,投資光伏發(fā)電項(xiàng)目。
  5、得天獨(dú)厚的生態(tài)洞藏。黃巖洞具有冬暖夏涼的自然屬性,適合酒體內(nèi)各種微生物的自然生長(zhǎng),迎駕毛酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的洞體儲(chǔ)存,酒體得以自然凈化,老熟生香。

三、內(nèi)外兼修,保護(hù)環(huán)境生態(tài)
  總部和所屬企業(yè)每年投入巨資,改進(jìn)工藝,推動(dòng)全面清潔生產(chǎn),致力于自然生態(tài)環(huán)境的保護(hù),迎駕也因此被上海大世界基尼斯總部認(rèn)定為“中國(guó)生態(tài)環(huán)境最美的酒廠”。
  在行業(yè)都在熱議“新生態(tài)”時(shí),迎駕酒業(yè)得天獨(dú)厚,將自然、人才進(jìn)行完美結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的整合,是行業(yè)在“天人合一”方面的典范。而且這個(gè)過(guò)程,他們用了20多年的時(shí)間去實(shí)現(xiàn)大型釀酒廠的生態(tài)建設(shè),扎實(shí)釀酒基礎(chǔ),為贏取未來(lái)做更好的準(zhǔn)備!

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行